Chicken Tagine bid-Dati u l-Għasel

Din ir-riċetta tal-ħwawar tat-tiġieġ tat-tiġieġ ħelwa u sabiħa hija faċli biex titħejja f'pakketta ta 'qoxra tqila jew f'talja tradizzjonali. Żid il-bżar abjad mhux obbligatorju u Ras el Hanout jekk tixtieq iżjed ħwawar pikkanti żejjed biex tikkuntrasta ma 'zalza tal-ġulepp.

Bħal fil-każ ta ' frott tal-baħar Marokkin ieħor, żerriegħa tal-ġulġlien mixwi jew lewż moqli jistgħu jiġu miżjuda bħala garnish. Iservu d-dixx bil -ħobż Marokkin biex niskopru kollox.

Iddawwar iż-żmien tat - tisjir jekk tuża lametta tat-tafal jew taċ-ċeramika . Ipprova wkoll Lamb jew Beeine Tagine bid-Dati .

Dak li għandek bżonn

• Tiġieġ 1, maqtugħ f'biċċiet
• 2 basal medju, maħkuk
• 3 imsiemer tal-qronfol tat-tewm, ippressat jew imqatta 'fin
• 1 1/2 kuċċarini ġinġer
• 1 kuċċarina bżar iswed
• 3/4 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
• 1/2 kuċċarina
• ħjut taż-żagħfran , neżlin
• 1/2 kuċċarina turmerika (jew 1/4 kuċċarina kulur isfar marokkin)
• 1/4 kuċċarina
• bżar abjad (mhux obbligatorju)
• 1/4 kuċċarina
• Ras El Hanout (mhux obbligatorju)
• 1 stick tal-kannella
• 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
• 1/4 tazza butir
• żgħir żgħir ta 'ramel ta' cilantro, marbut f'bukkett
• Brodu tat-tiġieġ ta '1 tazza
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 kikkra ta 'dati imtaqqbin (bħal Medjool)
• 3 tablespoons għasel, jew għall-togħma
• 1 1/2 kuċċarina kannella
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 tablespoon żrieragħ tal-ġulġlien mixwi (mhux obbligatorju)
• Għadd żgħir ta 'lewż moqli (mhux obbligatorju)

Kif tagħmel dan

Metodu Konvenzjonali tal-Pot

1. F'pot kbir ta 'qiegħ tqil, ħallat it-tiġieġ mal-basal, it-tewm, il-ħwawar, iż-żejt u l-butir.
2. Għatti u sajjar fuq sħana medja-baxxa sa medja għal madwar 15-il minuta, sakemm il-forom b'saħħithom jifformaw fil-qiegħ tal-borma. Ħawwad spiss biex iddawwar u kannella t-tiġieġ min-naħat kollha.
3. Żid il-brodu u l-cilantro.
4. Żid is-sħana fil-qosor biex iġġib il-likwidi għal nofs helu, imbagħad tkopri u issajjar fuq sħana medja baxxa, waqt li tħawwad kultant, għal 30 sa 45 minuta, jew sakemm it-tiġieġ ikun mgħaġġel ħafna u l-likwidi jitnaqqsu. (Nota: Madwar fin-nofs permezz tat-tisjir, neħħi u rriżerva 1/2 kikkra tal-likwidi.)

1. Poġġi d-dati, il-kannella, u l-għasel f'potka żgħira bil-likwidi riżervati.
2. Ħawwad bil-mod biex tgħaqqad, imbagħad ħalliha ttektek fuq medju ta 'sħana għal 5 sa 10 minuti sakemm id-dati jkunu offerti u ż-zalza hija ġuleppa.
3. Biex isservi, ittrasferixxi t-tiġieġ u l-zalza tiegħu għal platt tas-servizz. (Armi l-bsaten tal-kannella u l-cilantro). Mgħejjun id-dati u l-ġulepp fuq it-tiġieġ, bit-tiżjin jekk mixtieq b'żerriegħa tal-ġulġlien jew lewż moqli.

Metodu tal-Clay jew taċ-Ċeramika Tagine

1. Qatgħa waħda mill-basal minflok tħakkikha, u saffi ċ-ċrieki tal-basal fuq il-qiegħ tat-tagina.
2. Ħallat it-tiġieġ bil-basal maħkuk, it-tewm, iż-żejt, il-butir u l-ħwawar, u poġġi t-tiġieġ, in-naħa tal-laħam isfel, fuq l-anelli tal-basal.
3. Dawwar il-brodu fl-iskutella biex tnaddafha mill-ħwawar, u ferra l-likwidu fit-tagina. Poġġi l-bukkett taċ-ċilantro fuq il-quċċata tat-tiġieġ.
4. Għatti u poġġi t-tagina fuq diffużur fuq sħana medja baxxa.
5. Ħalli t-tagina tilħaq ħalliha ttektek (dan jista 'jieħu ħafna żmien), u mbagħad naqqas is-sħana sa l-inqas temperatura meħtieġa biex iżomm il-ħalliha ttektek.
6. Ħalli t-tagine issajjar għal 1 1/2 sa 2 sigħat, jew sakemm it-tiġieġ ikun ħafna offerta u l-likwidi jitnaqqsu. (Nota: Madwar siegħa fit-tisjir, dawwar il-ġenb tal-laħam tat-tiġieġ up, u neħħi u żżomm 1/2 kikkra tal-likwidi).
7. Meta t-tiġieġ ikun spiċċa t-tisjir, poġġi d-dati, l-għasel u l-kannella ġo borma żgħira bil-likwidi riżervati.
8. Ħawwad biex tgħaqqad, imbagħad ħalliha ttektek għal 5 sa 10 minuti, sakemm id-dati jkunu offerti u ż-zalza hija ġuleppa. Biex isservi, neħħi u armi l-kannella stick u l-cilantro.

1. Mgħarfa d-dati u l-ġulepp fuq it-tiġieġa (garnish bil-ġulġlien jew lewż jekk mixtieq) u jservu d-dixx direttament mit-tagina.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	712
Xaħam totali	40 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	17 g
Kolesterol	135 mg
Sodju	744 mg
Karboidrati	55 g
Dieta Fiber	7 g
Proteina	39 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)