Riċetta ta 'Tarte tatin tat-tuffieħ bla glutina

Apple Tarte Tatin (tah TAN) huwa deżerta klassika Franċiża, caramelised apple-upside-down. Kull wedge huwa irqaq mit-troffa tat-tuffieħ tradizzjonali u għandu tiddix rustic sabiħ. Din it-taħlita tat-tuffieħ tat-tuffieħ bla glutina hija adattata minn riċetta intitolata "Tarte Tatin" mill-awtur Brittaniku cookbook Grace Cheetham. Ir-riċetta oriġinali tidher fil-ktieb tagħha A Cook's Bible - Riċetti Ħielsa, Bla Qamħ u Ħielsa mill-Ħalib. "

Dak li għandek bżonn

• 5-6 tuffieħ medju, imqaxxar, maqtugħ u nofs
• 5 tablespoons butir
• 1 kuċċarina kannella
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 1/2 kikkra dqiq amaranth
• 1/2 kikkra tal-lewż
• 1/3 tazza tad-dqiq tar-ross abjad
• 5 tablespoons zokkor
• 1/4 kuċċarina melħ
• 5 imgħaref tal-butir, maqtugħ f'biċċiet żgħar
• 1 bajda żejda kbira

Kif tagħmel dan

1. Agħmel għaġina bil-għaġina-Sift Amaranth, lewż u dqiq tar-ross. Imsaħ f'zokkor u melħ. Uża qatgħa tal-għaġina, furketta jew is-swaba 'tiegħek biex taħdem il-butir fid-dqiq. Żid il-bajd imsajjar ħafif u ħawwad biss sakemm it-taħlita tifforma ballun. Kebbeb f'folji xemgħa u rrifferixxi għal 30 minuta.
2. Agħmel tuffieħ karamellizzat - Fuq sħana medja, dewweb 5 tablespoons butir fi skillet qawwi ta '8 pulzieri. Ħawwad biz-zokkor u sajjar għal madwar minuta. Poġġi saff wieħed ta 'tuffieħ, imqatta' l-ġenb 'il isfel fil-pan. Aħsel it-tuffieħ fin-zalza tal-karamella għal madwar 15-il minuta sakemm it-tuffieħ ikun offert, iżda mhux artab u mimli. Neħħi l-qoxra mis-sħana.

1. Preheat il-forn għal 425 gradi
2. Ħoll ftit folja kbira ta 'karta xama' bid-dqiq tar-ross. Poġġi l-għaġina tal-għaġina mkessħa fuq id-dqiq tal-karti tad-dqiq u għatti bi t-tieni folja kbira ta 'karta waxed. Uża rolling pin biex ittella 'l-għaġina għal madwar 1/16-il pulzier ħoxna. Poġġi pjanċa ta 'pranzu ta' 10 pulzieri fuq l-għaġina u uża sikkina biex tnaqqas il-pjanċa. Dan jagħmel ċirku uniformi sbieħ. Erġa 'neħħi l-għaġina fuq il-karta waxed u poġġiha b'mod uniformi fuq it-tuffieħ fit-tisqif. Qatt bil-mod il-karta waxed 'il bogħod mill-għaġina. Uża furketta biex bil-mod tagħfas fuq ix-xfar ta 'barra tal-għaġina.
3. Sahh ghal madwar 20 minuta jew sakemm il-qoxra tat-torti tkun kannella dehbi.
4. Kessaħ għal 5 minuti u aqleb fuq pjanċa tas-servizz ta '10 pulzieri.

Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	315
Xaħam totali	20 g
Xaħam saturat	10 g
Xaħam mhux saturat	7 g
Kolesterol	64 mg
Sodju	14 mg
Karboidrati	33 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	4 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)