L- ikel mill-isbaħ mlewna (u delikat) tal-ħarifa huwa wieħed min-noti għoljin li jagħmlu x-xitwa imminenti suġġetta. Pumpkins u squash mlewna huma l-punti ewlenin ta 'dan l-ikel, imma x'għandek tagħmel magħhom? Mod tajjeb ħafna huwa li jibdluhom fi chutney li huwa mod tajjeb ħafna biex tippreserva u taħżen il-kobor kbir tagħhom.
A chutney tal-qara ħamra spiced huwa wieħed minn dawn il-modi. Billi tiekol l-ewwel il-qara jew l-isquash b'zokkor kannella u ħwawar sħan, il-qara tieħu l-togħmiet kollha kif ukoll tikkalibra l-ħxejjex. Dan meta jiġi miżjud mal-bażi taċ-chutney ta 'aktar ħwawar, ħall, ġinġer u tuffieħ, joħloq priserva rikka u ħoxna li taħdem sew bil-laħmijiet, il-kaċċa u l-ġobnijiet. Ħalliha għall-Milied jew it-tabella tal-Jum il-Boxing ukoll, tkun kuntent li għamilt.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi / 750 g qoxra jew squash imqaxxra (mgħottija)
- 2 kuċċarini trab tal-curry
- 2 tablespoons ta 'zokkor ismar artab
- Tqaxxir ta 'melħ u bżar
- 1 1/2 kikkra / 250g żbib
- 1 1/2 kikkra / 250g zokkor ħafif artab
- 1 1/2 cups / 250g tuffieħ tat-tisjir (imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet)
- 1 1/2 kikkra / 250g basla (imqatta 'ftit)
- 2 tazzi / 450 ml ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- Ġinġer frisk ta '1 pulzier / 2.5 ċm (imqaxxar u maħkuk)
- Lipp tal-melħ
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 375F / 190C / Gass 5
- Irfinar trej tal-ħami kbir jew landa tal-inkaljar b'folja ta 'karta li ma tagħmilx frott.
- Poġġi l-kubi tal-qara ħamra jew squash fuq il-trej, sprinkle fuq it-trab tal-curry u z-zokkor segwit bil-melħ u l-bżar. Erġa bil-mod il-kubi tal-bżar madwar, u għalhekk kollha huma miksija bil-ħwawar.
- Ixwi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 20 sa 25 minuta sakemm il-qara jew l-isqra huma nicely browned u karamellizzat iżda għadu kemmxejn sod. Poġġi għal naħa waħda.
- Filwaqt li l-qargħa hija inkaljar, tista 'tipprepara l-bqija taċ-chutney.
- Poġġi l-ingredjenti kollha li fadal fi stokk kbir jew saucepan. Iġborhom biss, fl-ordni tar-riċetta u ħawwad bil-mod b'kuċċarina tal-injam.
- Poġġi l-pan fuq il-quċċata tal-istufi u ħalli jagħli ġentili (ma tħawwadx dan il-proċess jew għandek riskju li toħroġ iċ-chutney). Ladarba jilħaq togħlija ġentili, ħalliha merħija tlaħlaħ għal 20 minuta u tagħtiha ħawwad minn żmien għal żmien. Iċ-chutney jibda jeħxen u se jkun riħa divina, hekk ippreparat.
- Ladarba l-qargħa tkun imsajra u mkessaħ ftit, żidha mal-chutney. Inaqqsu s-sħana, għax darba miżjuda ma tridux insajjru ġo mush, u minflok iżommu biċċiet żgħar tal-qara '.
- Saħħan għal 15-il minuta oħra jew sakemm iċ-ċikkulata tkun ħoxna u tleqq u l-qargħa ħamra għadha toqgħod.
- Neħħi l-pan mis-sħana, ħawwad u ħallih joqgħod għal 10 minuti.
- Sadanittant, sterilizza 6 x 1 lb (450g) ħġieġ jew vażetti Kilner.
- Permezz ta 'lembut jew ġakketta tas-sħana, imla l-vażetti sa l-għonq tal-vażett. Għatti b'għatu jew b'kisja, ċurkett tal-gomma u klipp. Ħalliha tibred.
- Iċ-chutney se jżomm fil-cupboard tal-maħżen sa sena. Ladarba jinfetaħ, deheb fil-friġġ.
Alternattivi għall-Qara:
Qara ħamra hija sabiħa iżda tista 'tuża xi squash ieħor bl-istess mod f'din ir-riċetta ta' chutney.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 225 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 68 mg |
| Karboidrati | 56 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |