Din ir-riċetta fudge tat-triq tal-blat hija msajra fuq il-stovetop il-mod antikwat, b'zokkor, ħalib u ċikkulata. Il-marshmallows minjatura huma mkessħin biex jipprevjenu t-tidwib, u l-ġewwieni mqatta 'jew il-ġewż mhumiex obbligatorji. Huwa fudge delikat u speċjali ħafna, perfett għall-għoti tal-btala.
Żid cranberries imnixxfin jew ċirasi mqattgħin fil-kannella mal-fudge għal ħarsa aktar festiva. Ara t-truf u l-varjazzjonijiet għal aktar ideat.
Rocky Road Fudge
- 2 kikkri zokkor mrammla
- Tazza 3/4 tazza tal-ħalib evaporat
- 2 uqija ċikkulata tal-ħami, mingħajr zokkor
- 1 tablespoon ġulepp ħafif tal-qamħ
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 kuċċarina vanilla
- 1/2 tazza marshmallows minjatura
- 1/2 kikkra ġewż jew ġewż imqattgħin, mhux obbligatorju
Ipprova pan tal-ħobża ta '9x5x3 pulzieri b'fojl, li testendi l-fojl fuq truf tal-ġenb tal-pan. Butir tal-fojl; sprinkle marshmallows fuq il-qiegħ tal-pan imbagħad poġġi fil-friża waqt li tagħmel fudge.
Ħafif il-butir l-intern ta '2-quart saucepan; żid zokkor, ħalib, ċikkulata, u ġulepp tal-qamħ. Erġa saħħan medju-għoli sakemm it-taħlita tibda tgħalli. Kompli jagħli bil-mod, billi tħawwad ta 'spiss, sakemm it-taħlita tilħaq l-istadju tal-ballun artab (ara hawn taħt) jew tirreġistra bejn 234 u 238 o.
Neħħi saucepan mis-sħana; żid il-butir u l-vanilla mingħajr ma tħawwad. Ħalli kessaħ għal madwar 30 minuta, imbagħad tħabbat b'kuċċarina ta 'l-injam sakemm il-fudge jibda biss jeħxen. Żid il-ġewż imqattgħin u taħbit għal ftit minuti oħra, sakemm jibda jitlef il-lustrazzjoni tiegħu iżda għadu jista 'jitferra'.
Pour over marshmallows; punteġġ fi kwadri meta ssettjat imma xorta sħun. Meta fudge ikun sod, neħħi mill-pan billi tuża fojl biex tneħħiha. Aqta 'kwadri u aħżen sewwa. Jagħmel madwar 1 1/2 lira.
Kif Test għall-Istadju tal-Ball Soft
L-aħjar mod u l-aktar affidabbli biex tittestja huwa b'termometru tal-kandju, imma jekk ma jkollokx wieħed, uża dan il-metodu.
F'madwar 1 tazza ta 'ilma kiesaħ, kuċċarina madwar 1/2 kuċċarina tal-kandju sħun. Poġġi s-swaba 'tiegħek fl-ilma u imbotta l-kandju flimkien biex tifforma ballun. Bil-mod aqbad il-ballun iffurmat - jekk il-kandju jifred u mhux se jiffurmaw ballun, dan mhux magħmul - mill-ilma. Il-ballun għandu jiżloq ftit. Irrepeti t-test, billi tuża ilma kiesaħ frisk kull darba, sakemm isiru t-testijiet tal-kandju tiegħek.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Żid żbib imqatta 'jew cranberries jew ċirasa mnixxfa mqatta'.
- Minflok ġewż jew ġewż, żid il-karawett imqatta 'mal-fudge.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Ħames minuti taċ-Ċikkulata Fudge
Super Easy Fudge ċikkulata domestika
Trufles Bourbon taċ-Ċikkulata tal-Heavenly