6 stili bażiċi tal-birra Dawk li jixorbu b'mod li jħarreġ għandhom ikunu jafu

Il-lista tas-subkategoriji tal-birra rikonoxxuti tikber kull jum akbar. Jekk klassiċi joskuraw bħal ġżież mielaħ u ħxejjex tal-ħxejjex ma kinux biżżejjed biex jbiddlu l-birer ġodda, l-istili reġjonali u ibridi li ġew ivvintati ġodda bħall-Lagers pallidu tal-Indja u l-IPA Iswed biss ikomplu jżidu mal-konfużjoni. Madankollu, jekk qatt batejt il-kliem "Kollha nixtieq huwa birra !" Eżasperazzjoni meta tagħti ħarsa lejn il-menu mgħobbi żżejjed fuq it-toqob lokali ta 'tisqija, m'għandekx biża': billi titgħallem is-sitt stili li semmejt għalik hawn taħt, int qatt mhu ser terġa 'tiffriża t-terrur meta tpoġġi ordni ta' birra.

• 01 ta '06

  Pale Ale

  L-ale pallidu huwa ftit jew wisq responsabbli biex jispira l-moviment sħiħ tal-birra tas-snajja Amerikani. Li joriġina bl- ale pear Ingliż - li jinkludi Boddingtons jew Chiswick Bitter ta 'Fuller - l -Ale pallida Amerikana hija inqas malty u aktar hop-forward mill-kontroparti Brittanika tagħha. Pale ales Amerikani bħal Sierra Nevada jew Pale Ale ta 'Dale minn Oskar Blues huma ta' kulur idrat għal kulur anbar fil-fond, ta 'daqs medju, u ġeneralment għandhom togħma moderata-għolja tal-ħops li ħafna drabi hija ta' natura taċ-ċitru. Jekk kien hemm xi stil l-iktar rappreżentattiv tal-birra tas-snajja klassika Amerikana - dan ikun dan. Hemm xi duplikazzjoni hawn ma Amerikana Amber Ales - bħat-Tire Fat Tire ta 'New Belġju - iżda l-allegi pallidu għandhom tendenza li jkunu aktar nodfa, iqarqu, u aktar jitilqu' l quddiem, filwaqt li l-ambra għandha profil tal-maltier u aktar karamell.

• 02 ta '06

  L-Indja Pale Ale (IPA)

  L-IPAs huma l-istil iżgħar tal-mazz, imma probabbilment l-aktar popolari fl-Istati Uniti llum. L-Indja Pale Ales hija ta 'kulur simili (jew kemmxejn skur) għal dik ta' ales pallidu, iżda għandhom ħafna aktar aroma u togħma tal-ħops. L-istil kien oriġinarjament maħluq biex jgħix trasport minn Ingilterra għall-Indja (minn hawn l-isem), meta ġew introdotti ħops addizzjonali bħala preservattiv - iż-żjut jgħinu biex iżommu l-birra frisk għal aktar żmien. Imma r-riżultat sekondarju tal-ħops żejjed huwa li ġeneralment jagħmlu l-birra aktar morra u aromatika. F'dawn l-aħħar snin, l -IPAs Imperial daħlu fil-moda, li jista 'jkollhom id-doppju ta' maltu, ħops u alkoħol bħala IPA regolari. Dawn is-subien ħżiena jirrelataw f'madwar 7 - 9% ABV, meta mqabbla mat-tipiċi 5 - 6%.

• 03 ta '06

  Stout

  L-iktar skur tal-birer huwa l- fdal, li seħħ fil-bidu tas ^- seklu 18 biex jiddeskrivi porters b'saħħithom (jew "stout") . Il-linja bejn stout u porter minn dakinhar saret inkredibbli oerhört, u t-termini issa huma bażikament interskambjabbli. Il-varjazzjonijiet stout jinkludu stouts niexfa (bħal Guinness), stouts ħelwin jew tal-ħalib (magħmulin bil-lattożju), stouts tal-ħafur (magħmula bil-ħafur), jew stouts Amerikani (li, bħall-verżjonijiet Amerikani kollha tal-birra, huma hoppier). Dak li jgħaqqadhom kollha huwa li huma magħmulin minn malt bir-inkaljat inkaljat, li jirriżulta f'kulur iswed skur kannella għal jet, b'espresso, ċikkulata mingħajr zokkor, jew togħmiet tal-ħobż maħruq. Saħansitra aktar intensi huma stouts Russi imperjali , li jvarjaw minn 8-12% ABV, u huma speċjalment sinjuri u mimlija.

