Riċetta ta 'l-għajnejn tan-Nofsinhar Aħmar

Gravy ta 'l-għajnejn ħomor hija favorita tan-Nofsinhar magħmul minn żewġ ingredjenti biss. Huwa magħmul mid-dnub ta 'perżut tal-pajjiż moqli flimkien ma' kafè iswed. Jista 'ħsejjes mhux tas-soltu, iżda huwa pjuttost fit-togħma u mod divertenti biex jagħqad ikla tan-Nofsinhar antikwata ta' perżut u gallettini, qamħirrum, jew patata.

L-isem "gravy tal-għajnejn ħomor" joħroġ miċ-ċirku ta 'xaħam likwidu li jifforma bi ftit fondut ħamrani. Dan l- "għajn" naturalment jifforma fuq il-wiċċ tal-gravy meta jitnaqqas. Il-zalza hija magħrufa wkoll bħala gravy tal-bniedem fqir, gravy tal-perżut aħmar, gravy tal-għajnejn tal-għasafar, gravata taċ-ċedru, u sper tal-qiegħ.

Dak li għandek bżonn

• 1 porzjon perżut (pajjiż)
• 1/2 kikkra kafe (iswed, jagħli)

Kif tagħmel dan

Iċ-ċavetta għall-gravy tal-għajnejn ħomor hija l-għażla tal-perżut id-dritt Perżut tal-pajjiż tajjeb ta 'kwalità tajba bħal Smithfield jew perżut ġenwin Virginia huwa ideali. Agħżel porzjon ta 'perżut nej li għandu l-ikbar ammont ta' xaħam għall-qali sabiex tkun tista 'timmassimizza l-imnieħer Delicious.

1. Fi skillet, fry il-porzjon tal-perżut fin-nisġa tiegħu stess fuq sħana medja sakemm isir bil-kannella sew fuq iż-żewġ naħat.
2. Meta tkun imsajjar, ittrasferixxi l-perżut għal platter sħun u żid kafè iswed jagħli mat-tisqif. Aħsel il-qiegħ u l-ġnub tas-saqaf biex tħoll il-partiċelli li jorbtuha.

1. Dak li jitħalla fil-skillet huwa gravy għajnejn ħomor, li tista 'mbagħad poġġi fuq il-perżut u sservi.

Sors ta 'Ricetta: "Tisjir tan-Nofsinhar" minn Craig Claiborne (Times Books). Ritmessi bil-permess.

Notifika ta 'Suġġerimenti

Gravy għajn aħmar ħafna drabi hija moqdija fuq perżut u huwa sopped up ma gallettini. Ħafna nies igawduha wkoll fuq il-qamħirrum, il-qamħirrun jew il-patata moqlija.

Meta tagħmel "Gallettini tal-perżut fin-Nofsinhar", huwa komuni li l-bejjiegħ iċċaqlaq il-ġnub tal-qatgħa fil-gravy tal-għajnejn ħomor qabel ma jgħaqqad is-sandwich. Il-gravy jitħallat ukoll ma 'mustarda jew ketchup u mbagħad jitqaxxar b'galler.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	45
Xaħam totali	2 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	1 g
Kolesterol	18 mg
Sodju	326 mg
Karboidrati	1 g
Dieta Fiber	0 g
Proteina	5 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)