Brittanja hija famed għall-gallettini tagħha (gallettini fis-sens Britanniku, mhux dawk Amerikani) li għalihom jingħata kreditu lill- imħabba Ingliża ta 'kikkra tè , jew cuppa kif inhi magħruf ħafna. Waħda mill-modi ta 'gallettini fuq il-lista ta' gallettini favoriti hija l-Jammy Dodger, gallettina magħmula minn żewġ saffi ta 'gallettini biċ-ċanga mimlija bil- ġamm . Liema ġamm tuża tista 'tvarja.
Jekk int mintix fejn ġej l-isem, tista 'ssib hawn taħt.
Dak li għandek bżonn
- 300 grammi dqiq għal użu għal kollox (flimkien ma 'żjieda żejda għall-mixi)
- 65 gramma
- zokkor li jqaxxar
- 1 kuċċarina melħ (laqx tal-melħ tal-baħar jew kosher)
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 4 uqija / 125 gramma butir (kiesaħ ħafna)
- Krema doppja ta '1/4 tazza
- 1 bajda kbira
- 1 isfar tal-bajd
- 1 vanilla pod (żerriegħa mneħħija jew 1 kuċċarina estratt tal-vanilla)
- 6 imgħaref ġamm (ara n-nota hawn taħt)
- Garnish: zokkor tas-silġ biex iżejnu
Kif tagħmel dan
- Poġġi d-dqiq, iz-zokkor, il-melħ u t-trab tal-ħami fl-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel. Neħħi l-butir kiesaħ f'biċċiet żgħar u żid mal-proċessur. Agħfas diversi drabi sakemm it-taħlita tixbaħ ramel fin.
- Imsaħ ħafif il-krema bil-bajd, l-isfar tal-bajd u ż-żerriegħa tal-vanilla. Bil-proċessur ta 'l-ikel li jaħdem, bil-mod ferra l-bajd u t-taħlita tal-krema permezz tal-lenbut ta' fuq. Waqqaf malli t-taħlita tingħaqad.
- Għarraq il-għaġina fuq stufi ħafif u laħlaħ il-għaġina flimkien ġo ballun.
- Imla l-għaġina f'forma ta 'plastik u ħallih jistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta u xejn sa 24 siegħa.
- Qabel ma tisla 'ssaħħan il-forn għal 160C / 325F / Gass 4.
- Ladarba l-għaġina tibqa 'mistrieħa, ħu mill-friġġ u ħalliha toqgħod għat-temperatura tal-kamra għal madwar 15-il minuta.
- Aħsel it-trab il-wiċċ tax-xogħol bid-dqiq sempliċi / għal kull għan. Irrombla l-għaġina sa ½ ċm ħxuna.
- Bl-użu ta 'qatgħa sempliċi ta' 5 cm / 2 (tista 'tuża fluted jekk trid timmarka l-bidliet) tnaqqas kemm jista' jkun gallettini, għandek tkun tista 'tagħmel mill-inqas 2 tużżana.
- Fiċ-nofs tal-gallettini tal-għaġina, aqta 'toqba żgħira ta' 1/2 ċm miċ-ċentru.
- Poġġi l-gallettini kemm bit-toqob kif ukoll mingħajru fuq trej tal-ħami miksija b'karta jew parċmina tal-ħami (jista 'jkollok bżonn tagħmel dan f'lottijiet skond id-daqs tat-trej tiegħek).
- Saħħan fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 sa 12-il minuta sakemm kemmxejn ħafif imma mhux aktar.
- Neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ kompletament.
- Poġġi gozz żgħir tal-ġamm fuq kull bażi tal-gallettini u nfirxet sa 1/2 ċm mit-tarf tal-gallettini. Kun żgur li l-ġamm joħloq saff sabiħ tal-gallettina, wisq, u se jxerred u ftit wisq is-saffi tal-gallettini jeħlu flimkien.
- Oħroġ is-saff tal-gallettini fuq u agħtih twist ċkejkna ftit, dan se jgħin biex jinfirex il-ġamm.
- Poġġi l-gallettini lura fuq it-trej u terġa 'lura għall-forn għal 5 minuti biex issajjar il-ġamm ftit.
- Għal darb'oħra, neħħi mill-forn u ħallih jiksaħ. Sprinkle b'zokkor tas-silġ qabel ma jservu. Kul malajr kemm jista 'jkun jew aħżen f'kaxxa tal-landa jew plastik.
Liema Jam għall-Użu
A Jammy Dodger ġeneralment ikun magħmul b'marġar skur bħal frawli tal- frott tal-pinen sofor, iżda huwa tajjeb li tuża dak li tixtieq. Il-baqta tal-lumi tagħmel gallettina sabiħa.
Fejn Jaqa 'l-Isem Jammy Dodger?
Jammy huwa kelma slang għal 'xortikata' fir-Renju Unit. Allura Jammy Dodger huwa xi scamp jew xi ħadd ieħor li jista 'jitkellem fit-triq' il barra mill-inkwiet.