Din ir-riċetta sempliċi ta 'zalza blu tal-ġobon hija waħda verament faċli biex taqbadha meta tkun qed isservi steak . Iservuh fuq in-naħa, jew imqaxxar fuq il-laħam. Iċ-zalza hija tant rikka li xi ftit tmur triq twila.
Mhux żgur liema varjetà ta 'ġobon blu se tuża? Hawnhekk ejja malajr. Minħabba li għandu tessut artab bħal dan, il-ġobon blu jiddewweb malajr u kompletament, speċjalment meta jinqeda bi għaġin sħun. Ma 'dan il-platt, ma tridux li dewweb kompletament, peress li se top il-steak, imma trid issajjar sakemm tkun ħelu u krema.
Il-ġobon blu kollha għandhom togħma skura u mielħa. Ta 'min jesperimenta bi ftit tipi differenti biex tiddetermina liema waħda tippreferi. Uħud mill-ġobon blu l-aktar popolari huma gorgonzola, Cashel blue, Buttermilk blue jew Maytag blu.
Gorgonzola, b'mod partikolari, għandu tessut lixx ħafna u krema li jagħmilha perfetta għal zlazi. Hija l-verżjoni bla xkiel u probabbilment l-aktar ħelu tal-ġobon blu, u tista 'tinstab fl-iktar ħwienet tal-grocer. Imma kull varjetà ta 'ġobon blu se tagħmel.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra krema tqila
- 1/3 lb. ġobon blu, waqa '
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-krema f'tazzna billi ġġib b'togħma ġentili fuq fjamma medja sa baxxa. Saħħan il-ħin minn 3 sa 5 minuti, waqt li tħawwad hekk kif il-krema tkessaħ. Agħmel kura biex tħawwad b'mod kostanti biex tevita li l-krema tinħaraq jew titneħħa.
- Żid nofs il-ġobon blu. Permezz ta 'furketta, maxx u ħawwad il-ġobon fil-krema sakemm ftit ċapep ikun viżibbli. Ladarba l-ġobon idub kompletament, żid is -zalza Worcestershire , waqt li tħawwad sew li tevita l-ħruq. Kompli aqlaq 3 sa 5 minuti aktar, sakemm iż-zalza tkun ħoxna biżżejjed biex issiġilla d-dahar tal-kuċċarina.
- Żid bil-mod il-ġobon blu li fadal, waqt li tħawwad hekk kif tinkorpora fil-zalza. Itfi s-sħana, u neħħi l-pan mill-istufi biex ma tħallix li l-ġobon jiddewweb kompletament, li jagħmel ix-zalza moqlija. Iservi fuq il-steak imsajjar waqt li jkun għadu sħun qabel ma l-ġobon idub, li jippermetti li t-togħma tagħha tgħaddi fil-laħam eżatt qabel ma sservi.
Nota : Jekk ma jkollokx zalza Worcestershire jew qed tħossok avventuruża, tista 'tagħmel tiegħek. Għandha lista twila ta 'ingredjenti iżda mhijiex diffiċli biex tagħmel , u tista' tbiddilha mat-togħma tiegħek jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 236 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodju | 455 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 9 g |