(Huwa eħfef minn Nagħmlu Pancakes)
Jekk trid tagħmel il-crepes tiegħek, int tkun ferħan li tkun taf li anke jekk dawn ikunu ħerqanin, il-crepes huma bażikament biss pancakes - biss irqaq.
U minħabba li huma irqaq, dan ifisser li nistgħu nservuhom rroljati b'mili ġewwa, jew mitwijin fi trijangoli b'tapp.
Anke aħjar, tista 'tagħmel crepes ħelwin jew melħin. Dan ifisser li l-crepes jistgħu jiġu servuti għall-kolazzjon, ikel, pranzu jew deżerta.
L-iktar parti diffiċli biex tagħmel il-crepes tista 'tkun tiddeċiedi liema tip trid.
Ara wkoll: Riċetta Crepe
Nagħmlu l-Batter Crepe
Nagħmlu l-krepe batter huwa faċli. Inti sempliċement taħsad id-dqiq, il-ħalib, il-bajd u ingredjenti oħra flimkien f'melizzant biex tagħmel il-batter. Iċċekkja r-riċetta I marbuta ma 'hawn fuq biex tara l-ingredjenti eżatti.
Probabbilment l-aktar ħaġa importanti dwar il-krepe batter hija li għandek bżonn tħalliha tistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta qabel ma tipprova tagħmel il-crepes. Trid li l-bżieżaq ta 'l-arja joqgħodu sabiex il-crepes lesti ma jkollhomx toqob fihom. Xi koki jixtiequ jħallu l-krepe tagħhom joqgħodu għal sagħtejn, iżda dak mhux verament meħtieġ.
Nagħmlu l-Krepes
It-teknika biex issir crepe tinvolvi t-tferrigħ ta 'ammont żgħir ta' batter tal-crepe fiċ-ċentru ta 'pan imsaħħan u ħafif. Tista 'tuża pan tal-krepe jew sauté nonstick pan jew qsari ta' l-omelet. M'hemm l-ebda ammont eżatt ta 'batter li nista' nispeċifika għalik li tferra 'fil-pan biex tagħmel crepe, peress li kull pan huwa differenti.
Nista 'ngħid li t-twaġen li huma kullimkien minn 9 pulzieri sa 12-il pulzier ikunu multa biex isiru l-crepes. Jekk qed tuża pan ta '12-il pulzier, madwar 1/3 tazza tal-batter għandha taħdem. Jekk qed tuża pan ta '9 pulzieri, ibda b'tul ta' ¼. Hawn ħobż ta '10-inch crepe.
Huwa tajjeb li tuża xi ftit ta 'butir imdewweb fuq il-pan. Fir-realtà, tista 'tuża pan xott mhux mitħun, iżda m'hemm l-ebda raġuni biex ma żżidx ftit butir mal-ħobż.
Mhux wisq, għalkemm. Ma tridx li l-crepe tkun għawm. Tista 'dewweb xi butir bil-quddiem u uża xkupilja ta' l-għaġina biex tfarrakha fuq il-pan. Taħlita ta 'żejt tat-tisjir u butir imdewweb hija saħansitra aħjar, peress li mhux se jinħaraq daqshekk faċilment. Xi sprej ta 'tisjir sempliċi u antik se jaħdem ukoll.
Flipping the Crepes
Għandu jkun faċli li ttejjeb il-crepe, iżda iżda peress li hija pinen tal-metall tant delikati, ma tkunx il-mod li bih tista 'tmur - għall-crepes jew għas-superfiċje tal-pan. Jekk għandek xi pinzetti tas-silikon, dawk jistgħu jkunu aħjar. Int tista 'anki tuża s-swaba' tiegħek, peress li l-crepe għandu jiżżerżaq pjuttost faċilment. Imma jekk le, tista 'titlef it-tarf bi spatula tal-gomma. Jew sempliċement tipprova tagħti lill-pan wiggle malajr - il-crepe probabilment se tiżżerżaq madwar.
Allura int ser taqlebha f'nofs minuta, imbagħad ħalliha issajjar għal madwar 10 sekondi aktar. Imbagħad neħħiha fuq pjanċa u żżomm tagħmel crepes sakemm tkun għadek tuża l-batter kollu. Tista 'taħżen batter tal-krepe mhux użat fil-friġġ għal ftit jiem, u tista' tkessaħ jew saħansitra tiffriża l-crepes imsewwija. Ħallihom jibred ċatt jekk qed tippjana li tużahom aktar tard, u aħżinhom ċatti f'borża lock zip.
Imla u Toppings ta 'Crepe
Għal krepetti ħelwin, tista 'timlahom frott frisk, ġamm jew priżervi, jew saħansitra zalza tal-kariċita tal-vanilla .
Krema ftit bit-tarjola fuq jew trab ta 'zokkor trab hija mess sbieħ. U crepes sħun b'ġelat u ġulepp taċ-ċikkulata huma deżerta klassika.
Għal crepes savoury, nixtieq ingredjenti bħall-faqqiegħ salteġġjat, l-asparagu, il-ġobon, jew saħansitra t-tiġieġ kiesaħ. Ladarba tkun ħadthom mhaddma t-teknika biex tagħmel il-crepes, m'hemm l-ebda limitu għal dak li tista 'toħroġ bihom.