Leks Ungeriż (LEH-choh) huwa stew tal-ħaxix li jgħaqqad tlieta mill-ingredjenti favoriti tal-Ungerija - bżar, tadam u paprika.
Lecso jista 'jiġi servut b'mod differenti bħala dixx sekondarju tal-ħxejjex, appetizer jew il-ikla prinċipali nnifisha (ara l-varjazzjonijiet ta' hawn taħt). Ħafna koki jippreservaw il-lecso billi jipproċessawh f'banju ta 'l-ilma sħun biex jintuża fix-xhur tax-xitwa. Huwa simili għad- djuvece Serb , letcho Russu, u ratatouille Franċiż.
Il-bżar taż-żerriegħa Ungeriża, il-bżar tal-banana jew il-bżar aħdar Taljan (alongat) huma preferuti, iżda l-bżar aħdar tal-qampiena se jaħdem b'xejn.
Shortcut: Uża 2 (14 1/2-uqija) bottijiet imnixxfa tadam imqatta minflok frisk.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons bacon grease jew żejt
- 1 basla medja, imqatta 'rqiq
- 1 libbra xama 'Ungeriża, banana, bżar tal-qampiena Taljana jew aħdar, maqtugħa f'lottijiet ta' 1/4-il pulzier
- 3 tadam kbir ħafna misjur, imqaxxar u mqatta 'jew uża Shortcut (hawn fuq)
- 1 1/2 kuċċarina zokkor
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ (inqas jekk tuża t-zalzett)
- 1 tablespoon paprika Ungerija ħelwa
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir, sauté il-basla fix- xaħam tal-bejken jew żejt fuq sħana baxxa għal 5 minuti.
- Żid strixxi tal-bżar u sajjar ieħor ta '15-il minuta.
- Żid it-tadam, iz-zokkor, il-melħ u l-paprika u sajjar għal 25 sa 30 minuta oħra, waqt li tħawwad kultant, jew sakemm taħlita tixbaħ zalza tat-tadam imxarrab.
Varjazzjonijiet
- Żid 1/4 tazza ross imsajjar mal-platt lest u saħna sħuna.
- Għal appetizer, żid 1/4 libbra ħanżira ta ' Debreceni f'ħamra rqieqa mqatta' mad-dixx lest.
- Lejn it-tmiem tal-ħin tat-tisjir, żid 4 bajd imsawwat u ħallat fih.
- Għal ikla prinċipali, żid 1 1/2 libbra affumikata jew zalzett Friżarju frisk.
- Għal ikla ta 'nofsinhar, iservu fi skutella mimlija bil-bajd moqli.
Riċetti simili għall-Ungeriż Lecso
- Ricetta Ratatouille Franċiża : Dan l-istuffat tal-ħaxix tradizzjonali oriġina bħala dixx ta 'raġel fqir f'Nizza, Franza. Dawn il-ġranet, l-istuff huwa magħruf u iħobb madwar id-dinja u ħafna drabi huwa meqjus bħala nol Gourmet.
- Serb Recipe Ajvar : Din it-taħlita ta 'brunġiel tal-brunġiel inkaljat tissejjaħ kavjar veġetarjan. Jista 'jkun imqaxxar jew jitħalla miżjud, jiddependi fuq it-togħma personali, u jkun serva bħala reliġjon, ħxejjex jew mifrux fuq ħobż abjad ta' pajjiż bħal pogacha bħala appetizer. It-togħma affumikata tagħha hija taqbila tajba għal laħmijiet grilled jew inkaljati, speċjalment ħaruf.
- Ricetta Piperade Baska : Dan huwa zalza tat-tadam-pikkanti pikkanti b'ħafna mill-istess komponenti bħal dak tal-lecso. Jista 'jintuża bħala ingredjent għat-tisjir jew għat-tisqija jew għal garnish għal dixx lest. Pikċetta ta 'zokkor tħares it-tang u l-aċidità qawwija tat-tadam u l-bżar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 55 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 630 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |