Dan ix-xiwi tal-vitella jagħmel ikla ta 'btala fabulous jew il-pranzu tal-Ħadd, u dan ir-riżultat se jwassal lill-ħbieb u lill-familja tiegħek.
Jazz it up b'taħlita ta 'faqqiegħ, eż. Crimini, shiitake, buttuna, porċini, eċċ. L-ixwi huwa entrée impressjonanti biex iservi mistednin ta' pranzu.
Iservu l-ixwi bil-patata msafra jew moħmija klassika. Jew tipprova xi ħaġa xi ftit differenti, bħal dawn il -patata ħelwa ta 'Hasselback jew Patata mqaxxra Duchessa .
Dak li għandek bżonn
- 3-lira ixwi bla għadam tal-vitella
- 1
- dwiefer tat-tewm (maqtugħ fin-nofs)
- 4 tablespoons butir (jew marġerina)
- 1/2 kikkra basla (imqattgħin)
- 1/2 kikkra
- Inbid abjad xott
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 8 uqija faqqiegħ (imfellel)
- 1 kukun imkisser bil-qronfol
- Melħ Kosher u bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F (180 C / Gass 4).
- Poġġi xtilliera f'folja ta 'inkaljar jew baking pan ta' 9-by-13-by-2-inch.
- Laħlaħ ix-xorrox tal-vitella b'ilma kiesaħ u pat niexef bi xugamani tal-karti.
- Għolli l-ixwi kollu bil-porzjon maqtugħ tat-tewm; armi t-tewm. Staġun il-laħam bil-melħ kosher u l-bżar iswed frisk.
- Fi skillet kbir fuq sħana għolja medja, dewweb il-butir. Qiegħed ix-xorrox tal-vitella fuq in-naħat kollha fil-butir sakemm ikun kannella ħafif. Mgħarfa l-butir fuq ix-xibka kif inhu kannella. Neħħi l-laħam minn skillet u baxxi s-sħana għal medju.
- Żid il-basal imqatta 'mal-skillet u issajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-basla titħejja ħafif. Żid id-dqiq fis-saqaf u ħawwad sew sakemm titħallat. Cook, waqt li tħawwad, għal minuta. Żid l-inbid; taħlita sew. Żid il-faqqiegħ u r-rosmarin imxerred.
- Poġġi l-ixwi tal-vitella fuq ir-rack fil-pan preparat.
- Ferra t-taħlita tal-faqqiegħ u tal-basal fuq ixwi.
- Inixxef il-vitella fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar sagħtejn sa sagħtejn u 15-il minuta, imsaħ it-taħlita tal-faqqiegħ u ddawwar il-laħam tal-vitella kull 20 sa 30 minuta. Żid aktar nbid, ilma jew stokk taċ-ċanga, kif meħtieġ biex iżomm il-faqqiegħ u t-taħlita tal-basla niedja. It-temperatura interna tal-vitella għandha tkun ta 'madwar 145 F għal medju rari, 160 F għal medju, jew 170 F għal dan isir sewwa.
* Skond il-linji gwida ta 'l-USDA, il-vitella jew il-laħam taċ-ċanga għandhom ikunu imsajra mat-temperatura minima ta' 145 F
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel ir-rosmarin b'1 tablespoon ta 'sagħtar frisk imqatta'.
- Żid 1 tazza ta 'stokk taċ-ċanga fit-taħlita tal-faqqiegħ biex tagħmel gravy għani u togħma (suġġeriment minn qarrej).
- Uża faqqiegħ selvaġġ imħallat minflok faqqiegħ tal-buttuna.
- Agħmel ftit qasmiet fil-vitella u daħħal il-biċċiet tal-qronfol tat-tewm.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 522 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 194 mg |
| Sodju | 472 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 54 g |