Stew veġetarjan sempliċi u rustic magħmul miċ-ċiċri li huwa l-ispeċjalità tal-gżira ta 'Sifnos, il-Greċja.
Dan l-istuffat rustic tal-ċiċri huwa għażla veġetarjana mill-isbaħ li hija perfetta ma 'insalata sempliċi. Ħalli ħafna ħin biex bil-mod issajjar iċ-ċiċri għall-aħjar riżultati.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb. Ċiċri mnixxfin
- 3 basal kbar, imqatta '
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- 2 patata medja, imqaxxra u mqaxxra
- 1/4 kikkra anana friska, mqatta '(sostitut 1½ tsp. Imnixxef)
- 6 tazzi ilma
- 1 Tsp. melħ (jew għat-togħma)
- 1/4 tsp. bżar iswed (jew għal togħma)
Kif tagħmel dan
Nota: It- tixrib taċ-ċiċri mnixxef jerġa 'jidħolhom mill-ġdid u jwassal għal fażola aktar solida u ħin iqsar tat-tisjir. Jekk ma jkollokx ġurnata żejda biex tixrob iċ-ċiċri matul il-lejl, tista 'tipprova l-metodu ta' malajr soak taħt.
Metodu ta 'tixrib malajr:
Żid il-garġi flimkien ma 'biżżejjed ilma biex ikopri fażola b'2 pulzieri għal borma. Żid 2 tbsp. melħ u ħawwad. Aqbad il-fażola għal bojler tat-tidwir. Itfi s-sħana, tkopri u tixrob għal siegħa.
Ixxotta u tlaħlaħ il-fażola taħt ilma kiesaħ qabel ma tużah.
Għall-Stew:
Għal pot ta 'soppa mgħotti ħafna żid iċ-ċiċri, il-basal, iż-żejt taż-żebbuġa, il-patata u l-ananas. Ġib l-ilma għal bojler tat-tidwir. Għatti u naqqas is-sħana għal medju baxx. Simmer miksi fuq sħana medja baxxa għal 1 1/2 sa 2 sigħat.
Ħawwad fil-melħ u l-bżar u kompli ħalliha ttektek għal siegħa oħra jew hekk. Il-fażola għandha tkun offerta u kremuża u l-likwidu fil-borma għandu jkun imħaxxen għal aktar ta 'gravy minn brodu.
Aġġusta l-melħ u l-ħwawar tal-bżar lit-togħma tiegħek qabel ma sservi u tgawdi b'siġill sempliċi u xi ħobż qoxra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 398 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 518 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 12 g |