Il-kreps bil-karamella tal-butir immellaħ huwa deżerta klassika tal-Breton (Bretagne). Il-karamell immellaħ għandu togħma rikka u sinjura li kisbet kult li ġej għal dawk li għandhom snien inqas minn ħelu, jew ma 'wieħed imma jħobb ukoll il-melħ tal-melħ. L-aħjar ħaġa hija li din ir-riċetta hija tant faċli li tagħmel u Delicious wisq.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 dqiq (għal skopijiet kollha)
- 2 bajd
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 tazza ilma
- 1/4 kuċċarina melħ
- 2 tablespoons butir (imdewweb)
- Għall-Butir Melħ Carmel:
- 1/2 kikkra butir (immellaħ)
- Krema 1/2 kikkra (tqila)
- Zokkor ta '1 tazza (granulat)
- 1/2 tazza ilma
- 1/16 kuċċarina tal-melħ (baħar)
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel il-crepes: Ipproċessa l-ingredjenti kollha f'taħlita sakemm it-taħlita tkun bla xkiel. Ħalli l-batter jerġa 'jistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 20 minuta qabel ma jagħmel il-crepe.
Dewweb ftit butir f'fol pan ta 'crepe jew skillet kbir fuq sħana baxxa medja. Żid 3 imgħaref tal-batter lejn il-pan u aqleb sakemm il-qiegħ tal-pan ikun mgħotti bil-batter. Ahjar il-crepe ghal minuta, jew sakemm il-crepe tkun kemmxejn niedja fuqha u deheb tahtha.
Ħoll it-trufijiet tal-crepe, żlieq is-spatula taħtu, u mbagħad ittella'ha bil-mod 'il ġewwa fil-pan. Imsaħ għal minuta u ttrasferixxi l-crepe imsajjar ma 'platt biex iżomm sħun.
Biex tagħmel il-karamella tal-butir immellaħ: F'kaldarin issettjat fuq sħana medja baxxa, dewweb il-butir fil-krema tqila. Immedjatament neħħi mis-sħana u mwarrba.
Poġġi t-zokkor f'taper tal-għaġina separata fuq sħana medja. Sprinkle l-ilma fuq iz-zokkor u ħallih jinħall matul is-sħana mingħajr ma tħawwad. Hekk kif iz-zokkor jibda jiġi karamelizzat, okkażjonalment ħawwad u dawwar il-pan biex tqassam b'mod uniformi l-kulur.
Meta l-karamella hija kulur tad-deheb għani, neħħi l-pan mis-sħana u żid bil-galbu l-krema sħuna u l-butir imdewweb mal-karamella. Oqgħod attent li toqgħod lura matul dan il-proċess; il-karamella jaħraq se tlaħħaq mal-ġnub tal-pan.
Irritorna l-karamella għall-inqas issettjar tas-sħana, whisking kontinwament. Ħallat u ħawwad il-karamella tal-butir immellaħ għal 2 minuti fuq is-sħana baxxa. Neħħi mis-sħana u staġun it-zalza bil-melħ tal-baħar ta '1/16 kuċċarina; ħawwad sakemm tinħall kompletament.
Biex tgħaqqad il-crepes: Mgħarfa 2 kuċċarini tat-zalza tal-karamella fin-nofs ta 'crepe sħun u rrombla f'ċilindru. B'mod alternat, kuċċarina 2 kuċċarini tat-zalza tal-karamella fuq iċ-ċentru ta 'crepe sħuna u mbagħad ittaqqabha fi kwarti.
Varjazzjonijiet fuq l-Infurzar tal-Ħut
Din ir-riċetta taħdem hekk, tant tajjeb mal-banana. Iż-żwieġ bejn il- karamella mielaħ u l-banana huwa wieħed minn dawk il-klassiċi fl-ikel.
Żid il- krema tal-vanilla Chantilly u, jew, it-tuffieħ salutéed għall-crepes lesti tiegħek għal deżerta verament impressjonanti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 488 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 19 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodju | 317 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |