Memorji ta 'Tuffieħ Brittaniċi
Ħafna memorji tat-tfulija huma assoċjati ma 'tuffieħ. "Scrumping" (serqet it-tuffieħ mis-siġra) huwa sport ta 'filgħaxija f'Awwissu u Settembru li għadda u x'tagħmel kaxxa ta' ikla tat-tfulija mingħajr apple? Jiena qatt ma niftakar li nagħti t-tuffieħ tiegħi lill-għalliem, in-naturi perfetta b'energizzanti ta 'l-ikla ħafifa kienet meħtieġa għall-żaqq ħafif tiegħi.
Kull sena, in-nanna tiegħi kellha fanatiżmu għat-tgeżwir tat-tuffieħ minn siġra tagħha fil-gazzetta u squirreling them away fl-attic (fdal mill-razzjonar tal-gwerra naħseb).
L-ewwel darba missierek jipprova li s-sidru qatt ma ġie ripetut; ommi rrealizzajt li kien iħobb il-frott tal-ħidmiet tiegħu pjuttost wisq.
Jiena żbaljat jew għamilt dawk it-tuffieħ togħma aħjar? Forsi huwa n-nuqqas ta 'varjetajiet indiġeni disponibbli għalina issa li tagħmel id-differenza.
Varjetajiet Brittaniċi ta 'Apple u Storja żgħira
Ir-Rumani l-ewwel ġabu l-tuffieħ lejn ir-Renju Unit. Kemm hu diffiċli li wieħed jimmaġina l-pajsaġġ tagħna mingħajr il-ġnien jew il-ġonna mingħajr is-siġra tat-tuffieħ. Madankollu, jekk inħallu l-affarijiet ikomplu l-mod li huma kellhom fi żminijiet riċenti, dan, sfortunatament, se jkun ir-realtà. Il-wasla ta 'frott supermarkat importat bl-irħis - imposturi llustrati bil-forma u d-daqs imposti mill-UE - wasslet għal tnaqqis mgħaġġel ta' bosta ġonna bit-telf ta 'ħafna varjetajiet qodma ta' tuffieħ.
Hemm ħafna tuffieħ nattivi għat-tiekol, għat-tisjir, kif ukoll għat-teħid ta 'sidru u tuffieħ tal-granċ għall-pikles. Huma għandhom ismijiet enchanting: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... u ħafna aktar.
Minkejja dan, il-maġġoranza tal-koltivaturi jikkonċentraw fuq ftit varjetajiet ippruvati kummerċjalment, u jħallu ftit għażla magħna.
Qed nirringrazzja lill-proġetti kollha madwar il-pajjiż biex isalva l-ġonna tal-frott u t-tuffieħ tagħna. Il-Ġbir Nazzjonali ta 'Apple fi Brogdale Horticultural Trust f'F Faversham għandu l-aktar ġabra awtentikata komprensiva ta' varjetajiet fid-Dinja bi kważi 2,500 varjetà u huwa tajjeb li wieħed iżur.
Il-Common Ground ta 'karità, beda Apple Day fl-1990, issa huwa miżmum kull sena fil-21 ta' Ottubru. Apple Day huwa rikonoxxut fil-pajjiż kollu bil-festivals tat-tuffieħ, kompetizzjonijiet ta 'avvenimenti - The Long Peel - iżda prinċipalment il-ġurnata tqajjem kuxjenza dwar it-tuffieħ meraviljuż li għandna.
Staġun Britanniku ta 'Apple
It-tuffieħ qatt ma huma maturi u lesta biex tiekol kollha fl-istess ħin. It-tuffieħ Brittaniċi jinqasmu f'erba 'tipi: l-earlies jimmaturaw f'Awwissu sal-bidu ta' Settembru; nofs l-istaġun minn Settembru sa Ottubru; staġun tard, biex tiekol f'Ottubru sa Diċembru, u extra tard, biex tiekol f'Diċembru u Mejju. Allura, iżda għal ftit xhur, tuffieħ nattivi huma disponibbli għas-sena ta 'l-ikel u tat-tisjir.
Tagħżel Tuffieħ
Agħżel tuffieħ li la jkun imbenġel u lanqas wrinkly. A sniff ta 'malajr ta' tuffieħ ġeneralment jiddetermina tuffieħ frisk u - bħal bettieħa - toqol żgħir fl-idejn il-ħlewwa. Aħżen tuffieħ fil-bowl tal-frott, mhux il-friġġ. Jekk trid tuża l-friġġ, neħħi 30 minuta qabel ma tiekol u ġġib it-temperatura tal-kamra mod ieħor il-frott se jkollu togħma mejta.
Kwalunkwe frott li għadda wisq fit-tazza tal-frott għadu tajjeb għat-tqaxxir u l-użu fi insalata tal-frott, tisjir jew għas-sajran.
Saħħa
"Tuffieħ kuljum jżomm lit-tabib bogħod."
It-tuffieħ fih vitamini u minerali essenzjali biex jgħinu jipproteġu s-sistema tal-ġisem.
Barra minn hekk, huma sors tajjeb ta 'fibra tad-dieta u vitamina Ċ. Biż-żieda ta' tuffieħ għal dixxijiet ta 'kuljum, inti tikkontribwixxi għall-biċċiet ta' frott u ħxejjex ta 'ħamest ijiem kuljum.
Tisjir bit-Tuffieħ
It-tuffieħ, bħat-tadam huma wieħed mill-frott l-aktar versatili li għandna. Huma ħelwin jew imsajjar qisu ħelu jew platti misjura. Huma jżidu ħlewwa ma 'chutneys u jellies, u sinjuri f'pektin, tuffieħ miżjud ma' ġojjelli magħmula mid-dar jiżgura sett tajjeb.