Kull familja fi Spanja għandha l-verżjoni tagħha stess ta 'soppa tal-għads ( sopa de lentilas ). Din ir-riċetta hija waħda mill-aktar modi klassiċi biex titħejja.
Normalment is-Sopa de lentejas tgawdi bħala l-ewwel kors għall-ikel għax ħafna Spanjoli jqisu l-fażola tqila wisq għall-pranzu. Dan jagħmel sens peress li ħafna Spanjoli jieklu pranzu tard - bejn id-9 u l-11 pm
Din is-soppa faċli biex tagħmel hija mhux biss fit-togħma iżda sħiħa ta 'nutrijenti, ukoll. Id-dwiefer niexfa huma msajra bil-karrotti imqatta ', zkuk tal-karfus, patata u tewm, u flimkien ma' lewża tal-majjal u chorizo Spanjol, zalzett imħejji pikkanti, biex jagħmlu soppa delikata u mimlija.
Huwa tipiku li tiekol din is-soppa matul ix-xitwa u anke fl-istaġun tal-Randan, billi sempliċement tħalli barra l-laħam tal-majjal.
Id-dwiefer għandu jkun mxarrba għal siegħa qabel ma tipproċedi bir-riċetta, għalhekk pjan b'dan.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- għads niexef
- 5 patata medja
- 2 karrotti
- 2 kustilji tal-karfus
- 3 imsiemer tat-tewm
- 4 bla għadam
- ktieli tal-majjal
- 2 links
- Chorizo Spanjol zalzett
- 2 tablespoons
- Żejt verġni taż-żebbuġa Spanjol
- 1/4 kuċċarina
- Ilma
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ibda billi tagħżel permezz tal-għads biex tneħħi kwalunkwe debris jew blat. Kun żgur li tkun bir-reqqa, għax m'hemm xejn agħar minn ġebla fis-soppa għazz.
- Imbagħad, laħlaħ id-dwiefer niexef taħt ilma kiesaħ u poġġi l-għads f'tazzna medja u għatti bl-ilma. Xarrab l-għads għal siegħa.
- Filwaqt li l-fażola tixrob, qaċċja l-patata u taqtgħu f'kaxxa ta '1 pulzier. Iċċekkja u titqaxxar il-karrotti u d-dadi f'kaxxi ta '1/2-il pulzier. Irfinar u aqta 'l-kustilji tal-karfus f'dijett medju. Qaxxar u l-qamħ tat-tewm. Immarka l-ħxejjex.
- Aqta 'l-flett tal-majjal f'qiegħ ta' 1 pulzier u l-chorizo f'biċċiet ta '1/2-inch.
- Ferra ż-żejt taż-żebbuġa ġo baga kbira u saħħan fuq medju. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ħxejjex u l-kemmun u sauté għal 3 sa 5 minuti.
- Żid il-kubi tal-majjal u l-chorizo, u sauté għal 3 minuti oħra, u aċċerta ruħek li l-laħam ma jeħelx.
- Żid ftit ilma biżżejjed mal-borma biex tkopri kompletament il-ħaxix u l-laħam. Wassal l-ilma għal togħlija.
- Ixxotta l-għads u żidhom mal-borma. Ġib lura għall-togħlija, naqqas is-sħana u saqajk sakemm il-għads jiksħu madwar siegħa. Iċċekkja l-pot kull 15 sa 20 minuta. Żid ilma addizzjonali jekk / meta meħtieġ.
- Meta l-għads ikunu imsajra għal kollox, staġun is-soppa bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Iservu fi skutelli b'ħobż rustic fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 553 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodju | 197 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 45 g |