Pretzels moħmija friski huma l-ikel snack perfett. Hawnhekk hawn riċetta sempliċi għall-pretzels b'togħma kbira li tiskalla l-metodu tradizzjonali ta 'togħlija tal-pretzels iffurmati. Dawn huma l-aħjar moħmija u jittieklu dakinhar stess.
Dak li għandek bżonn
- 4 ½ kikkri mhux ibbliċjati għal dqiq għal użu għal kollox, flimkien ma 'addizzjonali għall-għaġna
- Pakkett wieħed (2 ¼ kuċċarina) ħmira immedjata
- 2 tablespoons zokkor
- 2 kuċċarini tal-melħ kosher
- 1 ½ kikkra ilma sħun
- 4 imgħaref (½ stick) butir mingħajr melħ, imdewweb
- 1 isfar tal-bajd kbir, ħafif imsawta
- 1 abjad tal-bajd kbir, imsawwat sew b'1 ilma tablespoon
- Melħ Pretzel (oranġjo), kif meħtieġ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 450 ° F. Tużax forn tal-konvezzjoni għal din ir-riċetta.
- Biex tħallat f'taħlita: Fl-iskutella ta 'taħlita permanenti mgħammra bl-irbit tal-paddle, għaqqad id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ, u ħawwad biex tħallat; żid l-ilma, il-butir u l-isfar tal-bajd, u ħallat fuq baxx sakemm l-għaġina tinġibed 'il bogħod min-naħa tal-iskutella.
- Waħħal it-taħlita mal-ganċ ta 'għaġina u għaqqad l-għaġina bl-iktar veloċità baxxa sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika, madwar 8 minuti, billi żżid ftit jew id-dqiq kollu li jkun fadal kif meħtieġ. Għatti b'xibka tal-plastik ħafif sprejjat bi sprej tat-tisjir u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irdoppja, madwar siegħa.
- Biex tħallat bl-idejn: Fi skutella ta '4-kwart, agħmel flimkien id-dqiq, il-ħmira, iz-zokkor u l-melħ, u ħawwad; żid l-ilma, il-butir u l-isfar tal-bajd u, billi tuża kuċċarina kbira, ħawwad sakemm l-għaġina tinġibed 'il bogħod min-naħa tal-iskutella.
- Neħħi l-kuċċarina u, billi tuża idejk, għaqqad l-għaġina sewwa fl-iskutella sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika, madwar 8 minuti, u żid ftit jew id-dqiq kollu li jkun fadal kif meħtieġ. Għatti b'xibka tal-plastik ħafif sprejjat bi sprej tat-tisjir u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irdoppja, madwar siegħa.
- Biex tħawwad fi proċessur tal-ikel: Fil-bowl tax-xogħol ta ' proċessur tal-ikel ta' kapaċità kbira (14-kikkra) mgħammra b'xafra tal-għaġina tal-plastik, għaqqad id-dqiq, ħmira, zokkor u melħ, u polz biex tħallat. Żid l-ilma, il-butir u l-isfar tal-bajd, u poġġiha sakemm l-għaġina tinġibed 'il bogħod min-naħa tal-bowl u tifforma massa koeżiva. Żid dqiq addizzjonali kif meħtieġ mit-tubu tal-għalf.
- Biex issawwar il-pretzels: Dawwar l-għaġina fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad fil-qosor madwar 1 minuta. Aqta 'l-għaġina fi tnax-il biċċa daqs ugwali. Irrombla kull biċċa tal-għaġina f'ħabel twil ta '24 pulzier. Agħmel forma ta 'U bil-ħabel. Waħħal it-truf tal-ħabel, qabdithom fuq xulxin u agħfas it-truf fin-naħa t'isfel tal-U biex tissiġilla, u jiffurmaw "forma tal-pretzel". Għal pretzels żgħar, aqta 'l-għaġina f'24 biċċa daqs daqs. Irrombla kull biċċa tal-għaġina f'ħabel u għamla twila ta '12-il pulzier kif ordnat.
- Poġġi bil-mod kull pretzel fuq folja tal-ħami tal-karta tal-perkut (żewġ borom). Pinġi l-uċuħ ħafif bit-taħlita abjad tal-bajd. Sprinkle kull wieħed b'1 / 2 kuċċarina ta 'melħ oħxon, jew biex togħma. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 14 sa 16-il minuta, jew sa kannella u sod. Ittrasferixxi għal xtilliera ta 'tkessiħ u ħalli jibred għal 5 sa 10 minuti qabel ma sservi.
Ritmessi bil-permess mill -Berghoff Cafe Cookbook minn Carlyn Berghoff (Andrews McMeel 2009). Ir-restorant kbir ta 'Berghoff kien monumentali ta' Chicago mill-1898.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodju | 674 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |