Kif tagħmel Meringue Gran

01 ta '10

Tiġbor Ingredjenti u Tagħmir Tiegħek

Biex tagħmel meringue, ikollok bzonn abjad tal-bajd , zokkor tal-furnar (superfine), u krema tat-tartru. Għal kull abjad tal-bajd mitlub fir-riċetta, ikollok bzonn 1/4 tazza taz-zokkor.

Sib ram kbir, azzar li ma jissaddadx, jew skutella tat-taħlit tal-ħġieġ, u kun żgur li qed imtabba 'nadif. L-iskutelli tal-plastik jistgħu jġorru l-grass, li jipprevjenu l-abjad tal-bajd milli jiffurmaw qċaċet iebes.

Int teħtieġ kejl tal-imgħaref u tazzi tal-kejl, u skutella żgħira jew pitcher biex tpoġġi l-abjad tal-bajd qabel iżżidhom individwalment mal-iskutella tat-taħlit. Li jkollok skutella temporanja tiffranka l-abjad tal-bajd kollu tiegħek jekk xi isfar tal-bajd jiżloq.

Tista 'tuża l-bajd tiegħek bl-idejn, imma ma nirrakkomandahx. Hekk uża mixer elettriku, u għal darb'oħra, kun żgur li l-beaters huma nodfa.

02 ta '10

Separat il-Bajd

Bajd ftit anzjani jaħdem l-aħjar, li bih nirreferi għall-bajd li ftit jiem. Il-bajd jisseparaw l-aħjar meta jkunu kesħin.

Hemm diversi modi biex tissepara l-bajd . Tista 'tuża għodda żgħira, bħalma nagħmel, jew tista' xxejjen il-qoxra u aqla 'l-isfar minn nofs għall-ieħor waqt li tħalli l-islip abjad. Il-periklu hu li huwa faċli ħafna li tittaqqab l-isfar. Xi nies jixtiequ jbattlu l-isfar fil-pali (nodfa) tagħhom u ħalli l-abjad jiżloq. Agħmel dak li jaħdem l-aħjar għalik.

Kun żgur li ebda isfar ma jiżloq. Jekk tagħmel dan, armi l-abjad. Għal din ir-raġuni, kif issuġġerejt fil-pass wieħed, huwa l-aħjar li tissepara l-abjad l-ewwel fi skutella żgħira, imbagħad ittrasferih wieħed wieħed għall-iskutella tat-taħlit. B'dan il-mod, jekk isfar ma jikkontaminax abjad, wieħed biss mill-lott jiġi affettwat u ma tagħmilx skart lilhom kollha.

Ladarba l-abjad tal-bajd ikun separat, aħna nixtiequ li jaslu fit-temperatura tal-kamra. Dan jieħu madwar 30 minuta. Il-bajd tat-temperatura tal-kamra se jkun aktar voluminuż meta msawwat.

03 ta '10

Issettja Sheet tal-Cookie bil-Parċmina

Preheat il-forn għal 250 grad. Għaddi folja tal-cookie b'karta tal-parċmina, u rintraċċa t-tarf ta 'pjanċa tat-torti ta' 8-9 pulzieri jew pan tart bil-lapes.

04 ta '10

Taħbit tal-bajd tal-bajd għall-Istadju Soft-Peak

Taqqab il-bajd abjad fuq veloċità medja sakemm ragħwa, imbagħad żid krema 1/4 ta 'tsp ta' tartru. Kompli aqta 'sakemm l-istadju ta' soft-peak, li jfisser li l-qċaċet se jgħawwiġhom kif tneħħi l-beaters.

05 ta '10

Żid Zokkor ta 'Zokkor minn Tablespoon

Ferħu l-abjad tal-bajd f'veloċità għolja, u żid il-tablespoon taz-zokkor bit-taħlita. Ħalli kull imgħaref biex tinħall qabel ma żżid is-segwenti. Din hija l-aktar parti li tieħu ħafna ħin biex tagħmel il-meringue. Ix-zokkor Superfine jaħdem aħjar għal dan. Ikollok bżonn ta 'tazza 1/4 ta' zokkor għal kull bajda, għalhekk 3/4 tazza għal 3 abjad tal-bajd jew tazza 1 għal 4 bajd abjad.

06 ta '10

Taħbit Sa Forma ta 'Peaks iebsa

Dan huwa fejn xi nies ikollhom problemi. Jekk ikun hemm xi traċċa ta 'xaħam jew grass, huwa kważi impossibbli li l-abjad tal-bajd ikun l-istadju tal-quċċata iebsa. Dan huwa biss wieħed minn numru ta ' żbalji ta' meringue li n-nies jagħmlu. Allura kompli żid iz-zokkor tablespoon bl-imgħaref sakemm iz-zokkor jinħall u l-abjad tal-bajd ikun iebes u tleqq.

07 ta '10

Irmied il-Meringue fuq il-Karta tal-Perikolu

08 ta '10

Imsaħ f'forn bil-mod

Imsaħ il-meringue f'forn bil-mod (il-biċċa l-kbira tar-riċetti jissuġġerixxu 250 grad) għal siegħa. Wara dan, aqla 'l-forn u ħalli l-meringue fil-forn għal 2-3 sigħat biex tinxef. Imbagħad neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ.

Oqgħod separat bil-galbu bil-meringue mill-karta tal-parċmina u aħżen il-meringue f'kontenitur mitbuq sakemm tkun lest biex tużaha.

09 ta '10

Topping Meringue tiegħek

10 ta '10

Int għamilt Pavlova!

Inħeġġeġ, għamilt pavlova !