Muhammara, isem derivat mill-kelma Għarbija għall-ħamra, huwa bżar aħmar pikkanti u dip tal-ġewż. L-oriġini tagħha hija Sirjana iżda issa tinsab madwar il-Lvant Nofsani u t-Turkija.
Hemm bosta varjazzjonijiet iżda l-aktar ingredjenti komuni huma ż-żejt taż-żebbuġa, ġewż, qamħ mitħun oħxon u bżar frisk jew imnixxef. Ingredjenti oħra użati ta 'spiss jistgħu jinkludu ħwawar bħal kemmun, zekka, tewm, meraq tal-lumi u anki ġulepp molasses. Huwa faċli li jsir u jista 'jiġi servut sħun jew kiesaħ. Jien inħobb bħala għażla alternattiva jew sekondarja għall-hummus regolari u huwa kbir li tagħmel quddiem għal parti. Iservuh, kif tista 'tagħmel, fi skutella b'qoxra pita toasted, veggies friski jew kull ħaġa oħra li tixtieq tgħawweġ. Inħobb ukoll hummus bħala tixrid fuq sandwiches u muhammara jaħdem tajjeb u jżid kick ftit fabulous.
Minħabba li huwa daqshekk ta 'togħma sabiħa, jaħdem ukoll bħala zalza għal-laħam, it-tiġieġ u anki l-ħut. Din ir-riċetta partikolari ta 'muhammara mhijiex wisq pikkanti u perfetta għal min jibda. Iżda, għalkemm jista 'jidher daqsxejn intimidanti għall-ewwel, ladarba tibda tagħmel dan id-dixx, għandek issib il-bilanċ perfett tiegħek ta' ingredjenti biex taqbel mat-togħma tiegħek. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 3 Bżar aħmar tal-qampiena
- 1 Basal isfar medju, imqaxxar u mqaxxar
- Żejt taż-żebbuġa 1/2 Tazza
- 1/2 Pawżi tal-ħobż Tazza
- 3/4 Ġewż tat-tazza, imfarrak
- 1 1/2 Għadajjar
- trab taċ-chili , jew 1 Fresno chile frisk, mqatta '
- 1/4 Tuffieħ tal-kuċċarina
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350 grad F u poġġi l-bżar aħmar kollu fuq il-folja tal-ħami mgħobbija. Ixwi għal madwar 10-12-il minuta, iduru bejn wieħed u ieħor kull 4 minuti. (Jekk mixtieq, tista 'tissostitwixxi wkoll bżar aħmar inkaljat bid-deżerta jew deli lest).
Sadattant, poġġi l-qxur tal-ħobż f'proċessatur tal-ikel u żid 2 tablespoons ta 'ilma kiesaħ. Taħlita biex tagħmel puree. Żid aktar ilma kif meħtieġ.
Neħħi l-bżar mill-forn u qaċċja l-ġilda.
Aqta 'miftuħ u neħħi ż-żrieragħ. Aqta 'f'biċċiet u żid mat-taħlita tal-biċċiet tal-ħobż fil-proċessur tal-ikel.
F'saqjel żgħar saute , saute l-basal imqatta 'sakemm imqatta' ħafif. Żid il-basal sauteed u ż-żejt taż-żebbuġa mal-proċessur ta 'l-ikel u ħallat ma' konsistenza tad-dip.
Żid l-ingredjenti li jifdal u tahlit, billi żżid żejt taż-żebbuğa kif mehtieğ
Neħħi mill-proċessur ta 'l-ikel u qiegħed fil-bowl li jservi. Iservu biċ-ċilindri tal-pita, veggies, jew jużaw bħala zalza għat- tgħaddis għal kebabs.
Innota li tista 'wkoll toast il-ġewż fi skillet xott għal madwar 5 minuti għal togħma żejda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 248 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 96 mg |
| Karboidrati | 12 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |