B'mod mhux ġust, il-makaruni - mhux il-makaroni - jiksbu pressjoni ħażina bħal din dwar diffiċli biex tagħmel. Filwaqt li jistgħu ma jkunux l-iktar ħaġa faċli li tagħmel, huma verament mhumiex ħżiena wisq, kif se tara fir-riċetta li ġejja. Inti sempliċiment għandek tħallas ftit punti f'moħħha u qabel ma tkun taf, inti tkun qed toħloq makarons perfetta kull darba.
Din ir-riċetta faċli ta 'macaron hija waħda bażika, bi ftit tips żejda biex tgħin lill-Bidu fi triqthom. Minn din ir-riċetta, il-makaruni li tista 'toħloq se tkun limitata biss mill-immaġinazzjoni tiegħek. B'varjetà ta 'kuluri u togħmiet għall-mili - ipprovdut hawn taħt - tista' tagħmel deżerta ta 'parti ta' l-isturdament jew ħin tat-tè li se jkollha l-mistednin tiegħek fejn tistaqsik fejn xtrajthom!
Jekk jiġri li jkun xi ftit mhux stabbli b'borża tal-pajpijiet, l-ebda inkwiet! Nirrakkomandaw li tinħoloq mudell fuq karta li ma tagħmilx il-frott, jew tixtri tapit Macaron tas-silikon ddisinjat apposta, jekk trid ukoll imqarrun daqs medju.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza / 100 gramma zokkor tas-silġ (magħruf ukoll bħala zokkor fi trab)
- 1 tazza / 100 gramma ta 'lewż mitħun (dqiq tal-lewż)
- 2 abjad tal-bajd medju ta 'firxa ħielsa
- Melħ żgħir ħafna
- 1/4 kikkra / 55 gramma zokkor tal-koxox (magħruf ukoll bħala zokkor fin)
- Għall-mili:
- 2/3 tazza / 150 gramma butir mingħajr melħ (imrattab)
- 2/3 tazza / 75 gramma zokkor tas-silġ (magħruf ukoll bħala zokkor fi trab)
Kif tagħmel dan
Il-makaroni għandhom bżonn temperatura stabbli u baxxa biex issajjar kif suppost. Wisq għoli, u malajr jaħarqu. Wisq ftit u ma jsajmux. Dawn it-temperaturi huma linja ta 'gwida, taġġusta ruħek mal-forn tiegħek.
Preheat il-forn għal 300 F / 140 C. Jekk il-forn tiegħek jiġri li jkollu fan fih, nirrakkomandaw li ma tużax jekk ikun possibbli. Imma tinkwetax jekk m'għandekx alternattiva, ir-riżultati xorta se jkunu tajbin!
- Għarbel it-zokkor bis-silġ u lewż mitħun ġo skutella kbira ta 'taħlit. Tarmi kwalunkwe ċapep li jibqa 'lura bogħod. Ħallat it-tnejn flimkien.
- Fi skutella separata, skruplużament nadifa, whisk l-abjad tal-bajd u l-melħ sakemm jiffurmaw qċaċet rotob . Żid iz-zokkor tal-qoxra, xi ftit fi żmien u kompli bil-qamħ sakemm l-abjad huwa ħoxnin ħafna u tleqq (idealment, għandek tkun tista 'żżomm l-iskutella ta' rasha 'l isfel mingħajr l-abjad li jaqa' - għaddej, ħawwad it-taħlita taz-zokkor u tal-lewż. It-taħlita titlef xi arja u ssir pjuttost laxka, tinkwetax, dan huwa l-mod kif għandu jkun.
- Permezz ta ' borża tal-pajp b'żennuna ta' 1/3 pulzier (1 ċm), imla bit-taħlita tal-macaron. Poġġi t-tapit tas-silikon (ara n-nota fl-introduzzjoni) jew il-mudell tal-karta fuq folja tal-ħami. Pipe blobs żgħar fuq il-folja ftakar li anqas hija aktar f'dan l-istadju minħabba li t-taħlita toqgħod u tifforma fl-ispazji allokati.
- Aċċentixxi bil-mod il-folja tal-ħami ftit drabi fuq il-wiċċ tax-xogħol biex tgħin lit-taħlita tal-makaron biex toqgħod u tikser xi bżieżaq ta 'l-arja, imbagħad ħallih jinxef għal 20 minuta - il-wiċċ tal-macaron isir bla xkiel u tleqq
- Ħalli l-imqarrun fil-pre-sħana għal 7 sa 8 minuti jiftħu l-bieb biex jirrilaxxaw kwalunkwe fwar, agħlaq il-bieba tal-forn u sajjar għal 7 sa 8 minuti oħra. Il-makaruni huma msajjra meta jħossuhom sodi u ftit jiżdiedu.
- Żerżaq il-paljett jew il-karta kontra l-griż fuq rack li jkessaħ il-wajer u ħallih jiksaħ sewwa. M'għandekx it-tentazzjoni li tneħħi l-imqarrjiet mill-tapit sakemm dawn ikunu kesħin jew inti se tegħlebhom.
Agħmel il-Mili
- Ħallat il-butir imrattab sakemm tkun fluffy, imbagħad bil-mod taħbit fiż-zokkor bis-silġ. F'dan il-punt tista 'żżid fi kwalunkwe ħwawar, tista' tagħżel. Ara eżempji hawn taħt.
- Poġġi bejn wieħed u ieħor nofs kuċċarina tal-mili fuq in-naħa ċatta ta 'makarun u sandwich wieħed flimkien ma' ieħor imbagħad ixaqleb daqshekk ftit biex toħloq bond. Kompli bil-makaruni li fadal.
- Il-makaruni jistgħu jittieklu minnufih, iżda jibbenefikaw minn refriġerazzjoni għal 24 siegħa (jiġifieri jekk tista 'tirreżistihom għal dak twil) minħabba li dan jagħmilhom saħansitra aktar mimli u fit-togħma.
Nagħmlu Macarons ikkuluriti differenti
Din hija r-riċetta bażika għall-imqarrun, u tista 'tagħmel il-makaruni kkuluriti billi (ftit) tuża pejst tal-kulur tal-ikel, aktar milli kulur tal-ikel likwidu.
Mili ta 'Varjazzjonijiet għal Macarons
Għal makaruni roża, ċawsli u frawli huma logħbiet tajbin. Għall-kuntrast żid ftit togħma tal-vanilla mal-butir.
Il-makaroni ħodor jaħdem tajjeb ħafna bil-krema bit-togħma tal-pikrosta. Tista 'tuża addittiv ta' l-ikel jew ġewż tal-pistaċċi mitħun fin.
Jekk xorta tibqa 'ħodor, imma trid iżżid xi ħaġa twila, nirrakkomandaw li żżid ftit coconut, zest tal-ġir frisk u għafsa ċkejkna tal-meraq għal mili taż-żingara.
Għall-ħolqien ta 'macaron vjola, insibu li t-togħma blueberry hija perfetta.
Xita ta 'krema kkulurita macaron? L-estratt tal-vanilla jagħmel għal macaron wunderbare ikkulurit u jipprovdi għal togħma krema żejda.
Trid brighten affarijiet u toħloq macaron isfar? Lemon hija soluzzjoni kbira għalik!
Liema togħma u kulur tiddeċiedi li tagħmel waqt il-ħami, aħna żgur li int ser taqa 'fl-imħabba ma' dawn il-makaruni.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 252 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodju | 61 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |