Jekk xejn jista 'jingħad dwar il-mussa taċ-ċikkulata, huwa li joqgħod deftly f'kull pjan ta' menu u għandu ftit għedewwa fuq il-mejda tal-pranzu. Tuck f'din ir-riċetta ta 'muss ta' ċikkulata tripla, immens f'saffi b'ċikkulata bajda homemade, ċikkulata tal-ħalib, u mousses taċ-ċikkulata skura, għall-effetti tax-xenqa tal-kawkaw li jmiss tiegħek. Sempliċement iżżid il-kafè jew il-cappuccino għal kors ta 'deżerta li jwaqqaf il-wiri biex jimpressjona lill-klijenti tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri kikkra (tqal)
- 4 isfar kbar tal-bajd
- 3 tablespoons zokkor (granulat)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 2 1/2 uqija ċikkulata bajda (imqattgħin)
- 2 1/2 uqija ċikkulata (ħalib imqatta ')
- 2 1/2 uqija ċikkulata (skura, mqatta ')
- Garnish: żigarelli taċ-ċikkulata mqaxxra
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel mousse ta 'ċikkulata tripla:
F'banju medju ffissat fuq sħana baxxa medja, saħħan 3/4 kikkra tal-krema tqila sakemm tibda biss il-fwar. Fi skutella separata, ħallat is-sallura tal-bajd, iz-zokkor u l-vanilla sakemm it-taħlita tkun bla xkiel.
Fi fluss kostanti u kostanti, ferra l-krema sħuna f'taħlita tal-bajd, whisking kontinwament. Ferra t-taħlita tal-bajd krema bis-sħana u daħħalha fuq sħana baxxa medja, kontinwament imsaffra, għal 4 minuti, sakemm termometru jaqra 160F.
Neħħi l-pan mis-sħana, ferra l-custard permezz ta 'għarbiel tal-malja fina, u ħallih imwarrba għal mument.
Fi tliet bwieqi separati tal-metall, waħda għal kull ċikkulata, ħoll iċ-ċikkulati fuq kaldarun doppju. Iħasditu terz tal-kristalli f'kull ċikkulata mdewweb u ħalli t-taħlita tkessaħ kompletament.
Taħbit tal-krema mkessħa li tibqa 'fuq veloċità għolja sa l-ogħla forma. Ħawwad żewġ tablespoons tal-krema bit-tarjola f'kull kappella taċ-ċikkulata, u mbagħad indaqs iddividi l-krema bit-tarf li tibqa 'fost il-custards u bil-mod ixxarrabha ġo mussa.
Saffi l-mousse ta 'ċikkulata bajda, mousse taċ-ċikkulata tal-ħalib, u mousse ta' ċikkulata skura f'tazzi li jservu u tkessaħhom għal diversi sigħat qabel ma sservi. L-muss taċ-ċikkulata tripla jista 'jinżamm fil-friġġ sa 24 siegħa qabel ma sservi. Iservuh imżejna b'ċana taċ-ċikkulata, jekk mixtieq.
Alternattivi:
Jekk tliet ċikkulati f'mousse mhumiex biżżejjed, tista 'tvarja r-riċetta billi żżid togħmiet maċ-ċikkulata. Daxx tal-kafè jew Espresso jista 'jkun tajjeb. Żid mess ta 'larinġ ma' wieħed mis-saffi taċ-ċikkulata. Għal deżerta adulti biss, ċertament mhux għat-tfal, żid qatra ta 'likur favorit tiegħek jekk tkun sing ta' brandi , whisky jew forsi likur b'togħma bħal Cointreau. Wkoll sabiħ fiċ-ċikkulata huwa Baileys Irish Cream, lixxa u kremuża hekk taħlita sew maċ-ċikkulata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 418 |
| Xaħam totali | 34 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Sodju | 71 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |