Lezzjoni fl-ikel Indjan pikkanti
Jekk nippruvaw jiddefinixxu l-chatpata peress li huwa użat fl -ikel Indjan , issib li l-kelma tiddeskrivi platti li għandhom togħmiet sħan u qarsa. Dan ta lok għal kliem bħal chaat (snack b'ħafna qarsa ħelwa bit-togħma ta 'chutneys) u taħlitiet ta' ħwawar bħal masat chaat .
Kif Iddefinixxi Puta u Chatpata
Qabel ma tidħol f'din l-idea, inti għandek tkun taf li spellings jistgħu jvarjaw fil-kultura tal-ikel Indjan skont fejn tivvjaġġa u r-riżorsi, hekk tinduna li l-chatpata hija wkoll l-istess bħal chutpata.
Meta nippruvaw jiddefinixxu l-puta, per eżempju, joħroġ bħala puttu, li huwa magħmul minn ċilindri steamed ta 'ross mitħun ub'saff ta' coconut. Puttu huwa popolari f'Kerala u fis-Sri Lanka, fejn huwa magħruf bħala pittu.
Chatpata huwa magħruf ukoll bħala chaat, li huma snacks savoury li jistgħu jiġu servuti mill-karretti tal-ikel - iżda mhux dejjem magħruf bħala ikel tat-triq skont fejn tivvjaġġa madwar l-Indja. Huwa aktar popolari f'ċerti bliet. Dawn snacks pikkanti ta 'spiss huma moqdija fil chaathouses jew dhabas, u l-ispeċjalitajiet ivarjaw bejn l-ibliet. F'Hyderabad, il-kapat huwa l-aktar ippreparat mill-bejjiegħa fit-toroq u jista 'jkollu togħma differenti.
Chaat ivarja, iżda huwa bbażat fuq għaġina moqlija u ingredjenti oħra. Il-kassat oriġinali kien magħmul minn gramma ta 'patata, dahi vada jew dahi bhalla (ħobż moqli), jew ċiċri , flimkien ma' ħwawar imħaffrin u mielaħ.
Chutpata Aloo huwa platt chatpata magħruf b'mod komuni. Huwa platti tal-patata li tħawwad bil-ħwawar li t-tnejn hija pikkanti u taħraq.
Il-patata titħallat ma 'chili aħdar u tamarind għal togħma verament distintiva. Chatpate Aloo jiġi servut bħala appetizer jew side dish. Tipi oħra ta 'kaat jinkludu mangode, li jinkludi paste banan (ċiċri / dqiq gramma). Pakora jista 'jinkludi paneer u ħxejjex dipped fil-pejst tal-besan imbagħad moqli.
Papri chaat jinkludi patty moqli magħruf bħala papri. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri u chana chaat huma wkoll ismijiet differenti għal chaat jew chatpata.
Nesploraw Ikel Indjan
Kull reġjun tal-Indja għandu l-istil tiegħu ta 'tisjir u togħmiet distinti. It-Tramuntana huwa magħruf għall-platti tandoori u korma tiegħu; in-Nofsinhar huwa famuż għall -ikel sħun u pikkanti ; il-Lvant jispeċjalizza fil-curries taċ-chili; u l-Punent juża coconut u frott tal-baħar, filwaqt li l-parti Ċentrali tal-Indja hija taħlita ta 'dawk it-togħmiet kollha. Peress li l-maġġoranza tal-popolazzjoni ta 'l-Indja tipprattika l-Induiżmu, il-vegetarianism huwa mifrux madwar il-kontinent, iżda d-drawwiet ta' l-ikel hindu jvarjaw ukoll skond it-tradizzjonijiet reġjonali.
Ħwawar eżotiċi jiddefinixxu t-tisjir Indjan, u huma tipikament iffukati f'reġjuni differenti. Il-kardamon, il-qronfol, u l-bżar jinħasdu fiż-żona tan-Nofsinhar tal-pajjiż, fil-biċċa l-kbira, filwaqt li l-kikkri u ż-żagħfran ġejjin prinċipalment minn Rajasthan, Kashmir u Gujarat. Id-dixxijiet imsajra madwar il-pajjiż jistgħu jinkorporaw ħwawar li mhumiex lokali għar-reġjun, u billi l-ikel Indjan kiber b'mod popolari, il-ħwawar huma komunement misjuba madwar id-dinja.