• 04 ta '06

  Birra tal-qamħ

  Fuq in-naħa kompletament opposta tal-ispettru b'saħħtu huma l-birer tal-qamħ, li wkoll jidħlu f'varjetà ta 'sotto-istili, li tlieta minnhom huma l-aktar importanti. Int x'aktarx l-aktar familjari mal -birer tal-qamħ Belġjan , jew " witbiers", fil-forma ta 'Blue Moon, Hoegaarden jew Shock Top. Il-birer tal-qamħ Belġjan huma l-aktar distinti minn togħma ta 'zesty, oranġjo-ċitruża aċċentata mill-kosbor u ħwawar oħra. Il- Hefeweizens Ġermaniż, madankollu, bħal Weihenstephaner jew Paulaner Hefeweizen, huma magħrufa għal togħmiet tal-banana qawwija u tal-qronfol minn sustanzi kimiċi magħrufa bħala esteri u fenoli, rispettivament. U l - birer tal- qamħ Amerikani huma ġeneralment l-aktar nodfa u l-ħlewwa tat-tlieta, b'enfasi inqas fuq il-ħmira u t-togħmiet tal-frott, u aktar fuq iqarmeċ.

• 05 ta '06

  Lager

  Il-birer kollha jistgħu jinqasmu f '"ales" u "lagers". L-istili ta 'hawn fuq kollha jaqgħu fil-kategorija ta' qabel, imma jekk birra mhix ale, huwa lager , li huwa ffermentat f'temperaturi aktar kesħin permezz ta 'ħmira li tpoġġi zokkor fil- qiegħ (minflok il-quċċata) tat-tank. U filwaqt li hemm pjuttost ftit tipi differenti ta 'lagers hemmhekk (inklużi l- pilsners , li aħna ser naslu għal dalwaqt), l-aktar popolari fl-Istati Uniti huwa magħruf bħala - sorpriża! - Lager Amerikan , li jinkludi Bud weiser jew Miller High Life. Huma ġeneralment kulur isfar ċar ħafna, u trasluċidi ħafna, b'aromi ħfief sottili ħafna. Ħafna minnhom huma magħmula b'taħlitiet - ingredjenti għajr xgħir malted - bħal qamħ, ross, jew ħafur, u filwaqt li l-livelli tal-ħops huma baxxi ħafna, il-karbonazzjoni hija għolja ħafna. Huma qed iġjeniċi u għatx, imma mhux speċjalment b'togħma sabiħa.

• 06 ta '06

  Pilsner

  Fl-aħħarnett, Pilsner huwa tip speċifiku ta 'lager li t-tendenza li jkun aktar flavorful minn lager Amerikan. Il- pilsner Ċek jew tal- Boemja l- ewwel ġie maħdum fl-1842 fil-belt Ċeka ta 'Plzen (ġġibu?). L-ewwel Pilsner sar magħruf bħala Pilsner Urquell (Urquell tfisser "oriġinali") u llum għadha tinħadem. Il-birra hija deheb ċar u pjuttost ċar, b'bukkett tal-ħops spicier, aktar fjuri minn lager Amerikan. Huwa iqarmeċ u iġjeniċi b'maltiness kumplessa, u ħu l-imrar tiegħu minn ħops Ċek nobbli imsejjaħ ħops Saaz. Il -Pilsner Ġermaniż , madankollu, kien l-ewwel imfassal wara s-suċċess tal-Pilsner Boemjan, madwar 30 sena wara. Pilsners Ġermaniżi bħal Bitburger jew Warsteiner għandhom it-tendenza li jkunu eħfef bil-kulur, iżolati, u aktar niexfa mill-Pilsner Ċek.