Is-sigrieti għal dan pastrami espress huma l-paprika affumikata, it-tgeżwir issikkat biex iżomm il-ħwawar aromatiċi kollha, u t-tisjir bil-mod twil.
Dak li għandek bżonn
- 5 liri qoxra tas-sidra tal-laħam taċ-ċanga (1/2 qoxra sħiħa)
- 3 imgħaref bżar iswed
- 2 tablespoons kosbor
- 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar
- 1 kuċċarina tewm trab
- 1 tablespoon paprika affumikata
- Żejt veġetali 1 tablespoon
Kif tagħmel dan
- Neħħi s- srievet tal-laħam taċ-ċanga mill-pakkett u laħlaħ sewwa. Pat niexef, u aqta 'l-parti l-kbira tax-xaħam, u ħalli biss saff ta' 1/8 pulzier.
- Ħallat il-ħwawar kollha fi skutella żgħira u ħallat b'mod uniformi fuq iż-żewġ naħat taċ-ċanga corned.
- Drizzle iż-żejt fuq biċċa kbira ta 'fojl tal-aluminju heavy-duty (madwar 3 piedi twil) u poġġi l-laħam taċ-ċanga corned fuq nett. Itwi l-fojl, tgeżwir sewwa. Flip fuq in-naħa ta 'fuqnett' il isfel, fuq biċċa oħra ta 'fojl u wrap the meat again. Irrepeti 3 darbiet aktar b'folji kbar ta 'fojl ta' l-aluminju, sabiex tkun kompletament magħluq. Kun żgur li tuża lottijiet ta 'fojl biex tiżgura siġill issikkat. Poġġi f'ban tal-inkaljar, għax xi meraq jista 'jkun għadu jaħrab.
- Poġġi fil-forn F. ta '240 grad għal 5 sigħat. Neħħi mill-forn u ħalli jiksaħ għal temperatura tal-kamra u refriġerat matul il-lejl xorta mgeżwer. L-għada, ħabbru u naqqsu ftit il-laħam kiesaħ tul il-qamħ. Saħħan il-flieli f'folja bi ftit qtar ta 'ilma, u sservi sħun fuq il-ħobż tas-segala bil-mustarda.
Nota: Jekk tħobb tħawwad it-toqba fuq il-ġilda. Jekk tippreferi iktar ħafif, fdal tal- ħwawar qabel it-tqattigħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 580 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodju | 140 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 68 g |