Jekk int ma ppruvajtx insalata tal-patata ta 'Texas, int qed nieqaf. Aħseb l-insalata tal-patata Ġermaniża tissodisfa l-insalata tradizzjonali tal-patata b'tifqigħ tal-Flair tal-Lbiċ. A trid tipprova fil-cookout li jmiss tiegħek!
Dak li għandek bżonn
- 8 medju
- patata (deheb ta 'Yukon, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta' 3/4 pulzieri)
- 2 zkuk il-karfus (maħsul u mqaxxar)
- 2 basal aħdar (parti ħadra biss, maħsula u mqatta)
- 1/4 tazza / 60 ml cilantro (weraq, maħsula u mqatta)
- 2 bajd (mgħolli iebes, maqtugħ f'biċċiet medji)
- Għall-Jalapenos imnaddfin:
- Tazza 1/4 / 60 ml ħall (inbid tar-ross)
- 2 jalapenos kbar, miżruha u mqatta 'b'mod fin
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL żerriegħa tal-mustarda (mhux obbligatorja)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL melħ tal-baħar
- Għall-Ilbies għall-Insalata:
- 1/2 kikkra / 120 ml tal-mayonnaise
- 1/2 kikkra / 120 ml tal-mustarda Dijon
- 2 tablespoons / 30 ml ħall (inbid tar-ross)
- 2 tablespoons / 30 mL meraq tal-pikles
- 1 kuċċarina / 5 mL zokkor (granulat)
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ tal-baħar (aktar jekk meħtieġ)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed (art ħafifa)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL trab CHILI
- 1/4 kuċċarina / 1.25 mL bżar cayenne (jew chipotle chili trab)
- 1/4 kuċċarina / 1.25 mL tewm (trab)
Kif tagħmel dan
Ipprepara jalapenos imnaddfin ftit siegħat qabel iż-żmien. Fi skutella żgħira tal-ħġieġ jew tal-plastik, żid il-ħall tal-inbid tar-ross, iż-żerriegħa tal-mustarda, il-melħ u l-jalapenos imqatta. Tista 'tuża bżar serrano jekk tippreferi. Oqgħod skutella b'xibka tal-plastik u qiegħed fuq friġġ għal 2-4 sigħat.
Ġib 8 kikkra ta 'ilma biex jagħli f'pot kbir. Żid 1 kuċċarina melħ għall-ilma peress li jibda bubble. Qaxxar u maqtugħ il-patata Yukon f'biċċiet ta '3/4-inch.
Żid mal-pot u għalli għal 15-18-il minuta. Il-patata ssir meta tkun imtaqqba faċilment minn furketta. Kun żgur li għadhom sodi u mhux mushy. Ladarba l-patata tinħall, ixxotta u żid ma 'banju tas-silġ (skutella kbira b'ilma kiesaħ u 1 tazza / 240 mL ta' silġ), għal diversi minuti. Dan itemm il-proċess tat-tisjir u jibred il-patata.
Biex tħejji dressing, żid il-mustarda, il-mayonnaise, il-melħ, iz-zokkor, il-bżar iswed, il-bżar Cayenne, il-ħall, il-meraq tat-tnixxif u t-trab tal-CHILI. Għaqqad u togħma għal kontenut ta 'melħ. Ftakar li l-patata tendenza li teħtieġ ftit melħ aktar, għalhekk żid 1/2 kuċċarina / 2.5 mL aktar jekk meħtieġ. Ixxotta patata mill-banju tas-silġ. Żid mal-iskutella flimkien ma 'jalapenos imqaċċrin tal-karamella, cilantro, bajd u basal aħdar. Bl-użu tal-kuċċarina kbira, kombinata bil-mod ma 'l-insalata. Qiegħed insalata tal-patata fis-dixx li jservi, top b'xibka tal-plastik u aħżen fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn qabel ma sservi.