Dak li għandek bżonn
- 2-1 / 2 sa 3 liri taċ-ċanga
- oxtails
- Dash
- melħ u iswed frisk
- bżar
- 1/4 tazza
- dqiq għal użu għal kollox
- 1/4 tazza
- żejt taż-żebbuġa
- Tazza 1 aħmar
- inbid
- 1-3 / 4 kikkra brodu taċ-ċanga
- 1 tazza (8 uqija)
- zalza tat- tadam
- 1 Xahar tal-kuċċarina
- Zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina imnixxef
- oregano
- 1 kuċċarina imnixxef
- ħabaq
- Weraq tal-weraq 1, imkisser bin-nofs
- 6 imsiemer tal-qronfol
- tewm (dawk kbar maqtugħa nofs)
- 4 patata ħamra medja (maqtugħa f'partijiet)
- 4 karrotti medji (maqtugħin f'tul ta '2 pulzieri)
- 4 uqija faqqiegħ tal- buttuni bojod (maqtugħa nofs jekk kbir)
- 1/2
- basla ħelwa (maqtugħa f'6 kunjardi)
- Piżelli tal-borra tat-tazza 1, pejsts taz-zokkor jew fażola ħadra
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 F.
Ħallat l-oxtails b'mod liberu bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat, imbexxa bid-dqiq.
Poġġi forn forn qawwi Olandiż jew skillet profond fuq sħana medja. Meta l-ħobż ikun sħun, iksi l-qiegħ b'saff irqiq ta 'żejt taż-żebbuġa. Kannella l-oxtails min-naħat kollha u neħħi għal platter. Agħmel dan f'lottijiet, jekk meħtieġ, sabiex ma tgħaqqadx il-laħam. Trid oxtails kannella, mhux griżi, mgħaddas bl-istim ħafif.
Żid l-inbid mal-hot pan u għalli għal 2 minuti, brix il-bits kollha bil-kannella mill-qiegħ. Żid il-brodu taċ-ċanga, zalza tat-tadam, zalza Worcestershire, oregano, ħabaq, weraq tar-rand, u tewm. Ħawwad biex tgħaqqad u terġa 'lura l-ħxejjex għall-pan. Dawwar biex iġbed l-oxtails mal-likwidu. Għatti sewwa, qiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel, u aħsel għal 2 sigħat.
Ħalli kessaħ. Poġġi l-oxtails f'kontenitur. Ferra l-gravy f'kontenitur separat. Refriġerat mill-inqas 4 sigħat jew matul il-lejl għall-gravy biex togħla.
Xaħam skim mill-quċċata tal- gravy . Ir-ritorn tal-gravy mal-borma u r-reheat. Jiddependi fuq kif tkun ħoxna, tista 'tixtieq iżżid l-ilma biex tnaqqas daqsxejn. Żid il-patata, il-karrotti, il-faqqiegħ, il-feles ħelu tal-basal, il-patata ħamra, u l-karrotti lejn il-borma. Dawwar il-ħxejjex għall-kisja bil-gravy. Għatti u issajjar fuq baxx sakemm il-patata tkun kważi offerta. Ritorn l-oxtails għall-borma bil-ħxejjex u l-quċċata bil- piżelli tas - silġ . Għatti u ttektek sakemm l-oxtails jiġu msaħħna.
Iservu oxtails mal-ħaxix u l-gravy pan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1156 |
| Xaħam totali | 50 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodju | 1,055 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 102 g |