Għalkemm din il-vinaigrette ġobon blu ma fiha l-ebda majoneż, xorrox tal-butir jew krema qarsa, huwa oerhört krema u togħma ħafna bħal dressing tradizzjonali tal-ġobon blu. X'inhu l-sigriet? Nagħmilha fil-blender, li emulsifikat iż-żejt, il-ħall u l-ġobon fi ħwejjeġ lixxi u kremi. Gorgonzola huwa ġobon favorit għal din ir-riċetta tal-vinaigrette ġobon blu, u jagħmel dressing li huwa pikkanti u ħelu imma mhux eċċessivament qawwi.
Jekk int fan ta 'dressing blu tal-ġobon, probabilment ukoll tixtieq zalza blu tal-ġobon sħun. Mxerred fuq tiġieġ, steak jew patata, zalza blu tal-ġobon huwa t-tip ta 'zalza decadent li tagħmlek trid taqbad il-pjanċa tiegħek.
- Salsa tal-Ġobon Blu għal Chicken u Għaġin
- Salsa Pasta tal-Ġobon Faċli Ħafif
- Zalza Steak Blue Cheese
- Tiġieġ moħmi f'Sajk tal-Ġobon Blu
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons ilma
- 1/4 tazza żejt tal-ġewż (jew żejt veġetali jew żejt taż-żerriegħa tal-lift taż-żerriegħa, żejt taż-żebbuġa għandu t-togħma qawwi wisq u morra)
- 3 tablespoons ħall ta 'nbid abjad
- 1/4 libbra ġobon blu (imkisser)
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
Sempliċement poġġi l-ingredjenti kollha fi blender u ħallat sakemm tkun bla xkiel.
Meta jkun imħallat, il-ġobon blu jagħti dan il-lewn kemmxejn blu. Tinkwetax - meta tferra 'l-ħelsien mill-ħass il-kulur se jmur iktar qrib l-abjad jew il-krema.
Dan l-ilbies se jeħxen meta jkun imkessaħ; ġġib 'il bogħod dressing sa temperatura tal-kamra qabel ma tuża jew għallinqas, ixwiha b'mod vigoruż.
Filwaqt li t-tipi kollha ta 'ġobon blu għandhom togħma bl-istess mod mielħa, ħelwa u qawwija, kull ġobon blu individwali għandu l-karatteristiċi tiegħu stess. Xi wħud huma tassew funky, xi wħud huma ħelwa u ħfief, oħrajn huma estremament skuri. In-nisġa tista 'tvarja minn krema għal waħda mrammla. Allura kif ma kull ġobon blu jkollna togħma unika u tessut?
It-tip ta 'moffa miżjud matul il-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon jaffettwa l-togħma u n-nisġa tal-ġobon. Il-moffa miżjuda mal-ġobon blu huma derivati mill-ġeneru Penicillium. L-iktar forom użati fil-ġobnijiet bil-vina blu huma Penicillium Roqueforti u Penicillium Glaucum. Il-biċċa l-kbira tal-produtturi tal-ġobon moderni jużaw kulturi tal-Penicillium immanifatturati kummerċjalment li huma ffriżati. Fuq u lil hinn mill-kulturi tal-moffa, it-tip ta 'ħalib użat (mogħoż, nagħaġ jew baqra), dak li kienu jieklu l-annimali qabel ma kienu maħkuma (ħaxix, ħuxlief, silla, eċċ.) U t-tekniki kemmxejn differenti użati minn kull cheesemaker jaffettwaw togħma u nisġa tal-ġobon blu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 150 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodju | 217 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 4 g |