Din is-sikkina tas-segala tas-segala hija mod tajjeb ħafna biex tuża l-ħobż tas-segala li tibqa '. Jekk il-ħobż għandu żerriegħa tal-ħlewwa, l-aħjar.
F'dan il-proċess f'żewġ stadji ta 'sauteejar l-ewwel u wara l-ħami, jieħu madwar 20 minuta biex ikollu l-fojl perfett għal insalati jew soppa tal-birra, soppa tat -tadam , soppa tal-piżelli maqsuma , Patata Pollakka-Amerikana Corn Chowder, u oħrajn.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa ta' kwalità tajba iżda extra-verġni mhux meħtieġ
- 1 tewm tal-qronfol imfarrak (iżda mhux imqatta ')
- Ħobż tas-segala ta '3 (roża ta' 1 pulzier) imqatta 'f'qamħ
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Fi skillet kbir, żejt tas-sħana bit-tewm fuq sħana medja. Żid kubi tal-ħobż u sauté, iduru spiss, sakemm il-ħobż ikun kannella sew fuq in-naħat kollha, madwar 3 minuti.
- Armi t-tewm u ttrasferixxi kubi tal-ħobż għal folja tal-ħami u toast sakemm il-kubi jitnixxfu, madwar 5 minuti. Aħżen f'kontenitur mitbuq għal diversi ġimgħat.
Meta tuża Extra-Virgin u meta tuża Żejt taż-Żebbuġa Regolari
- Żejt taż-Żebbuġa Extra-Verġni : Dan huwa ż-żejt taż-żebbuġa ta 'l-ogħla kwalità li tista' tixtri u, għalhekk, l-aktar għali. Għandu aktar "togħma taż-żebbuġa" miż-żejt taż-żebbuġa regolari u huwa ta 'kulur aħdar. Il-punt tad-duħħan aktar baxx jagħmilha mhux adattata għat-tisjir għax se jinħaraq malajr. Dan iż-żejt prezzjuż huwa użat aħjar bħalma huwa fl-insib ta 'l-insalata, biex tgħaddas il-ħobż, irjus u platti kesħin oħra.
- Żejt taż-Żebbuġ Regolari : Dan l-ewwel kuġin għal EVOO huwa aktar kulur tad-deheb, għandu inqas togħma taż-żebbuġa u huwa iktar adattat għat-tisjir, ħami jew inkaljar, bħal f'din ir-riċetta , minn extra-verġni.
Jista 'Żejt taż-Żebbuġa Jiġi Sostitwit Għal Ieħor?
Jistgħu, jekk il -punti differenti tad - dħaħen tagħhom jinżammu f'moħħhom, imma għaliex tixtieq tarmi żejt taż-żebbuġa extra-verġni u prezzjuż fuq prodott li t-togħma tiegħu tkun fl-aħħar moħmija jew imsajra fl-aħħar? Uża żejt taż-żebbuġa regolari f'dawk is-sitwazzjonijiet
Iva, Tista 'Għaġen biż-Żejt taż-Żebbuġa
Il-ħami bis-żejt taż-żebbuġa mhux daqshekk strambi daqs kemm tinħass u sar pjuttost ir-rage minħabba l-proprjetajiet taż-żejt b'saħħithom tal-qalb. Hawn huma xi riċetti li jużaw żejt taż-żebbuġa regolari:
- Żejt taż-Żejt tal-Lumi Ħieles mill-Ħalib Żejt tal-Bundt Recipe : Hawnhekk il-butir jinbidel ma 'żejt taż-żebbuġa regolari u mdawwal bil-lumi u ħjiel ta' ġinġer u noċemuskata.
- Żejt taż-Żebbuġa u Crackers Melħ tal-Baħar Ricetta : Dawn il-crackers homemade m'għandhomx ingredjenti misterjużi jew preservattivi ħżiena għas-saħħa, biss melħ tal-baħar, żejt taż-żebbuġa, dqiq, trab tal-ħami, u ilma. Żid ħwawar friski jew imnixxfin jekk tixtieq.