Din ir -riċetta tal-istufa tal-gajdru tuża ingredjenti sempliċi, li jippermettu l-frisk, togħma tal-baħar pur tal-gajdri biex jgħajjat. Stew tal-qalb, tisħin, huwa perfett għal lejl meta tkessaħ mdendlin fl-arja u wieħed irid jisħon fuq il-mejda tal-kċina. Il-preparazzjoni hija faċli u veloċi, u dan isir dixx mill-isbaħ għal ikliet ta 'okkażjonijiet speċjali meta l-gajdri tipikament ikunu servuti, iżda hija mixtieqa preżentazzjoni każwali.
Dak li għandek bżonn
- 12 imgħaref butir, maqsum
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 2 cup basal imqatta 'fin
- 1 kikja karfus imqatta 'fin
- 4 tazzi tal-ħalib
- 2 tablespoons tewm mqatta 'b'mod fin
- 4 gazzetti ta 'tnax, imbuttati, ixxuttati u likwidi riservati
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 3/4 kuċċarina bżar iswed ħafif mitħun
- Tazza 1/2 kikkra mqatta 'mqatta' b'mod fin
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel l-istew tal-gajdra Franċiża :
Dewweb 8 tablespoons ta 'butir f'pan kbir iffriżat fuq sħana medja. Ħawwad id-dqiq fil-butir imdewweb, u msajjar, imexxu b'mod kostanti, għal 3 minuti. Żid il-basal u l-karfus fit-taħlita, u sajjar, waqt li ħawwad kultant għal 4 minuti.
Ħawwad il-ħalib, likwidu riservat tal-gajdra, u tewm mqatta 'fil-ħxejjex imqaċċta. Staġun bil-melħ u l-bżar, biex togħma.
Ġib il-brodu għal ġentili mitħunin ħallat sħun, u ħalliha issajjar, mikxufa, għal 5 minuti. Żid il-gajdri u t-tursin, u kompli ħalli l-istuffina titla 'għal 4 sa 5 minuti oħra, sakemm il-gajdri jimtlew fit-truf.
Ħawwad il-bqija 4 tablespoons butir fil-likwidu, u sservi l-istuff sħun.
Din ir-riċetta stew tal-gajdra tagħmel 8 porzjonijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 545 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodju | 1,002 mg |
| Karboidrati | 34 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 34 g |