Hawnhekk hawn xi riċetta faċli għat-tiġieġ tal-ġobon blu moħmi u sinjuri li tista 'tarmi flimkien kull lejl tal-ġimgħa. It-togħma tal-ġobon blu verament tgħaddi, u toħloq zalza kuraġġuża u decadent li tkun trid tiekol b'kuċċarina.
Int ser ikollok aktar minn biżżejjed zalza blu tal-ġobon biex tkopri t-tiġieġ, hekk kun żgur li sservi ġenb li wkoll se jmur tajjeb maċ-zalza, bħal patata jew brokkoli . Dan zalza sħuna wkoll tagħmel dip tal-ġobon blu kbir għal crackers jew ħobż.
It-tip ta 'ġobon blu li tagħżel għal dan il-zalzett huwa f'idejk. Filwaqt li l-kwalità tal-ġobon blu se taffettwa l-togħma finali tad-dixx, m'għandekx bżonn tixtri l-ġobon blu l-aktar għali fil-ħanut għal dan il-ġobon partikolari tal-ġobon blu biex tirriżulta sew.
Dak li għandek bżonn
- 2 (6-uqija) sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, bla ġilda
- 1 tazza ġobon imxerred blu (madwar 1/3 lira)
- 8 uqija krema tal-ġobon
- 1/4 tazza ħalib sħiħ (jew nofs u nofs)
- 1/2 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1/4 kuċċarina
- bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Fi proċessur ta 'l-ikel, taħlita ta' ġobon blu, ġobon krema , ħalib, zalza Worcestershire u bżar iswed sakemm tkun bla xkiel. Żid ftit melħ jekk ikun hemm bżonn iżda oqgħod attent għaliex il-ġobon blu huwa pjuttost mielaħ mingħajr żieda ta 'tħawwir.
- Poġġi sider tat-tiġieġ fi platt ta '8 pulzieri kwadru (jew kemmxejn iżgħar). Ferra l-ġobon blu fuq il-quċċata, itaffih indaqs fil-pan fuq u madwar it-tiġieġ.
- Imsaħ 35 minuta mikxufa mbagħad dawwar il-temperatura tal-forn sa 325 F u aqla '10 minuti aktar. Ix-zalza għandha tkun tbaqbieq u kannella madwar it-truf.
- Neħħi mill-forn. Ħalli joqgħod 5 sa 10 minuti qabel ma sservi.
- Għall-preżentazzjoni l-aktar mimlija, taqsam is-sider tat-tiġieġ u z-zalza tal-kuċċarina fuq nett u madwar it-tiġieġ fuq pjanċa. Garnish b'taqtir jew basal aħdar. Jekk għandek aktar ġobon blu, neħħiha fuq il-quċċata tad-dixx.
Kif isir il-Ġobon Blu?
Il-ħarsa u t-togħma uniċi tal-ġobon blu hija r-riżultat ta 'tipi speċifiċi ta' kulturi tal-moffa miżjuda matul il-proċess ta 'ġobon blu u pass addizzjonali fil-proċess ta' tixjiħ imsejjaħ "labirint".
Il-kulturi tal-moffa miżjuda mal-ġobon blu huma derivati mill-ġeneru Penicillium. L-aktar komuni huma Penicillium Roqueforti u Penicillium Glaucum. It-tnejn kienu "skoperti" minn produtturi tal-ġobon li kienu jieklu ġobon f'għerien umdi, friski. Dawn il-ġranet, il-kulturi spiss jinbiegħu fil-forma ta 'trabijiet imnixxfa bil-friża.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1080 |
| Xaħam totali | 84 g |
| Xaħam saturat | 44 g |
| Xaħam mhux saturat | 25 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Sodju | 1,383 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 69 g |