Dragon Boat Festival Leġġendi, Tradizzjonijiet, u Ricetta għal Zongzi Dumplings
Hemm ftit siti aktar spettakolari minn flotta ta 'dgħajjes imżejna biex tidher bħall-tlielaq tat-tiġrijiet sal-linja tal-finitura, paddlers li jiċċaqalqu l-irmied tagħhom f'moviment tal-fluwidu wieħed waqt li t-trombi ħeġġeġ ritmu stabbli. Ladarba prattikament mhux magħruf 'il barra mill-komunità Ċiniża, illum issib folol entużjasti cheering fuq racers li jipparteċipaw f'festi festivali Dragun kullimkien minn Ruma, l-Italja għal Seattle, Washington.
Iżda l-festival tad-dgħajsa Dragun huwa ferm aktar minn avveniment atletiku. Huwa t-tielet l-ikbar festival fil-kalendarju Ċiniż, wara l-Festival tar-Rebbiegħa u l-Mid-Ħarifa. U, bħal dawn iż-żewġ festi tradizzjonali oħra, l-ikel għandu rwol importanti u simboliku fil-festi.
Il-Dragon Boat Festival u Qu Yuan
L-aktar storja popolari dwar il-festival iddur mal-ħajja u l-mewt ta 'wieħed miċ-ċittadini l-aktar famużi taċ-Ċina. Qu Yuan kien kemm statistiku u l-ewwel poeta magħruf taċ-Ċina. Matul il-ħajja tiegħu, huwa serva bħala Ministru tal-Liġi u l-Ordinanza għall-istat tad-dar tiegħu ta 'Chu fiċ-Ċina tan-Nofsinhar. Sfortunatament, Qu Yuan għex matul il-perjodu ta 'l-Istati Mardanti (481 - 221 QK), meta stati akbar u aktar qawwija kienu qed jippruvaw jikkonsolidaw is-setgħa tagħhom. Wieħed minn dawn l-istati, Qin fit-tramuntana, kien iddeterminat li jikkontrolla l-istat ta 'Chu. Mexxejja Qin taw lir-Re ta 'Chu trattat ta' paċi biex jiffirma, li ma kellhom l-ebda intenzjoni li jonoraw.
Sospiżi mir-raġunijiet tagħhom, Qu Yuan avża lis-sultan biex ma jiffirmax it-trattat. Sfortunatament, ir-re kien mhedded mill-istatura ta 'Qu Yuan, għax jemmen li l-poeta kien qed jipprova jikseb poter politiku akbar fil-gvern. Mhux biss iffirma t-trattat, iżda huwa eskluda lil Qu Yuan lil reġjun remot fil-provinċja ta 'Hunan.
Eventwalment, Chu ġie megħlub mill-istat Qin aktar b'saħħtu.
Huwa maħsub li l-aħbar tat-telfa ta 'Chu qered ir-rieda ta' Qu Yuan li tgħix. Bħala riżultat, fil-ħames jum tal-ħames xahar Lunar fl-278 QK, huwa kkommetta suwiċidju billi jifhimha blat kbir u jitfa 'lilu nnifsu fix-Xmara Miluo.
Is-sajjied lokali resaq lejn id-dgħajjes tagħhom biex jirkupraw il-ġisem tiegħu, qalilhom id-drums u jitfa 'l-paddles tagħhom fuq l-ilma biex jibżgħu mill-ħut. Imma ma kien hemm xejn. F'verżjoni waħda tal-leġġenda, bdew jitfa 'ross fuq l-ilma bħala sagrifiċċju lill-eroj mejta tagħhom, u biex iservu l-ispirtu tiegħu. Lejl, l-immaġni ta 'Qu Yuan deher lil wieħed mis-sajjieda f'out ħol. Fil-ħolma, il-poeta wera li l-ħut kien jiekol ir-ross. Huwa talab li r-ross ikun imgeżwer bil-ħarir biex jipproteġih. Aktar tard, il-ħarir inbidlet bil-weraq tal-bambu.
Rwol ta 'Zongzi Dumplings fil-Festival Dragon
F'verżjoni oħra, il-pakketti tar-ross kienu maħsuba għall-ħut, fi sforz biex iżommhom milli jnisslu l-ġisem ta 'Qu Yuan. Imma tkun liema tkun il-verżjoni li tagħżel li temmen, il-mewt ta 'Qu Yuan wasslet għal kemm it-tiġrijiet tad-dgħajjes Dragun u jiċċelebraw il-ġurnata b'Zongzi - għaġina Delicious magħmula b'Ross Glutinous li huwa mimli fi weraq tal-bambù .
Kull reġjun taċ-Ċina għandu forma speċjali tiegħu stess ta 'zongzi. Per eżempju, fin-Nofsinhar tal-Ċina, issib majjal imxarrab f'żerriegħa tas-sojja jew pejst tal-fażola fin-nofs tar-ross glutinous. Sadanittant, Beijing zongzi huwa spiss magħmul b'dati niexfa . Tipi oħra ta 'mili jinkludu il-fażola ħamra mqaxxra, il-bajd u t-tjur. Hemm ukoll zongzi sempliċi, magħmula biss bi ross glutinous u mfassla biex titiekol bl-għasel jew biz-zokkor. Zongzi jista 'jkun ħafna forom, iżda l-għamla l-aktar komuni hija piramidali jew trijangolari.
Nagħmlu zongzi huwa proposizzjoni diffiċli. Anke koki Ċiniżi b'esperjenza jsibuha sfida biex jimmanipula l-weraq tal-bambu f'forma ta 'lembut u poġġi r-ross ġewwa. Imma jekk trid tipprova, hawnhekk huma tliet riċetti biex jgħinuk tiċċelebra dan l-avveniment tassew uniku.
Zongzi Dumpling Recipes
- Ross tradizzjonali Zongzi Sticky Dumplings: riċetta bażika li tuża ross glutinous, weraq tal-bambu, u dati Ċiniżi.
- Bottijiet tal-għaġina tal-Ross li jwaħħlu : Il- Mixja Faċli : Tlesti t-tiġieġ b'saħħtu u l-mili tal-faqqiegħ shiitake imgeżwer fi weraq tal-banana u jew steamed, barbecued, jew moħmija fil-forn.
- Zong Zi - L-Ikel Ċiniż Tradizzjonali : Ħarsa ġenerali ta 'Zongzi u dak li tfisser fil-kultura Ċiniża, flimkien ma' riċetta oħra bażika.