L-istufi ċkejkna Franċiża taċ-ċanga Fjamminga, mhijiex, fil-fatt, Franċiża, iżda d-dixx nazzjonali tal-Belġju iżda wkoll iħobb il-Franċiż. Dan id-dixx huwa magħruf ukoll bħala Carbonnades Flamandes u huwa sod u sodisfaċenti, din ir-riċetta, unbelievably, tieħu inqas minn sagħtejn biex tħejji, u mhux biss sbieħ biżżejjed biex isservi għal ikla tal-familja sit-down tagħmel trattament reali fil-li jmiss tiegħek pranzu parti.
Biex isservi l-istuffat, żid insalata aħdar iqarmeċ, patata inkaljata fuq il-ġenb u tinsiex flixkun tajjeb ta 'nbid għal festa spettakolari denja ta' auberge du terroir upscale fuq filgħaxija chilly. Jekk iservi l-istuf għal ikla tal-familja tista 'tkun trid tħalli l-inbid jekk hemm tfal hemmhekk.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri taċ-ċanga, maqtugħin f'qiegħ ta '2-il pulzier
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 2 tablespoons żejt tal-canola
- 2 imgħaref tal-butir
- 4 cups basal tal-basal isfar (4 medji)
- 1 tewm tal-qronfol, imfarrak u mqatta '
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 2 kuċċarini tat-tursin imnixxef
- Weraq tal-weraq 1
- 1/4 kuċċarina sagħtar imnixxef
- Flixkun ta '12-oz flixkun skur
- 1/4 tazza - stokk ta 'ċanga tazza -1
- 1 imgħaref ħall tat-tuffieħ tas-sidru
Kif tagħmel dan
Fi skutella kbira, toss flimkien iċ-ċanga, id-dqiq, il-melħ u l-bżar.
Saħħan iż-żejt tal-canola u l-butir f'pan pan kbira, immarinat iċ-ċanga fiż-żejt tal-canola u l-butir. Kannella l-laħam fil-lottijiet, jekk iżżid il-laħam taċ-ċanga kollha f'daqqa, se tnaqqas it-temperatura wisq u l-laħam se jagħli aktar milli sear. Għassa bir-reqqa l-laħam taċ-ċanga biex tiżgura li ma tinħaraqx għalkemm, iżda tagħtiha ħin biżżejjed biex tiżviluppa kulur kannella sabiħ ħafna - iz-zokkor karamelizzat isaħħaħ ħafna t-togħma tal-istuf.
Poġġi l-laħam taċ-ċanga lura fil-pjattaforma darba kannella u żid il-basal, it-tewm, iz-zokkor ismar, u ħxejjex aromatiċi u ħawwad sewwa. Il-basal se jġib daqsxejn tal-bits bil-kannella fil-qiegħ tal-pan.
Għolli s-sħana taħt il-paljotta u ħawwad il-birra u żid biżżejjed stokk taċ-ċanga biex tkopri ċ-ċanga fil-pan. Ħallih jagħli, imbagħad ikopri l-istuf, ixekkel is-sħana sa baxx, u ħalliha ttektek għal nofs siegħa jew sa meta ċ-ċanga tkun offerta. Żomm il-kontroll tp aċċerta ruħek li ċ-ċanga titħejja u wkoll, u ma taħraqx xott. Jekk jidher ftit niexef, żid aktar stokk touch. Il-likwidu hu pan għandu wkoll iwissi ftit.
Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad il-ħall tat-tuffieħ tas-sidru. Ħalli l-istuff stand għal 10 minuti qabel ma sservi. Iservu fi skutelli msaħħna bil-patata u insalata fuq in-naħa.
Jekk inti tista 'tagħmel dan l-istuffat kuljum jew tnejn bil-quddiem issib li huwa saħansitra aħjar. U, jekk dan il-platt ma jkunx diġà magnífico, jiffriża sew, sabiex tagħmel lott kbir u ffriżar. Se tibqa 'tajjeb sa sitt xhur u ddiżilla mill-ġdid sewwa qabel ma ssaħħan mill-ġdid.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 587 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodju | 422 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 49 g |