Skont ir-reġjun tal-Greċja u d-dwana lokali, il-kelma bobota (bil-Grieg: μπομπότα, pronunzjata bo-BOH-tah) tista 'tfisser kull ħaġa minn cornmeal għal xi ħobż jew dixx tat-tip polenta magħmul b'meżatt. Ir-riċetti tal-cornmeal kienu popolari ħafna matul iż-żmien ta 'tbatija, u ħafna minnhom huma meqjusa bħala dixx "peasant". Din ir-riċetta bażika għandha ftit zokkor iżda m'għandha l-ebda dqiq, ħalib, bajd jew butir. Jiġbed qatgħa delightful ta 'togħma minn meraq tal-larinġ frisk u jipproduċi qamħ ta' l-imsajjar dens u skomdu.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi ta '
- cornmeal
- 1 1/4 kuċċarini ta '
- trab tal-ħami jew baking soda
- 1/4 tazza taz-zokkor
- 4-5 imgħaref ta 'meraq tal-larinġ frisk (meraq ta' 1/2 oranġjo kbir)
- 1/4 tazza ta 'żejt (żebbuġa jew qamħ)
- madwar 1 tazza ta 'ilma kemm xejn shun
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° F (175-180 ° C)
- Imsaħ flimkien il-cornmeal, iz-zokkor u t-trab tal-ħami biex jikkombinaw tajjeb. Fi skutella separata, ħawwad iż-żejt, meraq tal-larinġ, u ilma, u ħawwad sew sakemm titħallat. Żid likwidi mal-ingredjenti niexfa u ħawwad.
- Ferra l-batterja ġo garaxx ta '9-pulzier bis-snien mimli tajjeb u aħsel għal 40-45 minuta. Ittestja t-tixrib billi ddaħħal il-palpa tas-snien fiċ-ċentru tal-pan. Għandha toħroġ nixxef.
- Kessaħ mill-inqas 10 minuti qabel ma taqta '. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Nota: Biex iżżid ir-riċetta, iżżid l-ingredjenti kollha proporzjonalment. Il-biċċa l-kbira tat-trab tal-ħami hija ta 'azzjoni doppja, li tfisser li tikkawża żieda matul il-preparazzjoni u għal darb'oħra waqt il-ħami. Is-soda tal-baking tikkawża żieda ta 'darba. Il- bobota se tirrifletti differenza żgħira, skont liema tintuża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 137 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 208 mg |
| Karboidrati | 30 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |