01 ta '11
L-Essentials tal-Kċina Franċiża
Int ġdid għall-kċina Franċiża? Il-lingwa jintimida lilek u tagħmel ir-riċetti jidhru li ma jilħquhomx? Ejja nieħdu l-misteru mit-tisjir Franċiż u jitgħallmu kif jagħmlu ftit dixxijiet klassiċi.
It-tisjir Franċiż jimtela bit-togħma u hemm ftit riċetti bażiċi li kull Bidu għandu jkun jaf. Ħafna minn dawk ir-riċetti ta 'ristoranti fancy huma sempliċiment varjazzjonijiet fuq dawn u kif intom iktar komdi bil-crepes, tarts, u bisques, inti ser tiskopri kemm huma faċli.
02 ta '11
Appetizer biex Impress: Tart Savory, Togħma
Il-kċina Franċiża fiha ħafna appetizers Delicious, minn sempliċi għal kumplessi. A tart hija riċetta ideali biex tibda billi tħaddem il-grupp kollu u inti għandek biss biex tnaqqasha biex isservi. Din ir-riċetta aqwa għal ġobon Roquefort u tewm tal-basal karamelizzat hija klassika, u t-togħma hija inkredibbli. Agħmel ċert li tuża l-ġobon Roquefort li huwa ċarament Franċiż minħabba li huwa essenzjali u jagħti t-togħma t-togħma Franċiża.
03 ta '11
Insalata Bistro Franċiża: Il-Nicoise Classic
Meta wasal iż-żmien li tagħżel insalata tradizzjonali Franċiża, ftit jistgħu jegħlbu t-togħma klassika ta ' Nicoise . Din ir-riċetta magħmula delightfully hija bistro favorita, kompluta bit-tonn, patata, bajda, żebbuġ u fażola ħadra. L-ingredjent essenzjali l-ieħor huwa l-inċova. Jekk m'intix fan, tinkwetax - din ir-riċetta tkabbar il-ħut żgħir fil-zalza sabiex ikollok it-togħma fuq il-qoxra.
04 ta '11
Għas-Soppa: Il-Bisque Lobster sabiħ
Ix-chefs Franċiżi huma kaptani li joħolqu sopop meraviljuż li saru ikoni fuq tabelli tal-pranzu mad-dinja kollha. Favourit magħruf huwa l -bisque tradizzjonali tal- awwista . Din ir-riċetta tal-frott tal-baħar hija l-epitome ta 'soppa tal-krema, u tista' faċilment issir il-qofol ta 'ikla ħafifa. Il-laħam frisk ta 'l-awwista huwa mdawwar b'kulur sinjur bid-dqiq tal-Cognac, u jagħti lill-bisque togħma kumplessa u sofistikata.
05 ta '11
L-Istv Veggie Ultimate: Ratatouille
Beda bħala dixx ta 'raġel fqir, għalkemm il- frottaġġa sabet ruħha fi ristoranti Franċiżi u tabelli tal-pranzu ta' kull kalibru. Huwa, essenzjalment, stew tal-ħxejjex, li jenfasizza l-brunġiel, li joqgħod fuq l-istufa biex issajjar sakemm issir offerta. Huwa oerhört faċli u rħis li tagħmel, hekk jekk int fuq baġit imma għandek bżonn timpressjona, din hija r-riċetta għalik.
06 ta '11
A Souffle huwa Essenzjali: No-Fear Spinach Souffle
Biss l-isem souffle jista spark biża fil-qlub ta 'kwalunkwe kok. Huma notorji delikati biex jagħmlu imma jekk tista 'tagħmel souffle kbir, int stilla. Madankollu, huma tassew m'humiex milħuqa għall-kok tad-dar.
Biex tibda l-esperjenza tiegħek ta 'souffle kulinari Franċiż, ibda din ir- riċetta ta' souffle ta 'l-ispinaċi . Se tieħu l-misteru mill-platt u huwa sorprendentement faċli. Il-trick huwa li tħabbat u tħallat il-bajd bir-reqqa, billi overdoing minnhom se rovina r-riżultat finali.
07 tal-11
A Chicken u Wine Delight: Coq au Vin
Ħafna riċetti tradizzjonali Franċiżi bdew bilfors, bħala mezz biex l-ikel irħis togħma kbir. Dan huwa l-każ għal dan il-platt tat-tiġieġ klassiku, li huwa kemm qawwi kif ukoll aqwa.
Coq au Vin tfisser "galler f'inbid" u kien imfassal bħala mod biex issajjar il-laħam iebsa ta 'l-għasfur. Huwa dixx ta 'stil ta' pajjiż li issa huwa magħmul ma 'tiġieġ li hu mimli bil-ħxejjex. Hija teħtieġ ftit passi u ħafna sigħat ta 'ħin tat-tisjir mhux attestat, iżda t-tekniki mhumiex diffiċli u r-riżultat finali jiswa l-isforz. Dan il-casserole dalwaqt jista 'jsir favorit ġdid tal-familja!
08 ta '11
A Combination Classic Franċiż: Gambli Cognac Bil Beurre Blanc
Ma nistgħux niddiskutu kċina Franċiża mingħajr ma nsemmu l-kombinazzjoni ta 'shallots, inbid, krema, butir u Cognac. Dawn l-ingredjenti jingħaqdu flimkien ma 'dan id-dixx prinċipali delikat li huwa faċli biex issajjar.
L-isem ta 'din ir- riċetta tal-gambli Cognac jagħmilha aktar favorevoli u forsi aktar diffiċli milli hu fir-realtà: a beurre blanc huwa sempliċement butir u zalza tal-inbid. Int ser tkun kuntent meta tara kemm hu qasir u komuni l-lista ta 'l-ingredjenti. Huwa possibbli li jkollok dak kollu li għandek bżonn diġà fil-kċina.
09 ta '11
Deżerta favorita tal-Franċiż: An Intro to Crepes
X'inhi l-kċina Franċiża mingħajr il-crepes? Essenzjalment, crepe hija pancake irqiq li tista 'timtela b'liema tkun tixtieq. Il-krepes huma kullimkien fi Franza u jistgħu jkunu ħelwin jew misluħin, li jaġixxu bħala platti prinċipali, ġnub jew deżerti.
Il-lezzjonijiet tat-tisjir Franċiżi tiegħek mhux se jkunu kompluti sakemm titgħallem is-sbuħija tal-ħolqien tal-crepes. L-ikkontrollar tat-teknika ta 'l-inklinazzjoni tal-pan biex tinfirex il-batter b'mod indaqs jista' jkun daqsxejn delikat, iżda biss jieħu prattika.
10 ta '11
A Classic Veru: Mousse Ċikkulata Dar
Huwa daqshekk sempliċi, b'ħames ingredjenti biss, iżda jibqa 'misteru għal bosta koki tad-dar. Bażikament il-kustillja bil-krema bit-tarjola tintwera, mousse taċ-ċikkulata huwa wieħed mill-ikoni tat-tabella tad-deżerta Franċiża u tkun sorpriż kemm huwa faċli li tagħmel din id-deżerta romantic.
11 ta '11
Għas-Cookie Lover: Vanilla Sables
Sables huma cookie klassika fi Franza, u peress li tista 'żżid varjetà ta' togħmiet għaliha, huwa pedament kbir biex tibda. Din ir- riċetta tal - vanilla sables tista 'tittiekel kif tista' tintuża jew tista 'tintuża biex toħloq cookies sandwich mimlija bil-krema, jew cookies tal-ħwawar meta jiġu miżjuda l-ħwawar.