Lest taż-żiemel tal-lumi u krema lixxa u bla xkiel huma taqbila magħmula fil-ġenna kulinari f'din ir-riċetta klassika tal- lewża tal-lumi Franċiża. Il-ħjiel ta 'ċitru sottili u fwejjaħ iżid dimensjoni lussuża ta' togħma għal deżerta diġà delectable. Ifaddal dan b'kisja ħafifa ta 'zokkor maħruq u dekorazzjoni sempliċi ta' frawli jew frawli friski, u inti għandek id-deżerta aħħarija.
Créme Brulée huwa l-aħjar magħmul individwalment, iżda tista 'ċċempel il-bidliet billi tbiddel il-fond tad-dixx li tagħmilha. Brulèe Franċiż klassiku huwa magħmul f'dixx baxx, iżda maż-żmien il-metodu ta' teħid ta 'Ramekin kiber popolarment . Jekk tagħmel dan f'dixx baxx, naqqas il-ħin tat-tisjir b'mill-inqas 15-il minuta.
Aġġornat minn Elaine Lemm Marzu 2017
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra krema tqila
- 1/2 tazza nofs u nofs (krema ħafifa)
- 1 imgħaref zest tal-lumi frisk
- 8 isfar tal-bajd
- 1/3 tazza plus 1/4 tazza zokkor mrammla, maqsum
- 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 300F.
Irranġa 6 kikċini tazzi f'pan kbir ma 'ġnub ta' mill-inqas 1 1/2 pulzieri fil-fond.
Fi saucepan medju issettjat fuq sħana medja, ġib il-krema tqila, nofsha u nofs, u l-għaġla tal-lumi biss għal tagħli, u mbagħad neħħiha mis-sħana. Ħallih jiksaħ fuq il-countertop għal 10 minuti. Ferra l-krema infuża bil-lumi permezz ta 'passatur b'toqob irqiq fi skutella nadifa u waqqafha għal mument.
Laħlaħ l-għarbiel għal użu aktar tard u armi ċ-ċitru użat.
Imsaħ il-isfra tal-bajd fi skutella kbira sakemm iduru l-isfar tal-frott u l-isfar ċar. Imsaħ bil-mod zokkor ta '1/3 tazza, il-krema tal-lumi, u l-estratt tal-vanilla fil-bajd imsawwat. Saħħan it-taħlita għal 90 sekonda.
Ferra l-bajd u l-krema permezz ta 'għarbiel ta' malja medja ġo tazza tal-kejl tal-likwidu kbira (4 tazzi). Iddividi t-taħlita bejn 6 kikkra tazzi u imla l-pan kbir b'ilma jaħraq nofs il-ġnub tar-ramekins.
Imsaħ il-kristalli fil-banju ta 'l-ilma sħun għal 55 minuta sa siegħa, sakemm il-qastan ikun issettjat, iżda xorta jiċċaqlaq ftit fiċ-ċentru meta jiggled. Saħħan il-kristalli fil-banju ta 'l-ilma għal 20 minuta, u mbagħad ittrihom fil-kesħa sakemm jitkessħu.
Sprinkle iz-zokkor tal-kannamieli li jifdal ta '1/4 tazza biz-zokk tal-fardal u karamelizza z-zokkor bi fjamma żgħira tal-kċina li tinżamm fl-idejn. Iservu immedjatament.
Din ir-riċetta Crème Brulée infuża bil-lumi tagħmel 6 porzjonijiet.
Noti dwar Nagħmlu Brulee Krema.
Tista 'tagħmel briehee baxx wisq li huma aktar tradizzjonali, l-għażla hi tiegħek iżda l-ħinijiet tat-tisjir se jkunu inqas minħabba li l-krema mhix fil-fond.
Togħmiet Alternattivi għal Lemon Crème Brulée
Ċempel il-bidliet billi taqleb il-lumi għall-oranġjo jew inkella tuża tixrid tal-likur favorit tiegħek bħal Grand Marnier Liquor fil- creme brulée klassika , iżda innota li dawn mhumiex għat-tfal.
Għal darb'oħra, forsi mhux waħda għat-tfal iżda kbira bħala deżerta hija l- Cafe au Lait Brulée jew splat decadent ta ' Lavender kulinari jew tixrid żejjed ta' estratt tal- vanilla .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 421 |
| Xaħam totali | 36 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodju | 128 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 12 g |