Waħħal il-Problemi Komuni tal-Gravy għall-Ħakk tal-Perfect
Gravy homemade perfetta hija delikata biex tagħmel, iżda huwa dejjem jiswa l-isforz. Kemm jekk int tisjir għall-vaganzi, parti speċjali, jew eżatt għall-familja, tista 'tagħfas lill-ħbieb u lill-qraba tiegħek b'dawn it-truf sempliċi biex jiġu ffissati l-problemi komuni tal-gravy.
Issolvi l-problemi u l-Iffissar tal-Problemi tal-Gravy
Sfortunatament, hemm ħafna modi biex il-gravy tmur ħażin. Fortunatament, għalkemm, hemm tiswijiet ta 'malajr għal problemi komuni.
Anke aħjar, ir-riżultat finali se jkun terrific, u ħadd qatt ma jkun jaf li inti dam problemi fil-kċina.
Il-Gravy huwa Lumpy: Hawnhekk hawn trick li ser ikollok titlob "għaliex ma naħsibx dwar dak ?!" Sempliċiment, poġġi l- gravy lumpy tiegħek ġo blender u tagħtiha whir għal mhux aktar minn tletin sa sittin sekonda. M'għandekx taħlita aktar (gravy m'għandux ikun irqiq wisq). Imbagħad sempliċiment iniżżlu l-gravy bla xkiel mingħajr qoxra lura fil-borma biex erġa saħħan.
Il-Gravy Jinsab Wisq Mielu: Int taħseb li żżid wisq melħ mal-gravy tkun problema li ma tistax tiġi ssettjata, imma fil-fatt, hemm soluzzjoni sempliċi. Żid ftit zokkor ismar , u l-problema tal-melħ tiegħek ser tisparixxi.
Il-Gravy Has Too Little Togħma: Skont it-tip u l-qatgħa tal-laħam li inti smajt, jista 'jkun diffiċli li jkollok biżżejjed qtar għal gravy perfetta. Hawnhekk huma żewġ modi biex tindirizza dik il-problema:
- Iż-żieda ta 'kuċċarina ta' granuli instant bouillion għal żewġ tazzi gravy tarrikkixxi t-togħma u żżid il-kulur.
- Meta deglazing il-pan , kun żgur li jinbarax dawk il-bits li jeħlu mal-qiegħ tal-pan. Huma jżidu t-togħma tal-gravy.
Il-Gravy Jinsab Wisq Thin: Gravy perfetta hija konsiderevolment eħxen mill-ilma jew mill-ħalib (għalkemm għadu rqiq biżżejjed biex jitferra faċilment). Hemm bosta tricks biex teħid gravy, għalkemm oqgħod attent li ma overdo jew gravy tiegħek jista 'jingħalaq bl-istess konsistenza bħala toothpaste!
- Tibda bil roux. A roux hija taħlita ta 'ħxuna magħmula minn xaħam likwidu bħal butir imdewweb jew żejt, u dqiq (jew aġent ieħor li jħaxxen). Sempliċement ixsaħħan ix-xaħam u mbagħad żid biżżejjed dqiq biex tagħmel pejst. Ħawwad bir-reqqa bil-whisk biex tevita l-għoqod.
- Ferra l-gravy bil-mod ħafna fil-borma mar-roux, u kompli ħawwad bil-qawwa b'taħlita sakemm it-taħlita tkun bla xkiel.
- Saħħan il-gravy, waqt li tħawwad regolarment, fuq sħana baxxa. Mal-roux bħala l-bażi tiegħek, il-gravy għandu jeħxen nicely.
- Jekk ippruvajt id-dqiq tal-kejk fir-roux tiegħek u ssib li ma jeħxienx ħafna, ipprova l-lamtu tal-qamħirrun. Il-lamtu tal-qamħirrum għandu konsistenza simili għad-dqiq iżda għandu d-doppju tal-qawwa tal-ħxuna. Arrowroot, li huwa ftit aktar diffiċli biex issib, għandha, saħansitra aktar, qawwa li tħaxxen mill-lamtu tal-qamħirrun.
Il-Gosti Gravy Tajjeb Iżda Ma Jħaresx Tajjeb: Hemm diversi modi biex il-gravy tħares inqas minn perfett anke jekk it-togħma tiegħu ma tistax tiġi megħluba. Hawn huma xi soluzzjonijiet għal problemi komuni.
- Jekk il-gravy tiegħek jifforma "ġilda" waqt li qiegħed fuq il-mejda, ikkonsidra li tuża dqiq li huwa baxx fil-proteina u għoli fil-lamtu, bħal dqiq tal- kikkra, dqiq tal-għaġina jew dqiq għal użu għal kollox biex tagħmel il-roux tiegħek.
- Jekk il-gravy tiegħek tidher griża minflok kannella, il-problema tista 'tkun fil-pan li int użajt. Evita li tagħmel il-gravy f'panjum ta 'l-aluminju (anodized hija okay) peress li tista' ddawwar il-griż gravy. Tista 'wkoll tuża likwidu tal-gravy browner biex ittejjeb il-kulur.
- Jekk il-gravy tiegħek m'għandux dak il-sparkle speċjali, whisking fi tablespoon ta 'butir jew krema tqila eżatt qabel ma jservi jagħti l-gravy tessut sinjuri u satinat.