Il-patata Ġermaniża tal-patata tista 'ssir kemm bil-patata imsajjar u nofs patata maħkuk prima. Ir-riżultati jvarjaw fil-konsistenza. Din hija riċetta tradizzjonali li tuża biss patata imsajjar. Il-preparazzjoni ta 'għaġniet tal-patata bi patata imsajjar bil-lamtu żejjed u l-bajd biex jinżammu flimkien hija iktar faċli minn fiddling b'patata prima, għall-inqas fl-ewwel tentattivi biex jagħmlu dawn il-għaġniet. Hemm ħafna riċetti għall-għaġin Ġermaniż tal-patata, jew "kartoffelkloesse", u dan possibbilment mill-Ġermanja tan-Nofsinhar jew iż-żona ta 'Thuringe.
Il-bottijiet tal-patata huma ikel ta 'kumdità antikwat, u ħafna drabi jinqdew bl-ixwiħ il-Ħadd u mbagħad jerġgħu jintmessu bil-gravy jibqa nhar it-Tnejn. Iservu b'ħxejjex ħodor sħun bħal piżelli, fażola ħadra jew brokkli jew sprouts ta 'Brussel inkaljat u ħobż abjad Ġermaniż imsaħħan. Pair bl-inbid li huwa tajjeb mat-tip ta 'laħam li jinsab fuq il-menu.
Dak li għandek bżonn
- 6 imgħaref tal-butir (maqsum)
- Tazza tal-ħobż niexef abjad 1 tazza
- 2 flieli tal-ħobż abjad frisk (imqatta 'fi kwadrati ta' 1/2 pulzier)
- 3 1/2 kikkra patata (kiesaħ, imsajjar, riced, madwar 4 sa 5 patata medja; ħaruf jew oħra
- patata tal-ħami )
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kikkra farina regolari (mhux tisjir ta 'malajr)
- 3 kuċċarini tal-melħ
- 1/8 ta 'kuċċarina
- noċemuskata (friska bitħun jekk possibbli)
- 1/8 kuċċarina bżar abjad mitħun
- 2 bajd (ħafif imsawwat)
Kif tagħmel dan
- Dewweb 4 imgħaref tal-butir fi skillet u kannella l-qxur tal-ħobż.
- Neħħi mill-pan, dewweb l-oħra 2 tablespoons butir u kannella l-kubi ħobż. Ixxotta kemm fuq xugamani tal-karti.
- Poġġi l-patata rikka fl-iskutella kbira.
- Fi skutella żgħira, ħallat id-dqiq, farina, 1 1/2 kuċċarina tal-melħ, in-noċemuskata u l-bżar.
- Żid it-taħlita fi tliet porzjonijiet jew aktar mal-patata, swat wara kull żieda.
- Żid il-bajd u ħawwad sew. Jekk it-taħlita hija rqiqa wisq biex iżommu flimkien fil-ballun, żid id-dqiq ftit fi żmien sakemm tintlaħaq il-konsistenza t-tajba.
- Ġib 4 kuċċiet ta 'ilma u l-melħ li fadal biex jagħli f'tank ta' 6 sa 8 kwarti.
- Wet idejk u ssawwar kull dumpling f'ballun ta '2 pulzieri.
- Agħfas toqba fiċ-ċentru tal-ballun, qiegħed 2 sa 3 kubi tal-ħobż fiha u rriforma l-ballun madwar il-ħobż.
- Qatra l-għaġiniet kollha fl-ilma jagħli u ħawwad bil-mod, sabiex ma jeħlu xulxin.
- Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 12 sa 15-il minuta, jew sakemm il-għaġina togħla għall-wiċċ.
- Cook għal minuta oħra.
- Neħħi b'kuċċarina mqatta 'u poġġi fuq platter imsaħħan minn qabel.
- Sprinkle b'qid tal-ħobż mixwi u sservi minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 401 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodju | 1,591 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 11 g |