Il-kejk tas-siġra Classic Yule jiġi f'għadd ta 'kombinazzjonijiet ta' togħma. Din ir-riċetta ta 'Noël ħelu li tħares' l isfel tal-ġilda ċikkulata bajda tiċċara saffi ta ' sponża tal-vanilla airy moħbija taħt ġlata ta' butir tal-butir taċ-ċikkulata bajda u ħarxa. Il-faqqiegħ Meringue huwa l-għażla tradizzjonali għat-tiżjin ta 'kejkijiet ta' zkuk yule, iżda dan il-kejk partikolari jistenna sabiħ ħafna mdawwar bi sprejs li jittieklu ta 'friegħi taċ-ċikkulata, cranberries imkemmxin biz-zokkor u trab ħafif ta' zokkor "borra".
Dak li għandek bżonn
- Sponge Cake:
- 4 bajd (temperatura tal-kamra)
- Zokkor ta '2/3 tazza
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1 dqiq tal-kikkra tazza
- White Buttercream taċ-Ċikkulata:
- 9 uqija ċikkulata bajda (imqattgħin)
- 1 1/2 cups butir mingħajr melħ (imrattab)
- 3 3/4 tazza zokkor trab
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/3 kikkra krema qawwija tal-qtates
- 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel iċ-ċikkulata bajda buche de noel:
Preheat il-forn għal 400 grad. Butir ta '10-il pulzier b'15-il pulzier pan tal-ħami b'labell ta' 1-pulzier (pan tal-ġelatina roll) u linja b'karta tal-parċmina. Butir il-parċmina jew isprejha bi sprej tat-tisjir. Issettja l-pan apparti.
Ferħ il-bajd għal 5 minuti, sakemm iduru ħoxnin u fowm. Żid iz-zokkor, l-estratt tal-vanilla u l-melħ mal-bajd u kompli għaddejja għal 2 minuti.
Itwi d-dqiq, ftit tablespoons kull darba, fis-taħlita tal-bajd bit-tarjola. Ladarba d-dqiq ikun inkorporat fil-batter, waqqaf it-taħlit. Tħallix il-ħaxix ħażin jew il-kejk jinħaraq ġo tessut iebes.
Għarraq bil-mod il-batter lejn il-pan ippreparat. Se jkun hemm qċaċet tal-batter; bil-mod bla xkiel fuqhom, iżda m'għandekx tagħfas il-batter. Imsaħ il-kejk għal 10 minuti, sakemm il-kejk ikun għadu kif issettjat. Dawwar il-kejk moħmi fuq xugaman tal-kċina nadif u niexef u qaċċja l-karta tal-parċmina. Stenna 3 minuti u mbagħad ittella 'bil-mod il-kejk, għadha fix-xugaman, u tibda fit-tarf ta' 10 pulzieri. Ħallih jibred kompletament.
Biex tagħmel il-butir tal-butir taċ-ċikkulata bajda:
Iddilwa ċ-ċikkulata f'kaldarun doppju u ħalli ċ-ċikkulata tibred.
Żid il-butir imrattab, zokkor fi trab, u melħ għal skutella kbira ta 'taħlit u aqta' t-taħlita fuq veloċità medja sakemm issir bla xkiel u fluffy. Ibdel il-veloċità tal-mixer f'livell baxx u żid il-krema u l-vanilla. Tħawwad il-ġelu f'veloċità medja sakemm jerġa 'jkun fluffy. Taħbit fiċ-ċikkulata bajda mdewba u mkessħa.
Biex tiġbor il-ġurnal taz-zlukli bojod abjad:
Unroll il-kejk u warrab in-xugaman. Tferrix b'mod uniformi 2 tazzi (jew l-ammont mixtieq) tal-butir tal-butir taċ-ċikkulata bajda fuq in-naħa ta 'ġewwa tal-kejk u wara l-kurva naturali tagħha, bil-mod jiffurmawha f'roll tal-kejk. Aqta 'l-truf tar-roll kejk fuq id-djagonali u erġa' qabbadhom fiċ-ċentru tal-kejk b'tagħmiet ta 'butir għall-moda ta' "fergħa" li toħroġ mir-reġistru prinċipali Yule.
Ifrex il-barra tal-buche de noel b'braincream bojod taċ-ċikkulata bajda biex ikopruh u ġentilment iġbed sikkina tal-butir jew spatula żgħira, ikkumpensata permezz tal-ġelu biex tagħti dehra ta 'qoxra tas-siġra mhux maħduma.
Żid figura Pere Noel u faqqiegħ meringue biex itemm il-ħarsa festiva.
Imsaħ il-kejk qabel ma sserviha u tkessaħ kwalunkwe fdal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 507 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodju | 145 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |