Din ir-riċetta faċli għall-cookies tradizzjonali tal-Ispakketti Olandiżi timla d-dar tiegħek bl-isfumar tal-ħami l-aktar sbieħ u l-vażett tal-cookie tiegħek bil-cookies tal-ħwawar bl-aħjar togħma.
Inti tista 'tkun taf dawn it-tradizzjonali Sinterklaas Olandiżi li tittratta bħala cookies tar-riħ, cookies Biscoff, jew speculoos (l-isem Fjamming tagħhom), imma aħna nassigurakom li din hija l-unika riċetta speculaas li qatt ser ikollok bżonn.
Int ser tiġi ppremjat b'riħa tas-suq ħelwa tal-ħwawar kif dawn il-cookies jinħadmu. Iservuhom bil-kafè, bit-tè jew b'togħma tajba ta ' brandi għal kura speċjali f'ġurnata tax-xitwa kiesħa.
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 tazza / 200 g
- dqiq li jżid lilu nnifsu
- 1/2 kikkra / 100 g zokkor (donkerbruine basterdsuiker, ara pariri hawn taħt, jew zokkor tal-kannamieli mhux raffinat pur
- demerara )
- 7 tablespoons / 100 g butir (temperatura tal-kamra)
- 2 sa 3 imgħaref tal-ħalib
- 3 kuċċarini ħawħ tal-qara ħamra (jew
- speculaaskruiden )
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/2 oranġjo (zested, maħkuk b'mod fin)
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd (jew biżżejjed biex it-trab tal-wiċċ tax-xogħol)
- Garnish: 1 abjad tal-bajd kbir (temperatura tal-kamra megħluba)
- Garnish: zokkor ismar
- Garnish: lewż imqaċċat
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ħallat flimkien 1 3/4 kikkra dqiq, zokkor tal-kannamieli mhux raffinat, butir, ħalib, ħwawar, baking soda u zest b'idejk jew b'taħlita stand iffittjata bil-qbid tal-paddle. L-għaġina hija lesta meta tista 'tissawwarha f'ball mingħajr ma teħel f'idejk.
- Għatti l-ballun tal-għaġina b'wrap tal-plastik u mwarrba f'temperatura tal-kamra għal siegħa sabiex il-ħwawar jistgħu jaħdmu l-maġija tagħhom.
- Sadanittant, saħħan il-forn għal 347 F / 175 C. Poġġi waħda jew aktar twaġen tal-karta tal-cookie jew iċċelvahom b'karta tal-parċmina.
- Daqsam id-dqiq il-wiċċ tax-xogħol tiegħek u poġġi 1/4-il pulzier ħoxna. Permezz ta 'cookie cutter jew speculaasplank, aqta' l-għaġina u poġġi l-forom fuq il-pan (s) tal-folja mħejjija.
- Pinġi l-cookies bl-abjad tal-bajd u tbexxex iz-zokkor ismar u lewż imqaċċat fuq nett. Imsaħ 10 sa 25 minuta, skond id-daqs u l-ħxuna tal-cookies, jew sakemm l-lewż ikun karamelizzat u l-cookies qed iduru dell ftit aktar skur ta 'kannella. Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ ftit minuti fuq il-pan (s) u mbagħad ittrasferixxi għal xtilliera biex tkessaħ kompletament.
Għajnuniet
- Basterdsuiker huwa prodott Olandiż tipiku. Huwa mmanifatturat biż-żieda ta 'zokkor invertit u ingredjenti oħra għal zokkor raffinat abjad fin. Din it-taħlita tgħin biex jinkisbu ċerti strutturi testurali u żżomm oġġetti moħmija moħmija. Hemm tliet varjetajiet - abjad, kannella, u kannella skur - imsejħa witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker jew gele basterdsuiker, u donkerbruine basterdsuiker. Huwa disponibbli b'mod wiesa 'minn supermarkets Olandiżi u xi prodotti tal-merċa Olandiżi fuq l-Internet. Tista 'tissostitwixxi d-donkerbruine basterdsuiker f'din ir-riċetta b'zokkor tal-kannamieli pur (demerara).
- Filwaqt li ftit qratas ta 'ħwawar spekulati (magħrufa bħala speculaaskruiden) huma disponibbli onlajn, faċilment tista' tagħmel il-ħwawar spettakolari tal-ispeċi jew tal- qara 'tal-qara' .
- Il-metodu tradizzjonali jsejjaħ għall-użu ta 'speculaasplank, bord imtaqqab ta' l-injam. M'hemmx bżonn li wieħed imur fuq spedizzjoni tax-xiri speċjali, għalkemm tista 'ssibhom online. A cookie cutter regolari se tagħmel biss multa.