Labskaus - Speċjalità tal-Belt tal-Baħar ta 'Hamburg

Labskaus huwa ikla ta 'dqiq wieħed magħmul bi patata mqaxxra, laħam taċ-ċanga corned u pitravi. Huwa aħmar jgħajjat ​​mill-meraq tal-pitravi u serva bil-bajd moqli, pickles u aringi imnaddfin bil-pikles (Rollmops).

Labskaus kien l-ikel ta 'persuna ħażina, iżda issa laħmijiet imnaddfin u ħut huma tant għoljin li saru ikel ta' lussu, anke servut f'ristoranti fancy. Hija għandha wkoll reputazzjoni biex tkun kura ta 'hangover.

Jservi 3.

Dak li għandek bżonn

• 1 żgħir
• basla mqatta '
• 4 Tsp. butir jew marġerina, maqsuma
• 1 lb.
• patata , imqaxxra u kwartieri (madwar 4 medji)
• 1/2 tazza tal-ħalib
• 1 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga
• 10 oz laħam taċ-ċanga corned jew 1 can, mqatta '
• 1 bajda żgħira ta 'pitravi mnaddfin flieli
• 1 tbsp. meraq tal-pitravi mqaxxar
• 9 Rollmops (aringi imnaddfin imgeżwra madwar pickle tal-ġulepp)
• 3 bajd
• Melħ għat-togħma
• Bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Ahjar il-patata fl-ilma mielah sakemm tkun ratba.
2. Kannella l-basal f'togħma 2 butir għal 3 minuti u neħħi mis-sħana.
3. Kannella l-kubi corned beef fl-istess siġra sakemm ssaħħan.
4. Imsaħ 5 friefet il-pitravi żgħar, u jirriserva l-bqija.
5. Ixxotta l-patata u żid il-ħalib. Mash il-patata bil-qoxra tal-patata (dawn se jkunu chunky). Żid brodu biżżejjed biex tagħmel il-patata imxarrba, iżda mhux ħelwa. Itwi fil-basal kannella, ċanga corned mqatta ', pitravi mqatta' u l-meraq tal-pitravi. Staġun bil-melħ u l-bżar.

1. Permezz ta 'pan non-stick, dewweb 2 kuċċarini tal-butir u fry-3 bajd. Melħ u bżar għat-togħma.
2. Aqsam il-Labskaus fuq 3 pjanċi msaħħna minn qabel. Irranġa waħda tal-bajd moqlija fuq kull quċċata ta 'Labskaus, żid il-Rollmops, il-pitravi taz-zalzett riservati u l-pickles Ġermaniżi pikkanti u sservi minnufih.

Tip: It-tisħin minn qabel tal-pjanċa huwa essenzjali għat-tgawdija totali ta 'dan l-ikel għax jista' jiksaħ malajr daqshekk. Poġġi l-pjanċi f'forn li ġie msaħħan għal ftit minuti u mbagħad mitfi. Uża potholders biex tneħħihom ftit qabel ma sservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	593
Xaħam totali	25 g
Xaħam saturat	11 g
Xaħam mhux saturat	9 g
Kolesterol	319 mg
Sodju	3,458 mg
Karboidrati	50 g
Dieta Fiber	8 g
Proteina	44 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)