Il-ħalib evaporat huwa prodott tal-ħalib, ġeneralment mibjugħ fil-bottijiet, li huwa magħmul billi tneħħi madwar 60 fil-mija tal-ilma mill-ħalib ordinarju.
Ħalib evaporat jista 'jsir minn ħalib sħiħ jew ħalib xkumat. Fiż-żewġ każijiet, il-ħalib huwa omoġenizzat u mbagħad l-ilma jitneħħa billi tissaħħan bil-mod. Il-prodott tal-ħalib evaporat huwa ssiġillat f'bottijiet li mbagħad jiġu msaħħna biex joqtlu xi batterja fil-ħalib. Għalhekk il-ħalib evaporat huwa attwalment sterili, li, flimkien mal-fatt li huwa maħżun f'bottijiet li ma jgħaddix ilma minnhom, jagħtiha ħajja twila estremament twila.
Il-ħalib evaporat fil-laned jista 'jinħażen għal mill-inqas sena, għalkemm dejjem għandek tivverifika d-data ta' użu stampata fuq il-bott. Barra minn hekk, tużax xi laned li huma rusted, mdendlin jew mgħottija. Ladarba tiftaħ il-bott, għandek taħżen il-ħalib fil-friġġ, preferibbilment mhux fil-lest oriġinali iżda f'kontenitur tal-ħġieġ, u tużah fi żmien sebat ijiem.
Il-ħalib evaporat huwa arrikkit bil-vitamina D. Il-proċess tat-tisħin tal-ħalib evaporat fil-laned jagħti sapun kemmxejn ħelu lill-ħalib, u huwa wkoll daqsxejn iktar skur minn ħalib ordinarju. Innota li l-ħalib evaporat mhuwiex l-istess bħall-ħalib ikkondensat . Il-ħalib ikkondensat jitnaqqas ukoll b'60 fil-mija, iżda huwa ħelu ħafna u ġeneralment jintuża fil-ħami u d-deżerti.
Ħalib evaporat jista 'jintuża bħala sostitut għall-ħalib jew krema, bħal fil-kafè u t-te jew jitferra' ċereali. Ħalib evaporat jista 'jintuża wkoll f'riċetti li jitolbu ħalib jew krema, bħal toast Franċiż , patata mgħaffġa jew ħxejjex imnixxfin bħal din ir- riċetta kkulurita ta' l-ispinaċi .
Tista 'wkoll tuża ħalib evaporat fi zlazi tal-krema bħal dan zalza bajda bażika . Tista 'wkoll tuża ħalib evaporat biex tagħmel il-gravy abjad li takkumpanja din ir -riċetta tal-qżieqeż tal - majjal .
Għalkemm normalment tista 'tuża ħalib evaporat direttament mill-bott f'reċetti li jitolbu ħalib, tista' tikkonverti l-ħalib evaporat lura għal ħalib regolari sempliċement billi tħallatha b'parti ugwali ta 'ilma - u żid nofs tazza ta' ilma ma 'nofs tazza tal-ħalib evaporat.