Ħu l-irjus tal-barbecue tiegħek għal-livell li jmiss
L-aħjar togħrok fid-dinja huwa t-togħrok li tixtieq l-aħjar. Iktar iva milli le, it-togħrok li tixtieq aħjar hija dik li tagħmel lilek innifsek. Allura fejn tibda? Ir-rubs ġeneralment niexfa jibdew bi ftit ingredjenti bażiċi. Ftakar li togħrok mhux biss taħlita ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, hija taħlita ta' togħmiet. Togħrokx tajjeb ikollu togħma bilanċjata li żżid ma 'laħmijiet iżda ma tegħlebhomx.
Ammont : L-ewwelnett trid tiddeċiedi kemm trid tagħmel.
Roxx niexef jista 'jinħażen għal xhur, iżda wara ż-żmien jibdew jitilfu t-togħma tagħhom, allura jekk ma tużax dan kollu fi ftit xhur allura għamilt wisq. Meta tkun l-ewwel li tibda bit-toqob tagħmilha f'lottijiet żgħar, imma kun żgur li tirreġistra kif għamilt. Ma tridx toħroġ it-togħrok perfetta biss biex tinsa kif għamilt. I jiffranka fliexken tal-ħwawar qodma biex iżommu t-togħrok tiegħi u poġġi tikketta fuq in-naħa bir-riċetta. Nirreġistra wkoll id-data li għamilt. Dan il-mod naf eżattament dak li qiegħed nagħmel u kemm iddum.
Tweġibiet Bażiċi : Trid tibda t-togħrok tiegħek bit-togħmiet bażiċi: melħ, ħelu, qarsa, u morr. Okay, trid tibda bil-melħ u ħelu, speċifikament zokkor u, ukoll, melħ. Jekk tagħżel melħ sempliċi u zokkor sempliċi jkollok bażi bażika ħafna biex tibda. Naturalment, ħafna nies li ilhom jagħmlu frott għal waqt jużaw xi ħaġa differenti. Iz-zokkor jista 'jkun abjad, kannella, turbinado jew kwalunkwe tip ieħor ta' zokkor li tixtieq.
Jekk inti tixtieq li tagħmel togħrok imxarrab allura inti tista 'tuża ġulepp magħqud. Dawn iżidu togħma differenti għat-togħrok li jista 'verament itejjeb it-togħma. Fir-rigward tal-melħ, tista 'tmur b'melħ tabella regolari, melħ tal-baħar, melħ kosher, jew tista' tuża melħ bit-togħma bħat-tewm, il-basal jew il- melħ tat-taħwir . Il-melħ għandu effettivament jitkejjel skond il-piż mhux il-volum iżda sakemm tifhem id-differenzi bejn it-tipi ta 'melħ int tkun okay (ara: Melħ ).
Sempliċiment li tgħaqqad xi ħaġa bħal zokkor ismar u melħ tat-tewm jagħtik toqba pretty deċenti. Ibda bit-tazza ta 'kull waħda u tkun lest biex tibni t-togħrok.
Togħma tal-Bini : Dawn iż-żewġ ingredjenti jagħmlu l-bażi tat-togħrok. Minn hawn tibni fuq it-togħma u l-kulur li se tagħmel it -togħrok xi ħaġa li żżid mal-laħam li tużah fuqha. Għall-fini ta 'l-argument ejja nassumu li qed tuża tazza waħda taz-zokkor u l-melħ. Issa żid 1/2 kikkra tal-paprika. Paprika huwa kbir għall-kulur iżda wkoll għall-togħma ħafifa tiegħu. Il-kulur huwa b'saħħtu sabiex ma jkollokx bżonn paprika daqs kemm għandek ma 'tnejn l-oħra. Issa għandek xi ħaġa li tassew tidher qisu t-togħma tal-ħwawar tipiku tiegħek.
Żieda tas-sħana : Minn hawn tista 'tibda tibni fuq it-togħma tat-togħrok li trid tagħmel. Fil-verità, tista 'sempliċement żid xi ħxejjex aromatiċi u ċempelha. A 1/2 kikkra ta 'l-oregano ser itemm il-togħmiet u jagħtuk togħrok tajjeb. Madankollu, jekk trid li togħrok xi ftit tas-sħana għandek bżonn taħseb biex iżżid il-bżar. Jiddependi fuq is-sħana tal-bżar li żżid tista 'tmur b'xejn minn madwar 1/2 kikkra għal kuċċarina jew tnejn. Jekk qed iżżid il-Cayenne nissuġġerixxi madwar 1 tablespoon għal toqob pjuttost sħun għal 1 kuċċarina għal xi ħaġa b'togħma ta 'sħana.
Tista 'wkoll tagħżel varjetà ta' trab tal-chili , laqx tal-bżar aħmar imfarrak jew kwalunkwe bżar ieħor imnixxef u mitħun .
Ħxejjex aromatiċi u Ħwawar : Biex tlestiet it-togħrok tipprova żżid xi ħwawar. Kif għidt qabel, xi orejna hija żieda kbira. Ftakar li huwa eħfef li żżid xi ħaġa ma 'toqob milli huwa li teħodha. Naturalment, tista 'sempliċement iżżid ingredjenti bażiċi addizzjonali jekk tispiċċa b'xi ħaġa qawwija wisq, imma nsibha aħjar biex tkun konservattiv mal-ħxejjex u nibnu aktar tard. L-aħjar għodda għall-bini togħrok hija ġabra tajba ta 'ħwawar. Għaddihom u żidhom kif tqis xieraq. Jekk tibda billi tagħmel lottijiet żgħar ta 'togħrok inti mhux ser tispiċċa b'forniment kbir ta' xi ħaġa li sempliċement ma tkunx qed taħdem. Esperiment u dalwaqt ikollok taħlita li verament taqbel mal-gosti tiegħek.
Ladarba tibda tieħu xi frott imqadded flimkien, ipprovahom fuq laħmijiet differenti.
Ara dak li tixtieq u dak li m'għandekx. Fl-ebda ħin, ser ikollok ġabra ta 'togħrok għal kull laħam u għal kull okkażjoni.