Riċetta Ekwatorjana ta 'Ġobon Imqadded Frisk

Dawn l-empanadas moqlija stil Ekwatorjani għandhom mili tal-ġobon, li kultant jitħawwad b'tagħmir ta 'basla. Jistgħu jidhru daqsxejn ordinarji meta mqabbla ma 'wħud mill- empanadas aktar elaborati hemmhekk. Imma dawn l-empanadas għandhom ingredjent speċjali li jagħmilhom uniċi: zokkor imrammel, imxerred fuq nett eżatt wara li jitneħħew miż-żejt tat-tisjir jaħraq. Ħsejjes bħal kombinazzjoni fard - ġobon, basal, u zokkor - iżda huwa pjuttost Delicious.

Il-kelma viento tfisser "riħ", u ċ-ċajta hija li dawn l-empanadas tipikament ikollhom ammont ħażin ħafna ta 'ġobon ġewwa u huma l-aktar mimlijin bl-arja! L-empanadas jitfa 'meta jkunu moqlija f'żejt, u jimtlew bl-arja, ma jimpurtax kemm ġobna inti ġġibhom, madankollu, ma jaħtrux lill-bejjiegħ tat-triq lokali tiegħek jekk l-empanadas tiegħek jidhru li għandhom aktar arja minn ġobon!

L-Ekwador huwa magħruf għall-empanadas moqlija tiegħu (għalkemm l-empanadas moħmija huma wkoll popolari), speċjalment empanadas de morocho (li għandhom għaġina magħmula b'materjal speċjali ta 'cornmeal). L-empanadas huma snack popolari ta 'nofs it-għodu jew wara nofsinhar, u l-biċċa l-kbira (ħelwa u savoray) huma mimlija bi trab ta' zokkor.

Dak li għandek bżonn

• Għall-għaġina:
• 3 kikkri dqiq għall-iskop kollu
• 1 kuċċarina melħ
• 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
• 8 imgħaref tal-butir kiesaħ
• ½ tazza tal-ħalib jew ta 'l-ilma kiesaħ
• Għall-Mili:
• ¼ kikkra basla bajda kkapuljata
• 1 butir tal-imgħaref
• 1 ½ kikkra ġobon Monterey Jack (imqatta 'jew ġobon ieħor bħal cheddar, Gouda, eċċ)
• Żejt veġetali 1 kwart (għall-qali jew kif meħtieġ)
• ¼ tazza zokkor

Kif tagħmel dan

Agħmel l-Għaġina Empanada:

1. Poġġi d-dqiq fi skutella kbira bit-trab tal-melħ u l-ħami u ħallat fil-qosor biex tħallat.
2. Aqta 'l-butir f'biċċiet żgħar u żidha mad-dqiq. Uża cutter tal-għaġina jew 2 skieken biex "jaqta" l-butir fid-dqiq, sakemm it-taħlita tkun imqaxxar u m'hemmx biċċiet kbar ta 'butir.
3. Żid il-ħalib jew l-ilma 2 imgħaref kull darba u ħawwad bil-mod ma 'furketta. Kompli ħallat sakemm l-għaġina tingħaqad u mhijiex wisq xotta jew shaggy (int għamilt bżonn xi ftit jew wisq ilma).

1. Għaddi l-għaġina ftit drabi b'idejk sakemm tkun relattivament bla xkiel.
2. Kebbeb sewwa f'wrap tal-plastik u ħalliha tistrieħ fuq il-bank għal 30 minuta (jew tkessaħ għal diversi sigħat - sa lejl).
3. Għatti l-għaġina bil-plastik wrap u mwarrba għal 30 minuta (jew imkessaħ sakemm tkun lest biex tuża).

Din l-għaġina tista 'titħejja wkoll fi proċessur tal-ikel. Żid il-butir fit-taħlita tad-dqiq u poġġi fil-qosor fil-qosor sakemm il-butir ikun f'biċċiet żgħar u t-taħlita hija fqira. Żid il-ħalib jew l-ilma b'mod gradwali u l-polz, biss sakemm l-għaġina tiġi flimkien f'ballun.

Ipprepara l-Issettjar:

1. Dewweb il-butir fi skillet żgħir u żid il-basal ikkapuljat. Aħżen f'temperatura ta 'sħana medja baxxa sakemm il-basla tkun trasluċida u fragranti.
2. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ.
3. Meta tkun tkessaħ, poġġi l-basla bil-ġobon mqatta 'fi skutella u ħawwad biex tgħaqqad.

Forma ta 'Empanadas:

1. Iddividi l-għaġina f'16-il blalen ugwali. Irrombla kull biċċa ta 'għaġina ġo ballun, u mbagħad ħalli l-mistrieħ tal-għaġina għal 5 minuti.
2. Fuq wiċċ imdawwar bil-mod, irrombla kull ballun ta 'għaġina f'ċirku rqiq ta' dijametru ta '6 pulzieri, u ħalli l-għaġina tibqa' għal bosta minuti jekk ikun hemm bżonn biex tħalli l-għaġina tirrilassa u tistira.
3. Pinġi t-truf ta 'ċirku ta' għaġina ħafif bl-ilma.
4. Poġġi 1 ½ imgħaref tat-taħlita tal-ġobon fin-nofs tal-għaġina, u mbagħad ittaqqab iċ-ċirku tal-għaġina fin-nofs u ssiġilla t-truf flimkien b'mod sod.
5. Itwi t-truf tal-għaġina f'ħjata dekorattiva (ara kif issawwar u timla empanadas ).
6. Irrepeti mal-biċċiet tal-għaġina li fadal.
7. Saħħan bosta pulzieri ta 'żejt veġetali fi skillet profil jew saucepan fuq sħana medja-għolja.

1. Iż-żejt ikun sħun biżżejjed b'biċċa tal-għaġina taz-zkuk bil-mod fiż-żejt.
2. Ahjar l-empanadas f'lottijiet, imbaghad darba sakemm ikunu kannella dehbi.
3. Imneħħi b'attenzjoni l-empanadas miż-żejt b'kuċċarina slotted, spatula jew pinzetti, u poġġihom fuq pjanċa miksija bi xugamani tal-karti.
4. Sprinkle l-uċuħ ta 'l-empanadas ma' kuċċarina ta 'zokkor hekk kif tpoġġihom fuq il-pjanċa.
5. Ħalli l-empanadas jibred għal 5 minuti qabel ma sservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	124
Xaħam totali	10 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	3 g
Kolesterol	22 mg
Sodju	132 mg
Karboidrati	8 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)