Ħawwad Spargelsuppe: Soppa krema bajda ta 'l-Asparagu

L-ispraġ abjad tant iħobb fl-Ewropa li l-apparenza fittizja tagħha fir-rebbiegħa hija kawża ta 'ċelebrazzjoni u rushing lejn is-suq tal-bdiewa jew il-maħżen tal-grocer biex tiżgura li tikseb ftit għenieqed qabel ma marret.

Imma x'inhi d-differenza bejn l-abjad u l-asparagu aħdar aktar komuni? L-ispraġ abjad għandu togħma ħafifa, huwa aktar offerta u huwa mkabbar taħt l-art. Peress li l-ispraġ abjad ma jikseb l-ebda dawl, ma jipproduċix klorofilla, għalhekk il-kulur mhux tas-soltu.

Mod interessanti biex tintuża din il-ħaxix għażiża hija fl-abjad soppa tal-asparagu jew "spargelsuppe" bil-Ġermaniż. Din is-soppa abjad ta 'l-ispraġ hija magħmula mill-ispraġ abjad pur u brodu b'xi krema miżjuda. Il-kapijiet tal-lanċa tal-asparagu jinżammu lura sa l-aħħar minuti tat-tisjir. Huma jżidu sens ta 'lussu lis-soppa, wara kollox, l-irjus huma l-aħjar parti tal-asparagu.

Int trid titqaxxar l-ispraġ abjad qabel ma tinqata 'f'biċċiet żgħar.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 kikkra basla mqatta
• 2 imgħaref tal-butir
• 1 1/2 sa 2 liri
• asparagu abjad , imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri, irjus riservati
• 6 kikkri ta 'brodu, kemm tiġieġ jew ħaxix
• 1/2 tazza nofs u nofs
• Melħ għat-togħma
• Piż tal-ground frisk għat-togħma
• Inbid abjad xott għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Saute l-basla fil-butir sakemm ikun artab fil-qiegħ ta '4-quart saucepan.
2. Żid il-biċċiet ta 'l-ispraġ (mingħajr l-irjus) u l-fwar għal 5 minuti.
3. Żid il-brodu u għalli bil-mod għal madwar 30 minuta jew sakemm l-ispraġ huwa artab ħafna.
4. Puree s-soppa f'lottijiet fil-blender (poġġi xugaman fuq l-għatu u żomm l-għatu, sabiex il-soppa sħuna ma tbattalx) jew b'taħlita ta 'l-idejn u rritorna s-soppa għall-pan.

1. Ġib il-soppa għal ħalliha ttektek u żid l-irjus riservati ta 'l-ispraġ.
2. Ahjar mill-inqas 5 minuti jew sakemm l-irjus tal-asparagu huma furketta.
3. Dawwar is-sħana u żid in-nofs u nofs. Taħżlux.
4. Togħla u żid il-melħ u l-bżar tal-grounded kif meħtieġ.
5. Żid ftit kuċċarini ta 'nbid abjad jekk taħseb li l-soppa teħtieġ l-aċidità.
6. Garnish bil-tursin.

Notifika ta 'Suġġerimenti

Iservu din is-soppa b'togħma ħelwa u Delicious b'qatgħat ta 'Gruyere, Gouda jew ġobon Ċeddar u ħobż Franċiż jew ħelu. Jekk użajt inbid abjad fir-riċetta u huwa tajjeb għax-xorb, ġġibu fuq il-mejda. Jekk huwa biss għat-tisjir, ftuħ flixkun ta ' pinot grigio , Albarino , Chablis, sauvignon blanc , chardonnay jew Riesling u għamilek ikla sempliċi imma eleganti.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	108
Xaħam totali	6 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	17 mg
Sodju	783 mg
Karboidrati	8 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	7 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)