Nopales (weraq tal-kaktus) bil-bajd maħkuk huma delikati u super faċli biex jagħmlu l-kura. It-togħma artab, kważi grassy tal-kaktus (hija pjanta, wara kollox) tmur ukoll mal-bajd bħala ħxejjex aromatiċi ħfief simili iżda distintivi bħall-asparagu jew l-ispinaċi. Żid is-Salsa jew zalza friska kif tixtieq, Jiena partikolarment bħal dan id-dixx bil- pikkanti Salsa fresca jew drizzle ta 'dan Ċili zalza taċ-ċitru għall zing reali. Jiena nsib li huma wkoll l-aħjar moqdija bit-tortillas tal-qamħirrum sħun, għalkemm stajt jgawdihom b'xi toast b'togħma mielaħ ukoll.
Nota: Ħu bir-reqqa u uża sikkina qawwija biex tnaqqas u tneħħi l-ponot fuq in-nopales jew, tagħmel kif nagħmel, u tixtri nopales bil-ponot tagħhom diġà mneħħija.
Dak li għandek bżonn
- 8 nopales (weraq tal-kaktus)
- 1
- shallot
- 1 Butir tal-kuċċarina jew żejt tat-tisjir
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar
- 6
- bajd kbir
Kif tagħmel dan
- Uża sikkina qawwija biex tnaqqas il-ponot mill-weraq tal-kaktus, jekk ikun hemm bżonn (oqgħod attent ħafna kif tagħmel dan). Laħlaħ in-nopales u żżommhom niexfa. Aqta 'nopales nodfa u mnaddaf fi strippi ħxuna ta' 1/4 pulzier.
- Aqta 'u armi l-parti ta' wara tal-qasab. Aqsamha bin-nofs, il-kiri tat-tarf staġnat fil-kuntatt iżomm kull nofs flimkien. Neħħi u armi l-qoxra tal-karta. Agħmel qatgħat orizzontali fin-naħal tal-qoton, imbagħad qatgħat li jkunu għaddejjin mit-tarf tad-dahar, imbagħad ir-rimott fi dadi, u tuża dak it-tarf li żżommha. Armi t-tarf tad-demm meta tkun qed isir.
- F'qiegħ kbir ta 'qali f'temperatura għolja medja, dewweb il-butir jew saħħan iż-żejt. Żid il-qċaċet imqadda u nopales u l-melħ. Ħawwad il-pil bil-butir. Sprinkle b'nofs il-melħ (1/4 kuċċarina). Naqqas is-sħana għal medju, trid li l-nopales jinqerdu, iżda mhux kannella. Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm in-nopales huma offerti u l-biċċa l-kbira tal-likwidu tagħhom kien evaporat, minn 15 sa 20 minuta.
- Xquq tiftaħ il-bajd fi skutella medja. Whisk li jegħleb l-abjad u l-isfar flimkien sewwa. Sprinkle fil-melħ u whisk biex jikkombinaw.
- Ferra l-bajd fil-pan bil-nopales imsajjar u ħawwad biex tgħaqqad il-bajd man-nopales. Cook, waqt li tħawwad u brix il-bajd imsajjar mill-qiegħ tal-pan, sakemm il-bajd ikun issettjat, madwar 3 minuti. (L-istufi u t-twaġen huma kollha differenti; agħti aktar attenzjoni jekk il-bajd ikun imsajjar għax-Predisposizzjoni tiegħek milli tħallas għall-arloġġ!)
- Iservu immedjatament, bi zlazi u akkumpanjamenti kif deskritt hawn fuq jew kollha waħedhom bil-melħ u l-bżar għat-togħma, naturalment.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 68 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodju | 190 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |