Eżatt bħal ħafna ross jew taljarini, hemm varjazzjonijiet ta 'miljun u wieħed fuq din il-riċetta tal-majjal Koreana. Din hija riċetta veġetarjana jook (ross porridge) li hija delightively Delicious. Il-ħxejjex u r-ross jistgħu jagħmlu għal ikla ħafifa u fragranti fil-bowl.
Din ir-riċetta tal-poriġ Koreana titlob il-basla, il-karrotta u r-ravanell, iżda tista 'wkoll tpartit għal zucchini, faqqiegħ jew xi ħaxix li tixtieq.
Jook jew juk (porridge tar-ross) huwa platti Koreana maħsub biex jikkonserva r-ross u biex jikkalma ż-żaqq morda, żagħżugħa jew anzjana. Huwa għadu jgawdi bħala snack, bħal kolazzjon jew ikla ħafifa oħra, jew bħala ikel ta 'kumdità għall-morda. Pat jook huwa lixx u ħafif b'ħoss ħafif sottili, iżda jista 'jittiekel mingħajr zokkor minflok ross abjad regolari.
Juk jammonta għal porzjon sostanzjali ta 'ikel Korean. Anke fil-letteratura antika, madwar 40 tip ta 'porridge tar-ross huma deskritti. Hemm varjetà wiesgħa ta 'porridge, bħal huinjuk (magħmul biss bir-ross u ilma) u gokmuljuk (porridge tal-qamħ magħmul bil-fażola ħamra, xgħir u ross), tarakjuk (porridge tar-ross imħallat bil-ħalib), yeolmaejuk ġewż tal-arżnu, ġewż u jujubes), u gogijuk (porridge tar-ross biċ-ċanga jew tiġieġ miżjud). Dawn il-ġranet, juk m'għadux jservi bħala ikel ta 'sopravivenza f'emerġenzi; issa huwa aktar apprezzat bħala ikel Gourmet jew enerġizzat biż-żieda ta 'ingredjenti għaljin bħal ġinseng u widnet il-baħar . F'ristoranti ta 'lussu Koreani, huwa inkluż bħala wieħed mill-korsijiet f'sensiela ta' kors sħiħ, bħall-kors tas-soppa fir-ristoranti tal-Punent. Ukoll, juk huwa popolari ħafna llum bħala ikel tad-dieta.
Nies fl-inħawi tan-Nofsinhar bħall-Provinċja ta 'Guangdong jikkoltivaw prinċipalment ross, sabiex ikunu jieklu porridge tar-ross għall-kolazzjon aktar spiss minn nies fit-tramuntana, li prinċipalment jikkultivaw il-qamħ. Hemm varjetà wiesgħa ħafna ta 'ross differenti skont l-ingredjenti, li huma mħallta jew miżjuda bħala garnish, iżda ż-żewġ kategoriji prinċipali huma huinjuk (magħmulin mir-ross u l-ilma) u jaejuk (ross mgħolli bil-laħam jew ħut) .
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tar-ross
- 1/2 kikkra zunnarija
- 1/2 kikkra basla
- 1/2 tazza tar-ravanell
- 1 tablespoon
- żerriegħa tal-ġulġlien
- 2 sa 3 tazzi ta 'stokk ta' sopop tal-ħxejjex
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Xarrab ir-ross għal mill-inqas 90 minuta. Iddixxix tajjeb.
- F'saqjel kbir, saħħan iż-żejt tal-ġulġlien fuq sħana medja.
- Saute basal, karrotti, u ravanell għal 2 sa 3 minuti.
- Żid ir-ross u ħawwad kollox għal minuta.
- Żid l-istokk tas-soppa u ħawwad.
- Immedjatament naqqas dak kollu biex issikka u sajjar f'temperatura baxxa għal ftit 30 minuta.
- Ħawwad kollox u mbagħad kompli sajjar għal madwar 10 minuti oħra.
- Żid melħ u bżar għat-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 240 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 391 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |