Żid din ir-riċetta għal zucchini u tadam bil-ġobon fit-togħma għar-repertorju tal-pranzu tiegħek. Huwa dixx sekondarju eċċellenti, speċjalment jekk għandek ġnien b'abundanza ta ' ħxejjex tas-sajf . It-tadam u l-zucchini huma kkombinati ma 'ħxejjex aromatiċi u moħmija għall-perfezzjoni b'ħafna ġobon. Jekk għandek ħabaq frisk, uża li-madwar 2 sa 3 kuċċarini, mqatta 'minflok ħabaq imnixxef.
Ir-riċetta titlob ġobon fontina, iżda Gruyere, Gouda, u provolone huma xi sostituti tajbin. Kwalunkwe ġobon li jdub tajjeb li tixtieq huwa multa f'din ir-riċetta. Żid ftit squash isfar fl-isfar fid-dixx jekk dan hu dak li għandek, jew tuża kombinazzjoni ta 'zucchini u squash isfar għall-kulur żejjed. Għal aktar kulur u togħma, żid bżar qampiena, maqtugħa fi strixxi.
It-tadam tal-għeneb - jew it-tadam taċ-ċirasa - huma għażla oħra tajba għad-dixx. Żid madwar 1 sa 2 tazzi ta 'tadam tal-għeneb imnaqqas bin-nofs biex tissostitwixxi t-tadam maqtugħ.
Iservu l-ħxejjex moħmija bil-laħam, ħut jew tjur ta 'l-irziezet jew bis-saqajn.
Dak li għandek bżonn
- 4 zucchini żgħar
- 2 tadam kbir
- 1 basla żgħira
- 3 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina mnixxfa
- ħabaq
- 1/8 kuċċarina bżar iswed frisk
- 3 tablespoons
- żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 8 uqija ġobon tipina, imqatta '
- 1/4 tazza ġobon Parmesan imqatta
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 350 F.
- Għollek dixx tal-ħami ta '2 kwart.
- Aqta 't-truf minn zucchini u mbagħad waqqa' l-isqra f'qatgħa ta '1/2-il pulzier.
- Qalba t-tadam u aqta 'f'qatgħat ta' ħxuna ta '1/2-il pulzier. Aqta 'kull porzjon ta' tadam f'erba 'partijiet.
- Qaxxar il-basla u aqta 'b'mod fin .
- Fi skutella kbira, għaqqad il-zucchini u t-tadam; sprinkle bil-basla mqatta 'b'mod fin, tewm ikkapuljat, melħ kosher, ħabaq u bżar. Toss l-ħxejjex biex titħallat bir-reqqa; drizzle mal-żejt taż-żebbuġa u jerġa 'jixgħel biex ikopri l-ħxejjex.
- Dawwar il-ħxejjex għad-dixx tal-ħami ppreparat.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 25 minuta.
- Fuq il-ġobon ta 'fontina u ħawwad il-ġobon Parmesan; kompli ħami għal 10 sa 15-il minuta itwal.
Għajnuniet
- Il-ġobon Fontina huwa ġobon semisoft magħmul bil-ħalib tal-baqra. Il-ġobon Fontina oriġina fl-Italja fl-1477, u issa hemm tliet stili: stil Daniż, stil Taljan u stil Svediż. L-istili Daniżi u Żvediżi huma aktar tari mill-istil Taljan aktar ħafif, u kollha huma b'togħma terriċi u nutty. Il-ġobon idub tajjeb ħafna u huwa ġobon eċċellenti għall-ikel.
- Zucchini jista 'jiġi ffriżat jekk ikollok eċċess. Aħsel biss is-squash, porzjonha jew kubu, u nixxafha fl-ilma jagħli. L-imqatta 'ċatta jew imqatta' rqiq għandha tkun bajda għal madwar 3 minuti. Blanche flieli oħxon għal madwar 6 minuti. Kessaħ is-squash malajr f'ilma tas-silġ u siġill f'kontenituri jew boroż tal-friża. Iffriżar għal massimu ta '3 xhur; itwal jekk tuża sistema ta 'siġillar bil-vakwu. Ara Kif Iffriżaw Summer Squash u Zucchini għal aktar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 271 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodju | 570 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 13 g |