Speculaas huwa riċetta li tirrispetta b'mod irrisistiku li tagħmel cookie iqarmeċ, mhux wisq ħelu li titlob li tinżel fil-kafè. Dawn il-gallettini mhumiex Franċiżi iżda, minflok, huma popolari ħafna fil-Belġju u madwar il-Ġermanja. Madankollu, il-Franċiżi jħobbuhom ukoll. Għal awtentiċità sħiħa, ser ikollok bżonn il-qtugħ speċjali li permezz tagħhom tistampa l-gallettini. Jekk ma jkollokx lilhom, tinkwetax il-cookies se togħma daqshekk tajba mingħajr.
It-taħlita varjata ta 'ħwawar aromatiċi f'din ir-riċetta toħloq it-togħma tal-firma li biha ġew magħrufa l-cookies Belġjani speculaas għal sekli. Biex tgawdi l-verżjoni awtentika ta 'din il-Ħelwa, irrombla l-għaġina għal ħxuna waħda ta' 1/8 pulzier u għassa b'attenzjoni għal aktar kannella hekk kif il-cookies jinxtorbu. Irrombla l-għaġina għal ħxuna ta '1/4-il pulzier għal cookie b'togħma ħelwa Delicious, kemmxejn tqila.
Speculaas huma magħrufa wkoll bħala cookies speculoos Belġjani
Dak li għandek bżonn
- 1 butir tal-kikkra (imrattab)
- Zokkor imfarrak ta '1 tazza
- 1/1/4 tazzi zokkor ismar skur
- 2 kuċċarini estratt tal-vanilla
- 2 bajd kbir
- 3 dqiq ta '1/2 kikkra
- 2 kuċċarini baking soda
- 1 1/2 kuċċarina kannella art
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 ġinġer tal-ground kuċċarina
- 1/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol mitħun
- 1/16 kuċċarina karaamomja mitħuna
- 1/16 kuċċarina bżar abjad mitħun
Kif tagħmel dan
Krema l-butir, zokkor u vanilla sakemm ikunu mħallta sewwa u fluffy. Żid il-bajd, wieħed kull darba, u kompli taħfa 't-taħlita fuq medju għoli sakemm jerġa' jaqbad sewwa - m'għandekx tħawwad dan il-proċess jew il-bajd jista 'jitbaxxa.
Ħallat l-ingredjenti niexfa li fadal fi skutella separata. Dawwar il-mixer veloċità sa baxxa u ħawwad l-ingredjenti niexfa fit-taħlita taz-zokkor f'terzi, sakemm l-għaġina titħallat kompletament.
Imsaħ l-għaġina għal mill-inqas sagħtejn, sakemm tkun imkessaħ sewwa.
Preheat il-forn għal 350F u aqla 'karta tal-ħami bil-karta tal-parċmina. Irrombla l-għaġina mkessħa għal ħxuna ta '1/4 pulzier (1/8-il pulzier ħoxna jekk il-cookies rqiq u crispy huma preferuti) u maqtugħa f'forom b'qatgħa tal-cookie. Jekk mixtieq, uża moffa ta 'specula tal-Belġju tradizzjonali billi tagħfas l-għaġina mkessħa fil-moffa, qatgħa l-għaġina żejda u taqleb il-moffa fuq il-folja tal-ħami biex tirrilaxxa l-cookie.
Imsaħ il-gallettini maqtugħa jew iffurmati għal 10 sa 12-il minuta, sakemm it-truf jidhru issettjati u jibdew biss kannella. Ħalli l-ispekulati jiksħu għal 5 minuti fuq il-folja tal-ħami u mbagħad ittrasferihom għal xkaffar li jkessaħ il-wajer.
Ħalli l-cookies jiksħu kompletament u ladarba jiksħu, aħżen f'lina li ma tgħaddix arja minnha u l-cookies iżommu għal diversi jiem.
Din ir-riċetta speculaas tagħmel bejn 12 u 18-il porzjon.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 309 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodju | 493 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 12 g |