Il-zalza Spanjola hija zalza tat-tadam pikkanti magħmula bil-basal irqajt, bżar aħdar, faqqiegħ u tewm. Huwa kbir bit-tiġieġ, il-vitella, il-majjal u l-frott tal-baħar.
Nota: Din ir-riċetta titlob għal 2 tazzi tat- tadam tat-tadam klassiku , li huwa wieħed mill-ħames hekk imsejħa zlazi omm ta 'l-arti kulinari. Int tista 'minflok tuża żewġ tazzi ta' zalza bażika ta 'l -għaġin tat-tadam , li huwa aktar faċli li tagħmel, iżda mhux bħala togħma sabiħa.
Jekk int riedu tikseb l-aħjar iż-żewġ dinjiet, żid għadam tal-għadam maċ-zalza tal-għaġin bażiku waqt li tixrob, imbagħad neħħi l-għadam qabel ma tippurjah. Tista 'saħansitra saħħan ham għadam fil-zalza minn vażett, biss biex tagħtiha aktar fond ta' togħma.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri zalza tat-tadam
- 1/2 kikkra faqqiegħ (imfellel)
- 1/2 kikkra basal (imqattgħin)
- 1/4 tazza bżar aħdar (imqatta ')
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- Sing 1
- Melħ Kosher (għat-togħma)
- 1 dash bżar iswed (għall-togħma)
- Żerriegħa ta 'Tabasco (to taste)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan b'qiegħ qawwi, sauté il-basal, bżar aħdar u tewm sakemm il-basal ikun trasluċenti, madwar 5 minuti.
- Żid il-faqqiegħ u kompli sauté sakemm il-faqqiegħ ikun artab.
- Żid il-zalza tat-tadam, ħalliha ttektek u sajjar għal madwar 5 minuti.
- Staġun bil-melħ, bżar, u Tabasco u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 47 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 51 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |