Il-snack aħħari u l-appetizzant perfett, skond l-opinjoni attwali, huwa lott ta 'bżar tal-padron bir-rebbiegħa u ġenerlament immellħa (magħruf bħala pimentons de Padron fi Spanja nattiva tagħhom). Huma żgħar, ħaxix, u l-aktar ħfief, b'kull wieħed minn għaxar (jew inqas) ippakkjar ta 'sħana biżżejjed biex iżommok fuq is-saqajn tiegħek. Is-silġ tal-Padrons mir-reġjun ta 'Galicia ta' Spanja, fejn huma fuq aktar jew inqas kull menu tal-tapas meta jkunu fl-istaġun.
Il-bżar Padron kien pjuttost delikat biex isib fl-Istati Uniti, iżda jien qed narahom aktar u aktar fit-taqsim ta 'prodotti minflok sempliċement fis-swieq tal-bdiewa, sabiex iżommu l-għajnejn imqaxxra.
Ipprovahom b'tazza Albariño ( inbid abjad minn Spanja), iżda l-għażla finali tax-xorb hija, naturalment, sa tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1 tablespoon grapeseed, veġetali, żejt tal-canola
- 1/2 libbra tal-pimentuni de padron
- Melħ għat-tbexxix (jekk għandek melħ tal-baħar aħrax, fleur de sel , jew sel gris dan huwa żmien tajjeb biex tużah)
Kif tagħmel dan
- Saħħan skillet tal-ħadid fondut fuq sħana għolja sakemm ikun sħun ħafna - qatra ta 'ilma għandha tinfetaħ u tfaqqa' lil hinn mill-wiċċ tagħha immedjatament wara l-kuntatt. Żid iż-żejt, dawwar il-pan biex teskludiha biż-żejt, u żid il-bżar. Idealment, il-bżar għandu joqgħod f'saff wieħed sabiex kull bżar ikun bilqiegħda fuq il-wiċċ sħun tal-pan.
- Ahjar il-bżar, minghajr disturbi, sakemm ikunu blister fuq naha wahda, madwar 2 minuti. Ħawwad il-bżar (jew ħawwad il-pan) u issajjar sakemm il-bżar ikun ibblukkat kollu u joffri lill-gidma, minuta oħra jew hekk.
- Ittrasferixxi għal platti li jservi, sprinkle liberally bil-melħ, u sservi immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 221 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 79 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |