Kif tagħmel tazza perfetta tal-kafè Tork

01 ta '12

Ipprova idejk biex Nagħmlu Kafè Tork

Hija tazza qawwija ta 'kafè Tork l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna meta taħseb tal-kċina Torka? Dawn il-kikkri ċkejkna u delikati ta 'kafè qawwi żejjed saru s-simbolu universali tal-kultura Tork għal raġuni tajba. Il-preparazzjoni, is-servizz u t-tgawdija tal-kafè Tork huma parti integrali mill-ħajja ta 'kuljum.

Tant l-istorja, it-tradizzjoni u l-lore jeżistu wara l-kafè Tork li huwa impossibbli li wieħed jitkellem dwar l-ikel Tork mingħajr ma jħallasha l-attenzjoni li jistħoqqlu. It-tellieqa ta 'fortuna hija biss il-bidu.

Kollha dwar Tork Tork U Kultura tal-Kafè

Jekk int fan ta 'kafejiet b'saħħithom bħall- espresso , jew kellek iċ-ċans li tipprova kafè Tork jew Grieg qabel u trid tagħmel it yourself, ħalli l-paġni li ġejjin iservu bħala l-gwida tiegħek biex tgħinek tipprepara tazza perfetta ta' awtentiċi Kafè Tork kull darba.

02 ta '12

Dak li għandek bżonn tagħmel il-Kafè Tork

Huwa aħjar li jkollok il-materjali u l-ingredjenti kollha li għandek bzonn lest qabel tibda.

1. Kafè Tork frisk
2. Kettle żgħir tar-ramm jew l-istainless steel jissejjaħ 'cezve' (Jez-VAY ')
3. Tazza żgħira u saucer iddisinjati għall-kafè jew espresso Tork
4. Mgħarfa ta 'l-injam biex tħawwad u tkejjel il-kafè
5. Kubi taz-zokkor, jew zokkor mrammla
6. Ilma

03 ta '12

Dak li għandek bżonn 1: Il-Kafè Tork Frisk

L-ewwel ħaġa li għandek bżonn hija l-ingredjent istilla. Kafè Tork frisk. Huwa l-aktar aromatiku u ta 'togħma meta jkun għadu mitħun u msajjar minnufih.

Il-fażola Arabica nofshajja mixwija taħdem l-aħjar billi għandhom kontenut ta 'żejt aktar baxx minn tipi oħra ta' fażola, iżda tista 'wkoll tagħmel esperimenti b'taħlitiet.

Qabel ma tibda, kun żgur li l- grinder tal - kafè tiegħek ikollu setting "multa". Il-kafè Tork huwa tradizzjonalment mitħun f'ħobż li jgħaqqad l-idejn tar-ramm u huwa mitħun ħafna iktar mill-kafè ffiltrat. Għandu jkun tajjeb daqs trab tal-kawkaw .

Jekk ma jkollokx it-tagħmir jew il-ħin biex itħan il-fażoli lilek innifsek, huwa faċli li ssib kafè Tork ippakkjat bil-vakwu li jippreserva wkoll it-togħma friska.

Ladarba użajt il-kafè mitħun tiegħek, aħżen il-bqija f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Qabel ma tagħlaq l-għatu, uża d-dahar ta 'kuċċarina tal-injam biex tippakkja l-kafe mitħun sewwa fil-qiegħ tal-kontenitur. Dan jgħin biex jippreserva t-togħma sal-ħin li jmiss tużaha.

04 ta '12

What You Need 2: Tazza Żgħira U Saucer

Waħda mid-dettalji l-iktar importanti fit-tħejjija tal-kafè Tork b'suċċess hija l-preżentazzjoni. Dak huwa fejn il-kikkra u s-saucer jidħlu. Tradizzjonalment, il-kafè huwa servut fi tazzi żgħar magħmula speċjalment għall-kafè Tork. Ħafna drabi jkollhom disinji delikati u tiżjin tad-deheb jew tal-fidda.

Il-kikkri tal-kafè Torki huma saħansitra iżgħar minn kikkri tal-espresso, iżda fi tweġibiet, tazzi tal-espresso b'tir wieħed jagħmlu wkoll. Tista 'ssib tazzi u platti kontemporanji magħmula minn ċeramika u porċellana, jew tista' tagħżel cups u saucers aktar tradizzjonali, jew settijiet tal-kafè Tork magħmulin minn metall u porċellana. Waħda mill-affarijiet favoriti tiegħi hija li tagħmel stroll minn bazaars antiki u ħwienet u pick kikkri tal-kafè Tork qodma.

Fit-Turkija, tista 'tixtri kikkri tal-kafè Tork kważi kullimkien, anki fi swieq lokali u ħwienet tal-grocer. Barra t-Turkija, ipprova ħwienet tal-Lvant Nofsani, Griegi jew Tork jew fuq il-web.

05 ta '12

What You Need 3: Kettle Żgħir Imsejħa A 'Cezve' (jez-VAY ')

Il-kafè Tork huwa msajjar u mhux iffurmat. Kull tazza tinqaleb individwalment f'kettle żgħir b'mank imsejjaħ "cezve".

Dawn il-ktieli huma magħmulin minn ramm jew stainless steel u jaqgħu f'diversi daqsijiet. Ħafna nies jużaw daqsijiet iżgħar, biżżejjed għal tazza waħda jew tnejn tal-kafè kull darba.

Jekk tisma 'jew ikollok restorant, li jkollok ktieli ikbar fuq il-lott se tiffranka l-ħin. Tista 'ssajjar aktar minn kikkra waħda ta' kafè flimkien fl-istess kettle sakemm dawn kollha jkollhom l-istess ammont ta 'zokkor.

06 ta '12

What You Need 4: Zokkor

Kont taf li ż-żieda taz-zokkor mal-kafè Tork jiġri qabel ma jkun imsajjar aktar milli wara li jkun serva? B'differenza kafè ffiltrat jew espresso, inti għandek tiddeċiedi kemm taz-zokkor trid meta titlob għall-kafè tiegħek. Bħala regola ġenerali, il-kafè huwa ppreparat f'dawn l-erba 'modi skond kemm huma ħelwin:

1. 'Sade' (sah-DAY ') . Dan ifisser 'sempliċi', jew kafè mingħajr zokkor.
2. 'Az şekerli' (AHZ 'sheh-KEYR'-lee) . Kafè bi ftit zokkor. (1/2 għal kubu wieħed).
3. "Or ta şekerli" (jew-TAH "sheh-KEYR'-lee) . Kafè b'doża medja ta 'zokkor (minn wieħed sa żewġ kubi).
4. "Çok şekerli" (CHOKE "sheh-KEYR'-lee) . Kafè b'ħafna zokkor (tliet kubi jew aktar).

L-iktar popolari huwa kafè "orta," jew kafè ħelu. Kubi taz-zokkor jagħmlu l-kejl eħfef, iżda tista 'wkoll tuża z-zokkor imrammel u kejlha ma' kuċċarina.

07 ta '12

Pass 1: Kejjel l-Ilma bit-Tazza

L-ewwel pass biex tagħmel kikkra kbira ta 'kafè Tork huwa li tikseb l-ammonti dritt. Uża t-tazza li qed tippjana li taqdiha biex tkejjel l-ilma. Imla kważi r-rimm u poġġiha fil-kitla.

Jekk qed tagħmel diversi tazzi flimkien u t-tazzi tiegħek huma daqsijiet differenti, kejjel kull tazza individwalment u poġġihom fil-kitla flimkien.

08 ta '12

Stadju 2: Kejjel U Żid Il-Kafè

Permezz ta 'kuċċarina tal-injam żgħira dwar id-daqs ta' mgħarfa tad-deżerta, ikejjel kuxxinett tal-kafè mitħun għal kull tazza. Żidha mal-kitla fuq l-ilma.

Tħawwadx flimkien! Ħalli l-kafè f'għoqod kbar li jbaħħru fl-ilma.

Tradizzjonalment, l-imgħaref ta 'l-injam huma preferuti peress li l-metall huwa affettwat li jaffettwa t-togħma tal-kafè.

09 ta '12

Stadju 3: Żid l-Ammont Mixtieq Ta 'Zokkor

Il-pass li jmiss huwa li żżid iz-zokkor fuq il-kafè mitħun. Agħmel dan skond il-livell ta 'ħlewwa mixtieq.

Bħala gwida ġenerali, kubu wieħed għal ħelu ħafif, żewġ kubi għal ħelu medju u tlieta jew aktar għal kafè ħelu ħafna. Qatra l-kubi fuq il-kafè u ħawwad it-taħlita.

10 minn 12

Pass 4: Ikkura l-Kafè Matul Flame Ħafifa

Tisjir tajba Il-kafè Tork jieħu ftit ħin u paċenzja. Poġġi l-kettle fuq fjamma baxxa u ħalliha tibda t-tisħin.

Poġġi lest fil-qrib biex iżżomm għajnejk fuqha. Xorta, żommu waqt li tħawwdu.

Hekk kif it-taħlita tibda tissaħħan, iz-zokkor u l-kafè se jegħrqu lejn il-qiegħ, allura z-zokkor jibda jdub. Meta jidher li l-ingredjenti huma magħqudin weħidhom u x-xorrox ħoxn jibda jiffurmaw fuq, agħti ħawwad malajr u ħafif bil-kuċċarina tal-injam.

Oqgħod attent li ma tiddisturbax il-bżieżaq u l-frott. Ftakar, l-aħjar tazzi tal-kafè huma moqdija b'dan fuq.

11 minn 12

Pass 5: Ħalli Il-Kafè Jitlob A Ftit Times

Hekk kif it-taħlita ssir aktar sħuna, tibda taħlita fil-kitla hekk kif tilħaq it-temperatura ta 'togħlija. Waħħal il-viċin biex tneħħiha mill-fjamma eżatt qabel ma tinfetaħ.

Dan jista 'jieħu ftit prattika biex jikseb iż-żmien id-dritt biss. Tista 'tħalliha timxi' l isfel u 'l isfel tnejn jew tliet darbiet. Dan se jimmassimizza l-bżieżaq ħafna apprezzati u spumanti fuq nett.

Meta l-kafè jkun lest, poġġih bil-mod fil-kikkra tal-kafè Torka. Jekk teħtieġ aktar fowm fuq nett, tista 'tneħħi kwalunkwe xellug żejjed fil-kettle bil-kuċċarina tal-injam tiegħek u żidha.

12 minn 12

Pass 6: Igawdu l-Kafè Tork Tiegħek

Il-kafè Tork jmur tajjeb bid-deżerti Torok ħelwin bħall- baklava tal-pistaċċi , il -qargħa kandidata u l -kolza konfettura . Jekk qed isservi waħdu, tista 'żżid biċċa jew tnejn ta ' Delight Tork fuq dixx żgħir u dekorattiv biex itemm is-servizz.

Dejjem isservi l-kafè Tork tiegħek flimkien ma 'tazza żgħira ta' ilma. Huwa komuni li n-nies ikollhom xi ħadd ta 'ilma wara kull sip tal-kafè.