Rum huwa xarba alkoħolika distillata magħmula minn prodotti sekondarji tal-kannamiela bħal melassa, għasel jew meraq. Tradizzjonalment meqjus bħala li joriġina mill-Barbados, skjavi tal-pjantaġġun l-ewwel skoprew li l-ġulepp fermentat fermentat f'alkoħol. Rum kien l-ewwel spirtu tad-ditta li qatt sar u huwa magħruf bħala l-ispirtu li l-pirati xorbu fil-Karibew. Ġew ipprovduti razzjonijiet ta 'rum lill-baħrin tar-Royal Navy flimkien mal-meraq tal-ġir peress li għenu biex jiġġieled kontra l-iskurbuti.
Kif issir Rum
Ir-rum tal-Karibew jitħejja billi jkun imqadded fi btieti għal perjodu estiż ta 'żmien biex jinkiseb togħma qawwija. Ħjiel ta 'ħwawar u karamella spiss jistgħu jinstabu fil-rum imqadded. Ir-rum spiss jiġi servut f'xorb imħallat bħal cocktail, mojito klassiku, jew daiquiri tal-frott.
It-togħma tar-rum tista 'tkun ħelwa jew niexfa skond il-proċess tax-xjuħija, it-tip ta' barmil użat, u l-forma tal-kannamiela użata. Għal togħma aktar robusta fir-riċetta tiegħek, agħżel rum dlam. Bl-istess mod, għal togħma aktar sottili, agħżel rum ħafif. L-ħsejjes spiss jinftiehmu permezz ta 'kategoriji ta' kulur, bħal dawn li ġejjin:
- Dawl jew abjad: Sinjali ħafif tar-rum
- Deheb jew ambra: Rum qattgħu żmien fil-bittija.
- Skur jew iswed: Anzjani għal żmien twil u gosti bħal whisky
Tisjir Bil Rum
- Idea tat-tisjir: Meta tuża rums imħawra jew imħawra , kun żgur li t-togħma jew il-ħwawar huma komplementari għall-ingredjent prinċipali tiegħek.
- Pjaċir Fatt: Ir- rum Ġamajkani huwa meqjus bħala l-aktar b'saħħtu fit-togħma minħabba l-proċess ta 'fermentazzjoni itwal tiegħu li juża ħmira użata qabel.
Għajnuniet Ġenerali: Iddeskrivi l-informazzjoni prinċipali u pariri dwar it-tisjir tal-alkoħol billi titgħallem kif issajjar bl-alkoħol Pereżempju, qabel ma tuża r-rum f'preżentazzjoni imdawla , aqra dwar it- tisjir flambé . Barra minn hekk, kun żgur li tiżvela l-użu tar-rum lill-klijenti billi l-iċken ħjiel ta 'alkoħol f'dixx jista' jkun ta 'ħsara għal dawk li jkollhom allerġiji u jirkupraw alkoħoliċi.
- Sostituzzjonijiet: L- estratt tar-rum jista 'jkun sostitwit għal ammonti żgħar ta' rum (mhux aktar minn 1/4 tazza) f'ħafna riċetti. Il-brandy jew il-cognac spiss jistgħu jiġu sostitwiti bir-rum f'ammonti ugwali, iżda jistennew il-bidla ovvja fit-togħma. Għal għażliet ta 'sostituzzjoni oħra, ikkonsulta ċ -ċart tas-sostituzzjoni ta'
- Kejl:
- 2 Rum tal-kuċċarun = 1/2 sa 1 kuċċarina estratt tar-rum. Jekk il-likwidu huwa parti importanti mir-riċetta, żid biżżejjed ilma jew meraq tat-tuffieħ biex tagħmel id-differenza.
- 1 Xaħam tad-dlam rum = 2 Estratt tar-rum tal-kuċċarina
- 5 Rumun tad-dawl tal-mejda = 1 Estratt tar-rum tal-kuċċarina.
32 Riċetti Rum
Esplora ħafna riċetti Delicious bħal Ceviche, sorbet, u dundjan tropikali li jeħtieġu rum għat-tisjir:
- Ahi, Baby Gambli, u Hamachi Ceviche
- Fritters tal-berquq
- Ġelat tal-Avokado
- Banana Flambe
- Ketchup tal-Banana
- Ban Puffs Rum
- Cassata Bil Purè Frawli Frisk
- Chestnut Ricotta Cheesecake
- Qastan u Ricotta Semifreddo (Ice Cream)
- Chocolate Rum Fondue
- Coconut Macadamia Pound Cake
- Tartufi tal-ġewż tal-Indi
- Risotto tal-Kafè
- Eggnog Rum
- Ħut fjamma
- Il-Crepes Ungeriż bil-Ġellewż
- Ġamajka-Me-Krazy BBQ Sauce
- Kiwi Daiquiri Jam
- Sorbet tal-Blueberry tal-lumi
- Macadamia Chocolate Kisses
- Malibu Rum Cake
- Sidru mulled
- Anana Rum Flambe
- Rum-Runner Chicken
- Krema Russa bil-Frawli Romanoff